Maelekezo ladha: samaki katika kugonga

Samaki katika kugonga inaweza kutumika kama si tu vitafunio, lakini sahani kuu juu ya meza ya likizo. Kuna mapishi mengi kwa ajili yake. Tofauti ni si tu katika aina ya samaki, lakini pia mapishi kupika kugonga. Hebu tuone jinsi ya kupika samaki katika kugonga.

Samaki katika kugonga: mapishi ya jadi

Hii ni kichocheo rahisi sana kwa kukusaidia kujifunza jinsi ya kupika samaki katika kugonga. Kwa kilo 1 ya samaki (kama vile samaki au samaki yoyote bila mifupa) unahitaji kuchukua gramu 200 ya unga, maziwa kidogo, vitunguu na 2-3 kuku mayai.

Samaki minofu haja ya kuikata vipande vidogo la carte, kuchanganya na vitunguu, pete kung'olewa, kuongeza chumvi, pilipili, siki na kuondoka kwa marinate. Kwa kugonga, changanya na maziwa unga (kwa msimamo wa kioevu sour cream), kuongeza viini vya mayai na tofauti - wazungu kupigwa yai. kupatikana kugonga na kuzamisha samaki kaanga katika mafuta ya alizeti.

Samaki katika kugonga na bia

samaki kitamu sana kupatikana kupikwa katika kugonga bia. Kuandaa 1 kilo ya minofu, unahitaji gramu 100. unga, vijiko 3-4 ya bia, 1 tsp sukari, maziwa na vijiko 5 1 yai pingu.

Viungo zinahitajika kwa kuchanganya rojo mpaka laini na msimu na chumvi. Kwa kiburi, unaweza kuongeza moja kupigwa yai pingu. Fish (baada ya kuondoa mfupa) kata katika vipande, limelowekwa kwanza katika unga, kisha katika kugonga. Kaanga katika mafuta ya kina unahitaji mengi ya mafuta.

Samaki katika kugonga na mvinyo

Ajili ya sahani hii unahitaji bahari trout (kg sita), lemon (2) unga, pilipili nyeupe na mafuta. On kugonga: 2 mayai, vikombe kidogo kidogo unga, 100 ml. kavu nyeupe mvinyo na chumvi.

Kuandaa kugonga: unga, kuwapiga na viini, 150 ml ya maji na mvinyo. Protini pia kuongeza baadhi ya chumvi na whisk. Kuweka baada mchanganyiko pamoja na unga kutatua kwa muda wa dakika 10.

Minofu kukatwa vipande kubwa (vipande 10 wanapaswa kuwa na.), Sugua pilipili na chumvi. mafuta Preheat katika mafuta ya kina (au pan), kila kipande cha samaki limelowekwa katika unga, kisha katika kugonga na kaanga.

Samaki katika kugonga na mayonnaise

Kwa sahani hii, unahitaji kuchukua minofu ya sangara Pike, cod au sangara, pamoja na unga, kadhaa pickles na soya mayonnaise.

samaki kukatwa katika vipande vya urefu wa 4 na upana wa 1cm., Salt, pilipili na kuinyunyiza papo hapo juisi vzbryzgivaem limau. Unga lazima diluted kwa maji ya cream nene. Kuzamisha samaki katika kugonga na kutupa ndani ya mafuta ya moto. Wakati kugonga ni dhahabu, kuondoa samaki kutokana na maji, basi mafuta kukimbia (unaweza mvua kitambaa) na kujaza na mayonnaise na tango huvaliwa yake.

Samaki katika kugonga alifanya kutoka viazi

Takriban 300 g ya minofu ya samaki kukatwa katika vipande vidogo na msimu na coriander, maji ya limao, au viungo vingine kwa ladha, msimu na chumvi. 200 gr. viazi ghafi, kusugua juu ya grater, kuongeza ni 1 yai na kikombe cha unga sifted, chumvi. samaki lazima limelowekwa katika kugonga na kaanga katika mafuta ya moto.

Samaki katika kugonga na pumpkin

Kwa kufanya hii sahani awali itabidi kuhusu 1 kg. samaki, 20 g ya pumpkin, 2 majukumu kwa wote. vitunguu, kioo nusu ya cream, 4 mayai, nusu stack. unga.

Malenge haja ya kuikata vipande na katakata pamoja na kitunguu. Katika katakata kusababisha kuongeza mayai, cream na unga. Vipande vya samaki limelowekwa katika kugonga na kaanga katika mafuta ya alizeti.

Carp kuokwa nzima katika kugonga

Kununua carp uzito nusu kilo mbili, safi mizani, na nyama, osha vizuri na msimu na chumvi. Vijiko 2 unga mchanganyiko na yai, kama itakuwa nene pia - kuongeza maji kidogo, chumvi kidogo na pilipili.

Ndani carp kuweka gramu 200. Sauerkraut, kisha iweke kwenye karatasi kuoka, kabla ya greased, kumwaga kugonga na bake.

Samaki katika kugonga na mchuzi cream

Kupikia mchuzi: changanya vijiko 4 sour cream na mayonnaise, nusu kijiko chakavu lemon peel, kukatwa pickles (vijiko 2) na mimea (parsley na bizari inaweza kuwa). Kuweka mchuzi katika friji.

Kuandaa kugonga: nusu vikombe sifted unga, kuchanganya na 25 gramu chakavu Parmesan jibini, 1 tsp soda pingu na 1 2/3 stack. maziwa. Batter wanapaswa kupata nene na sare. Kisha, kuchochea mara kwa mara, kuingia ndani yake 6 Vijiko maji na chumvi. Pia refrigerate.

Na samaki (cod au kweta suti), kuondoa peel na kukatwa katika vipande nyembamba. Katika kugonga kuchapwa kwa froth, chapa protini. Vipande vya samaki, lazima kwanza unaendelea katika unga, kisha katika kugonga na kaanga katika mafuta (au mafuta). Wakati meza haja ya kumwaga mchuzi cream.