Mapishi ya lugha bahari kwa gourmets

Mapishi ya lugha za majini ni tofauti sana - inawezekana kaanga katika mafuta ya kina au sufuria, bake katika Grill au Grill kupika kwa wanandoa. Inaweza kaichemki kwa supu au stuff na kutuma katika tanuri. Kulingana na ukubwa wa samaki kupikwa kikamilifu au kukatwa katika chunks kubwa. Breaded, majira na michuzi mbalimbali aliwahi kuwa sahani upande au kupamba yao kwa njia ya mboga steamed sahani kama huwezi si kama hayo.

Mahitaji mengine ya lazima kwa sahani hizi lazima kuwa pia mkali, hivyo kama si kwa kuzama nje ya ajabu nyeti ladha ya samaki. Badala ya ketchup papo hapo au vitunguu mchuzi ni bora kuchukua manukato mimea - oregano au Basil, na aina ya viungo - pilipili na chumvi, bizari safi na parsley, maji ya limao. Kikamilifu kuweka mbali ladha ya aina ya samaki wa karanga pine na nutmeg. Aidha, kila maelekezo ya pekee hukutana katika hatua nyingine: Bidhaa unapaswa kuchaguliwa kwao ubora wa juu, safi, au angalau kilichopozwa. "Nyama" inapaswa kuwa imara harufu - safi na hila kutosha, si samaki kupita kiasi kuchangia.

Kama kwa ajili ya matibabu ya joto, upendo pekee tu kwa haraka na akiwaacha variants yake, kwani joto ya juu sana, mapumziko samaki katika vipande na kupoteza nusu ladha yao na sifa muhimu.

Je, unajua jinsi ya kupika pekee wa haraka na wenye ladha njia? Kwa hili ni sahani mapishi katika cheese kugonga, ambayo unataka kuchukua samaki (500-600 gr.), Yai (1 pc.), Jibini (15 gr.), White kavu mvinyo (100 ml.) Na mboga mboga na viungo kwa ladha . Awali ya yote ni muhimu kwa defrost samaki, lakini si mpaka mwisho kwamba si laini, na ilikuwa rahisi kukatwa katika vipande. Wakati huo huo, tunapaswa kuandaa kugonga - viungo vyote kwa ajili yake (jibini, mayai, mvinyo na mimea) na kabisa mchanganyiko, na matumizi bora kwa ajili ya mixer hii. Ni muhimu mchanganyiko ni nene, kama pekee inahusu idadi ya samaki, "maji maji", kwa urahisi kuoza. Kama ni muhimu, unaweza kuongezwa kwa unga kugonga mzito it up kwa msimamo wa taka. Baada ya hapo, uzito kumaliza inaweza kuweka grated Parmesan jibini na kuchanganya kabisa wote - kumaliza kugonga inaweza kuachwa vipande vya samaki na kuzituma kwa sufuria. Kama vyakula vingine vingi na bahari ya lugha, sahani hii ni lazima Fried katika sufuria si muda mrefu sana, kama muda mrefu kama pande zote ni kufunikwa na crispy dhahabu ukoko.

Iliyosafishwa na maridadi - pekee katika mvinyo mwekundu, ambayo, bila shaka, rufaa kwa wote. Kwa ajili ya maandalizi ya sahani hii inapaswa kuchukua samaki (600 gr.), Unga (30 g)., Meza mvinyo mwekundu (350 ml.), Dawa na manukato, mafuta kidogo. Mimea (parsley, vitunguu na bizari) saga, kuweka kwenye chini ya sufuria, kunyunyizia na viungo kwa ladha, kuongeza bay jani, na kisha vipande vya samaki, kata kwa vipande vidogo. Pour wote kuwa mvinyo na supu au maji (350 ml), kisha kuweka chini ya pan mfuniko imefungwa kwenye moto - dakika 15-20. Baada ya muda huu, supu inaweza akamwaga ndani ya sufuria nyingine na kupika hadi mpaka kiasi yake ni kupunguzwa kwa nusu, na wala kugeuka ajabu mchuzi tamu. Pamoja naye vipande vya samaki na kutumika.

Mapishi ya lugha bahari na ni pamoja na asili kama vile mistari stuffed. Kwa ajili yao haja minofu vipande (850 g)., Mayai (2 majukumu kwa wote.), Shallots (1 pc.), Kaa nyama (100 g.). Zaidi ya hayo, ni muhimu kuandaa kavu nyeupe mvinyo (150 ml.), Baadhi mafuta, mboga, viungo na viungo ladha. Ili kuanza ni kwa kuchemsha mayai, baridi yao, peel, kuchanganya na iliyosagwa crabmeat, vitunguu na mboga. Vipande vya baharini lugha haja ya kupigana na kidogo - kwa makini sana hivyo kama si kwa uharibifu au kuvunja vipande vipande. Zaidi kwa minofu hii inaweza kuenea mchanganyiko juu upole unaendelea ndani ya mistari na fasten na shpazhek au toothpicks. preform hiyo baada ya hapo kupelekwa sufuria greased na mafuta, kujazwa mvinyo na kuhamia ndani ya tanuri. Kama maelekezo mengine kwa ajili ya pekee, hii inahusisha joto matibabu ya samaki kwa ajili ya si zaidi ya robo ya saa.