Lamb (maandalizi mapishi)

Kwa watu wa East tu hupenda vyakula kondoo. Mapishi ya sahani mbalimbali kutoka humo kwa wingi si tu mashariki mwa kupika, lakini pia katika vyakula Urusi. Wakati baadhi ya watumiaji si kama harufu na ladha ya nyama ya kondoo mafuta. Kwa hiyo nyama inahitaji nyongeza ya mimea yenye kunukia, vitunguu na michuzi mbalimbali.

faida kubwa ya nyama hii ni ukweli kwamba kondoo, ambayo maelekezo ni ya kuwasilishwa kwa wasomaji, ni orodha ya sahani malazi. Ni inaweza hata ni pamoja na watoto menu, wakati nyama ya nguruwe kuwapa watoto haifai.

Katika Mashariki, hata kwa ajili ya maandalizi ya sahani ya kwanza inayotumika kondoo. Mapishi kwa ajili ya supu ya nyama ya Urusi vyakula mzuri kabisa kwa ajili ya nyama ya kondoo kwanza kuchemshwa. Lakini rena sahani mashariki anaweza kuitwa chikhirtma.

chikhirtma

Kwa ni muhimu kuchukua gramu 115 ya nyama, mayai, 2 kati vitunguu, kijiko ya unga, siagi au samli gramu 15, mvinyo siki kijiko zafarani na cilantro kwa kidogo.

Wakati apikwe, chef huandaa ajili ya kuongeza mafuta chikhirtma. Kwanza, juu ya sufuria kukaranga na siagi kuweka vitunguu kung'olewa, kisha ongeza unga ndani yake. Baada ya dakika 3, pan iliongezwa supu kidogo, vizuri wakawa na kuleta kwa kuchemsha, baada ya hapo aliruhusiwa kupenyeza.

Mara baada ya Fried kupozwa, kuonya kuletwa ndani Kiini cha yai ni ambapo aliongeza zafarani tincture, siki na wiki kung'olewa. Refueling yanafaa kuingizwa kwenye hisa tu baada baada ya kupoa, mayai si curled. Chikhirtma hii ndiyo sababu unaweza si kuchemsha.

Chakula hiki, kuweka kila kipande ya vipande 2 au 3 ya nyama na wingi tuache na mboga za majani.

Na kwa ajili ya kozi kuu kama mara nyingi hutumika kondoo. Mapishi ya maandalizi yake kwa kuzingatia mchuzi zote mbili na inakaanga. Kitamu kondoo iliyookwa foil, ni bora katika mfumo wa meatballs na hamburgers, ravioli na samsy. Ingawa orodha ya mambo ambayo yanaweza kufanywa na nyama hii, unaweza kwenda juu na juu.

Lamb katika foil

Ajili ya sahani hii ni kikamilifu inafaa vipande vinne vya kondoo, ni bora kama minofu utachukuliwa na mfupa. haja yao ya kwanza marinated kwa angalau saa moja, lakini itakuwa bora kama utaratibu huu utaendelea hadi siku. Wakati mwingine kuna uwezekano wa saa 4 ya kuweka sahani na nyama katika jokofu.

Marinate kondoo lazima kama ifuatavyo: nyama lazima kunyunyizia kukata bulbils, ambazo ni manyoya mapema kijani vitunguu, pilipili na mboga kung'olewa, oregano, mvua na maji ya limau na kumwaga mafuta ya mboga. Kisha sahani na nyama kufunikwa na kifuniko na juhudi kutikiswa mara kadhaa.

Nyama ni kuweka katika molds lined na foil juu ya vipande inaweza kuwekwa marinated diced nyanya miduara na vitunguu kijani. Gourmets wanapendelea kutumia zaidi na mengine mboga, kuwaongeza kwenye fomu.

Joto tanuri na joto la nyuzi 190-200, inapaswa kuwekwa ndani ya muhuri vipande foil ya nyama katika mfumo wa angalau saa. Angalia utayari wa kondoo inaweza kuwa na toothpick au kisu: ni lazima kuwa laini na kutoa juisi wazi.

Kama mpishi anahisi kuwa sahani inakaribia kuwa tayari, inaweza kuwa tuache na jibini iliyokunwa na nyama ya dakika 10 dopekat kondoo tayari wazi kwa foil.

kondoo roast

Nyama ina aligeuka hasa Juicy na laini, katika kesi ambayo ni lazima kabla ya joto matibabu marinate katika mpango wa awali, ambayo ni kufunikwa kwa kina katika maelezo ya mapishi kwa kondoo katika foil.

Hii ni ikifuatiwa tena kutikisika sahani na nyama na kuiweka pamoja na marinade juu ya sufuria ya moto na mafuta ya mboga. Roast kondoo mpaka zabuni juu ya joto kati, kuchochea mara kwa mara yaliyomo.