Kuharibika bidhaa: uainishaji, sifa ya kuhifadhi na kuuza

jamii ya vyakula kuharibika ni zile ambazo ni katika haja ya kuboresha hali maalum ya uhifadhi, usafirishaji na mauzo. Ni bidhaa ni kuharibika, jinsi ya kuhifadhi na usafiri wao, kusoma makala.

rafu maisha ufungaji ni nini?

Hii ni mara ya muda wakati ambao anakuwa na mali yote ya bidhaa. Kwa kifupi, ni mdogo kipindi cha muda wa matumizi ya bidhaa. Aliweka wageni, ambapo tarehe ya kwanza juu ya studio inaonyesha utengenezaji wa bidhaa, na ya pili - katika tarehe ya kumalizika muda au tarehe baada bidhaa ni irreversibly mabadiliko sifa zake na kuwa yasiyofaa kwa matumizi.

Uainishaji na tarehe ya mwisho ya

Kwa msingi huu bidhaa zote ni kugawanywa katika aina zifuatazo:

• Hasa kuharibika au kuoza - haya ni bidhaa ambazo haziwezi zilizoingia katika mazingira ambayo si mkono na joto la chini. Wao rafu ya maisha ni mdogo. Bidhaa hizi zinaweza kuhifadhiwa kwa saa sita hadi sabini na mbili.

• Kuharibika bidhaa - kwa maisha ya rafu ya siku tatu hadi thelathini katika joto hakuna zaidi ya nyuzi sita.

• Yasiyo ya kuharibika - bidhaa kama inaweza kuhifadhiwa bila kuzingatia hali ya joto kwa mwezi au zaidi. Wakati kuhifadhiwa ilichangia jua kwenye bidhaa na unyevunyevu.

Aina ya vyakula huitwa kuharibika?

Kikundi hiki ni pamoja za kuhifadhi kama inawezekana chini ya utawala maalum ya joto. Kutambua wanahitaji kuwa katika muda mfupi. Na masharti ya bidhaa mbalimbali kutofautiana.

vyakula kuharibika ni pamoja na:

• Jibini, maziwa ya Motoni, Cottage cheese kwa matibabu joto. maisha ya rafu ya si zaidi ya siku tano.
• mchanganyiko wa maziwa na sausage kupikwa katika mfuko muhuri. Wao inaweza kuhifadhiwa kwa muda wa siku kumi.

Nini bidhaa hasa kuharibika?

Wao ni kuhifadhiwa katika hali ya na joto chini. Hasa bidhaa kuharibika ni:

• maziwa vyakula hai - wanaweza kuhifadhi hadi masaa thelathini na sita. Kama upotoshaji mbinu inahusisha kuongeza ya preservatives na ufungaji utupu, maisha yao ya rafu ni kupanuliwa.
• Samaki kupozwa - kwa muda wa saa ishirini na nne mradi joto ni kutoka sifuri kwa digrii bala mbili.
• Nyama za - si zaidi ya saa arobaini na nane.
• Waliohifadhiwa samaki - katika joto sawa na kupozwa, lakini tarehe ya kumalizika muda wake ni masaa arobaini na nane.
• Salads wamevaa - hadi masaa kumi na mbili.
• Keki - hadi masaa kumi na sita, keki - hadi sabini na mbili.

Uhifadhi katika friza

Kuokoa juu ya bidhaa ya muda mrefu, ni lazima hao. Jokofu iliyoundwa kwa ajili ya samaki kuhifadhi, nyama, matunda waliohifadhiwa, mboga, matunda na uyoga. Lakini wao si kuhifadhiwa kwa muda usiojulikana, kutumia ncha moja mrefu.

Hata hivyo, kuhifadhi bidhaa kuharibika hivyo kuwa ni safi na fit kwa ajili ya matumizi kama iwezekanavyo. Ili kufanya hivyo, kuzingatia mapendekezo yafuatayo:

• Bidhaa lazima hermetically vifurushi. Kwa ajili hiyo, vyombo maalum yanafaa kwa ajili ya kufungia. Wao ni rahisi kununua katika duka, kulenga juu ya aina na wingi wa bidhaa.

• Sehemu lazima kufanyika kama kwamba kutosha kwa ajili ya mara moja. Haiwezekani kwa muda defrost na bidhaa re-kufungia, hasa nyama au mboga.

• Kila haja ya kuharibika alama, kuonyesha tarehe ya majengo yake katika kamera. Ni muhimu hutumia bidhaa kabla ya miezi miwili au mitatu baada ya kufungia. Tena kuhifadhi wakati hairuhusiwi.

maisha ya rafu ya bidhaa kuharibika

Kwa kila aina ya chakula ni tofauti kabisa. Nini maisha ya rafu ya bidhaa kuharibika katika friza?

• za sausage na michuzi kupendekeza kuhifadhi si zaidi ya miezi miwili,
• nyama mbichi katika mfumo waliohifadhiwa inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu, mwaka mzima;
• nyama na kuku, kung'olewa katika vipande - hadi miezi tisa,
• nusu ya kumaliza bidhaa, samaki na nyama ya kusaga - miezi minne.

za Binafsi baada thawing kupoteza harufu yao ya shaba. Kwa mfano, maziwa na bidhaa zake, kama vile siagi, jibini, sour cream, pia waliohifadhiwa, lakini ubora wa ladha yao inabadilika na kuwa mbaya. Kama bidhaa majira ya kuhifadhi kupita, na harufu yao, ladha au kuonekana baada ya kuyeyuka na shaka, ni vizuri kutupa mbali.

maisha ya rafu ya bidhaa katika friji

Aina hii ya appliance nyumbani imeundwa kuendeleza maisha ya rafu ya bidhaa na freshness yao kwa muda mfupi. Ni bidhaa gani kuharibika kuhifadhiwa katika friji? Hapa ni baadhi yao:

• Nyama, sausage, moshi, maziwa, cream, maziwa - siku tatu;
• Kupikwa sausage, Fried samaki na chilled - siku mbili;
• si amevaa salads - kumi na o'clock,
• tayari milo alifanya ya mboga - baadhi siku.

Pastry kujazwa na protini cream au matunda kuhifadhiwa si zaidi ya siku tatu; siagi - nusu siku, custard - saa sita.

Masharti ya uhifadhi wa bidhaa kuharibika, hata katika jokofu, tofauti. Tafadhali kuchunguza muhuri kufunga. Kwa ajili hiyo, vyombo, foil au karatasi. Haipendekezwi mifuko polyethilini.

Uhifadhi wa bidhaa kuharibika ni tegemezi na eneo la rafu katika jokofu. karibu ni kwa freezer, baridi juu yake. maeneo joto wanaochukuliwa rafu mlango. Bidhaa na maisha ya chini rafu kuwekwa kwenye rafu ya juu, na wengine - kwa mtazamo wa kuongeza rafu maisha. droo ya chini ni iliyoundwa kwa ajili ya matunda na mboga, wao hayahitaji wrapping.

Jinsi ya kujikinga na matumizi ya bidhaa substandard?

Baada ya kununua bidhaa za chakula lazima makini na tarehe ya kumalizika muda kuchapishwa kwenye studio.

tips chache kwa ajili ya ubora wa bidhaa:

• Kununua bidhaa kuharibika kwenye soko lazima asubuhi mpaka wao ni melted.
• Kununua mboga katika duka, unahitaji kukagua lebo ya peeling yake. Kama kuna athari ya gundi, mali peremarkirovyvali, kama maisha rafu imepita muda wake. bidhaa kama huna haja ya kununua.
• Ambapo bidhaa yoyote unpleasant harufu, ni kuvunjwa, ni lazima kuwa kununua.
• Wakati bidhaa ya unpacked, maisha rafu hupungua. Kwa hiyo ni vizuri kula mara moja au kuweka katika friji kwa muda mfupi waliochaguliwa kwenye studio.
• Kama kuna shaka yoyote kuhusu ubora wa bidhaa, ni bora si kununua hiyo.
• Kama inawezekana, kupanga matokeo ya usindikaji joto la mwili.

Usafiri wa bidhaa kuharibika

Kabla ya kujaribu kusafirisha hii jamii ya bidhaa, unahitaji kujua wao ni classified kulingana na vigezo nini. kuharibika bidhaa Ni ya asili tofauti:

• mboga - kundi hili ni pamoja matunda na mboga;
• mnyama - samaki, nyama na maziwa;
• wao kwa mazao - maziwa, sausage, mafuta.

Kwa mujibu wa hali ya usafiri:

• Frozen - gari ni kazi kwa -6 ^{° C;}
• Baridi - bidhaa kusafirishwa katika joto la -5 ^C.

Kwa ajili ya usafirishaji wa bidhaa kuharibika kwa kutumia njia mbalimbali za usafiri, lakini kwa yeyote kati yao lazima joto moja. Maalumu magari isiyopitisha - magari na au bila trailer. kuta za mwili, mlangoni, paa, sakafu kufanywa na kuhami vifaa ambayo kikomo joto uhamisho kati ya nyuso mbili za nje na ndani. Hizi ni pamoja na:

• Magari-barafu, chanzo cha barafu baridi ambayo ni ya asili ya asili.
• Jokofu magari - ni majokofu kitengo kudumisha hali ya joto katika hali ya fulani.
• Road treni, mwili ambayo ni kugawanywa katika sehemu na vifaa na vitengo majokofu. Wana prosesa ambayo moja kwa moja anpassar joto.

Kila gari lazima kukutana mahitaji ya usafi, ambayo ukuta wa ndani wa mwili ni amenable kwa matibabu mipako. disinfection ya unafanywa si chini ya mara moja kwa siku kumi.

kuashiria

Kuna aina kubwa ya majina ya bidhaa. Kila mmoja wao ana ufungaji wake mwenyewe kuweka alama. Inaonyesha kwa muda gani na kifafa bidhaa. On ufungaji wa vyakula kuharibika hasa kutumika tarehe kamili ya utengenezaji: muda, tarehe, mwezi. kuashiria wa bidhaa kuharibika ni pamoja tu mwezi na siku. za yasiyo ya kuharibika ni alama tu mwezi na mwaka wa utengenezaji.

On mfuko lazima unahitajika kuhusu hali ya hifadhi. ufungaji yenyewe haipaswi kuvunjwa, chafu, pamoja na ishara ya wazi ya tarehe ya kumalizika muda au tarehe ya utengenezaji.