Mafuta iliyosafishwa

Kila mtu kuanza bibi mapema au baadaye inakuwa kuchagua: iliyosafishwa na mafuta guru kuchagua. uchaguzi ni vigumu kweli kweli, na kama ni muhimu kufanya wakati wote, hebu angalia.

Katika msingi wake, hawa aina mbili ya mafuta ni muhimu katika kuwa wao kujumuisha aina mbalimbali ya mafuta ya asidi, ambayo ni muhimu kwa ajili ya mwili. Lakini katika baadhi ya aina ya wengi? Inaaminika kwamba mafuta guru ina kiasi kikubwa cha vitu muhimu, kama si imeondolewa. Hata hivyo, hii kupotosha sana akina mama wa nyumbani. tofauti kati ya aina hizi mbili za mafuta (ambayo inaweza kuwa inakadiriwa kwa jicho uchi) - kuondoa harufu na ladha wakati wa kusafisha kina. Kwa upande mwingine sifa chanya na hasi anaweza kuhukumiwa, tu kuwa katika maabara maalum.

Kwa kuanzia, kwamba mafuta si iliyosafishwa inatoa sahani ladha kigeni, haina kupinga ladha na harufu, yaani ni neutral kabisa. kusafisha mchakato wa mafuta ya alizeti, kwa kweli, ili na haja ya kupika chakula, bila kukatiza sifa zake organoleptic.

mchakato wa mafuta raffinering leo unaweza kufanywa kwa njia mbili: kwa kemikali kusafisha na kutumia adsorbents. Lazima niseme kwamba kwa karibu miaka 150, kutumika tu 1-y njia, kwa sababu ni ghali na kasi ya kutosha. Kama una wasiwasi juu ya akaunti hiyo, ambayo kwa pamoja na siagi wazi kwa meza yako wanaweza kupata sumu kemikali, usiwe na wasiwasi. Katika mchakato wa kusafisha inatumia tu misombo alkali hazina madhara kwa mwili.

Mbali na ukosefu wa ladha na ladha ya mafuta iliyosafishwa katika mchakato kusafisha inakuwa zaidi sifa chanya. Kwa mfano, wakati wa kupikia ya sahani, kujitakasa mafuta fika kavu uhakika baadaye sana kuliko guru. Kwa hiyo, ni manufaa kwa faraja kupika, kupika afya na mazingira safi.

Wakati joto mafuta sumu itikadi kali ya bure na vitu kansa. Hivyo mafuta iliyosafishwa fika wake joto uhakika upeo muda mrefu zaidi kuliko guru. Kutokana na hili tunaweza kuhitimisha kwamba mafuta takaswa ni bora katika kupikia katika joto ya juu.

Bila shaka, mtu hawezi kusahau ukweli kwamba mafuta joto joto hutegemea mambo mengi (unene wa pan au chombo kingine, joto kiwango, hata katika hali ya mazingira), ili ukweli kwamba kiwango cha juu joto uhakika kidogo subjective.

Zaidi ya hayo, iliyosafishwa mafuta hana hutamkwa matendo mali kama vile guru. Jambo ni kwamba katika mchakato wa kina kusafisha mafuta inapaswa kuondolewa si tu vitu kwamba kutoa bidhaa harufu, lakini pia baadhi ya kioevu. Ni hata hivyo si kujitakasa mafuta povu au "fizzing" kwa kugusa uso moto.

Hivyo, inaweza kuhitimishwa kwamba iliyosafishwa mafuta ya alizeti yanafaa kwa ajili ya bidhaa zozote joto matibabu. Inaweza Fried, je deep-kaanga, bake katika tanuri, na kadhalika. Lakini unrefined mafuta darasa ni mzuri kwa ajili ya salads na michuzi, wala wanakabiliwa na joto. Itakuwa kuongeza ladha na ladha ya kawaida ya sahani yako.

Kutoka juu ni wazi kwamba uchaguzi kati ya aina mbili za mafuta si lazima, ni bora kuwa katika uchumi wa huko, na kuandaliwa na unrefined mafuta. Tumia yao lazima haki.

Mmiliki yeyote anapaswa kujua kuwa chochote mafuta matumizi ya kupika chakula juu yake mara moja tu. Katika akroilein sumu katika mafuta wakati joto - athari kasinojeni wake huongezeka kila joto inayofuata. Kwa hiyo, baada ya kila kupika, chombo lazima kabisa kusafisha nje ya mafuta na masizi mabaki.