Lagman ya mwana-kondoo; mapishi kwa kina

Lagman ya kondoo - kichocheo kuenea mbali zaidi ya nchi yao ya kihistoria. Kwa njia, ambapo watani wake haijulikani, kwa sababu kwa karne nyingi Lagman kuandaa watu wengi wa Asia ya Kati na Mashariki ya Kati. Kama bado mastered teknolojia ya kufanya hii safi na kitamu sahani, wengi kusoma wetu maelekezo ya kina michoro. Itakuwa kuruhusu ufahamu katika maelezo yote ya mchakato, kuchagua viungo na kujenga kweli upishi Kito.

mia moja maelekezo Laghman

mpishi mtaalamu na inakadiriwa kwamba katika dunia ya leo kuna zaidi ya mia maelekezo Laghman. Ni pamoja na aina ya viungo, lakini msingi ni daima sahani moja: nyama, mboga na noodles homemade. Nzuri hasa kwa Laghman kondoo, hivyo ni thamani yake ya kutoa upendeleo. Dish kulishwa ndani ya supu nene na noodles au mchuzi. Kuchagua sahihi zaidi tabia ya upishi wa familia mapishi yako Laghman kondoo.

Pamoja na hatua kwa hatua picha itakuwa rahisi kuelewa ugumu wote wa mchakato. Stock juu ya kujiamini, ni lazima seti ya viungo kwa kisu na haraka kupata chini ya biashara.

Tambi unga

Kwa bahati mbaya kuwa hii ni lazima kufanyika katika nafasi ya kwanza. Kabla ya kupika unga lazima uongo katika jokofu. Kwa wakati huu utakuwa na kuandaa mchuzi - si chini muhimu ya sahani kama vile kondoo Lagman.

Recipe na picha nyumbani inaonyesha jinsi mchakato hutokea. 5 Katika bakuli, kuchanganya yai na 100 ml ya maji. Salt, kisha hatua kwa hatua kuongeza unga na hukanda unga. Kwa wastani, kutumia kuhusu 800-900 gramu ya unga. kumaliza unga roll katika mpira, Punch, wrap katika foil na kutuma kwa "kupumzika" katika jokofu.

Mboga kwa Laghman

Wakati wa kuchagua mboga kwa Laghman, jisikie huru kutumia chochote kama. gourmets kweli kupika hii sahani tu katika majira ya marehemu na vuli mapema, wakati unaweza kutumia muafaka mboga msimu.

Recipe lagman kondoo katika Kiuzbeki inajumuisha viazi, karoti, pilipili, nyanya, na vitunguu. Katika mapishi ya Kiarabu wakati mwingine hukutana halisi kigeni. utawala muhimu: mboga lazima kukata kubwa.

Kama bado kuanzisha majaribio, kutumia miongozo ifuatayo. 8 ya ukubwa wa kati viazi kukatwa katika vipande. nyanya mbivu ni kamili kwa ajili ya sahani hii - kukatwa vipande vipande robo chache. 2-3 karoti, safi, kuwakata cubes kubwa. Kama ni bahati ya kupata peppercorns 3-4 ya rangi tofauti, sahani itakuwa zaidi colorful. Pepper kukatwa vipande vipande kubwa. Vitunguu inaweza milled katika mfumo wa majani au nusu pete, na jinsi ya kuchukua hiyo, kuamua mwenyewe, lakini usisahau kwamba kondoo ni uzoefu wa mboga hii, inafanya kuwa juicier na zaidi kunukia. Je, si kufanya bila vitunguu. Itachukua kuhusu kichwa.

kondoo

mapishi Laghman ya kondoo na picha kwamba ni iliyotolewa katika makala hii inapendekeza matumizi ya kupunguzwa nyama bila mafuta na mifupa. Lakini kwa sahani hii, unaweza kutumia mbavu, kombe, na sehemu nyingine yoyote ya mzoga.

600-700 Kata vipande vya nyama na kupika katika wok kutupwa kwenye kondoo mkia mafuta au mafuta. Kuongeza vitunguu (4 majukumu kwa wote.), Chopped semirings. Kwa Laghman unaweza kutumia viungo mbalimbali, kama vile fenugreek, manjano, ardhi pilipili mbuzi, pilipili. Kuvichanganya na nyama. Vitunguu basi juisi, nyama itaanza kitoweo. Ipe muda wa dakika 15, mara kadhaa mchanganyiko up wakati wa moto.

kutiwa

Lagman ya kondoo mapishi ni iliyotolewa katika karatasi hii ni kwa kutokana na idadi ndogo ya bidhaa. Mboga tayari tayari, nyama na vitunguu tu kufikiwa kiwango ni lazima, na maji ni vaporized kutoka wok. Kwanza, kutuma kwa fries wok, kama wewe kutumia katika mapishi. Nyuma yake na kufuatiwa na karoti. Wakati inakuwa laini, mzigo katika mchuzi mboga iliyobaki. Jalada, waache kaanga. Kama unafikiri kwamba mafuta haitoshi, kuongeza kipande cha mafuta ya nguruwe. Baada ya dakika 10, kuongeza Lagman michache miiko ya nyanya na nusu vitunguu aliwaangamiza.

Quenching - gumzo la mwisho

Ni wakati wa kuongeza maji na kuanza kuzima. Vegetable Juice sehemu inashughulikia bidhaa. Kuongeza wok wa maji au supu moto kioevu kuchemsha kabisa kufunika vipengele. Kupunguza joto na kupika kwa dakika 20 Lagman yetu ya baadaye ya kondoo.

Recipe na picha nyumbani inaonyesha jinsi sahani inaonekana katika hatua hii. Lakini kama nini kupata ni tofauti katika texture au rangi, usiwe na wasiwasi. Hii ni kwa kiasi kikubwa hutegemea kiasi, ukomavu na rangi ya mboga na jukumu maalum si kucheza.

Malezi na noodles

Hadi mchuzi suala la hali, ni wakati wa kukumbuka mtihani wetu. Ni kutosha, "akapumzika" na tayari kwa matumizi mabaya zaidi.

Kuikata vipande, roll ndani ya mipira. Roll nje ya mpira kila kuwa thinly iwezekanavyo. Kukatwa katika vipande na noodles kuchemshwa kwenye maji kwa dakika 2-3. Tuma mbali juu ya ungo, basi kukimbia maji kabla kupika Lagman ya kondoo. Recipe kwa mayai itatoa kivuli nzuri ya Tambi njano.

Mkutano sahani

Noodles tayari? Na uhakika wa kutosha mchuzi jipu kwa muda? Badala kuendelea na malezi ya milo, mpaka vipengele na kilichopozwa chini!

mapishi yetu Laghman kondoo na picha inaonyesha kuwa sahani hii ni kazi katika ukarimu kujazwa mchuzi tambi. Unaweza kuchanganya viungo mapema na kisha kupanga kwenye sahani. Jambo la kwanza pour grisi zilizokusanywa na mchuzi, noodles na koroga. Kisha ongeza wengine wa mchuzi.

Serve

Lagman ya kondoo mapishi kwamba alikuja kwetu kutoka nchi ya mashariki, aliwahi pamoja na mkate homemade, mboga mbichi, homemade pickles. Mlo huu ni kamili kwa ajili ya chakula cha mchana, kwa sababu si tu ina viungo kutosha lishe, na zenye lakini ladha supu. Kama wewe kama mapishi, kuwa na uhakika ya kupika Lagman na kondoo kwa ajili ya familia yake.