Mchuzi "Gamadari": kupikia siri

Mchuzi "Gamadari" ni maarufu sana katika Japan na nchi nyingine za Asia. Yeye kuenea mapishi yake na mbali zaidi ya nchi yao ya kihistoria. Katika Ulaya na Marekani kupata kwa urahisi mchuzi tayari katika maduka makubwa yoyote. Ni vyema kutambua kuwa ni mtumishi si tu jadi Kijapani vyakula, ambapo awali ilikuwa na lengo, lakini pia na aina ya nyama, samaki na mboga sahani.

makubwa Russian kupata hii kutibu ladha si rahisi. Lakini tunaona hii kama sababu nyingine ya kuandaa mchuzi zao wenyewe "Gamadari". mapishi si rahisi, lakini kama tayari una ujuzi wa kawaida wa kuandaa sahani mbalimbali ya Kijapani, kisha kulia na pamoja naye. Na kukusaidia katika makala hii yetu.

makala sahani

Katika Japan gamadari salad jadi dressing "Chuck". mapishi ya karanga, ufuta na viungo, accentuated na maelezo mkali cha siki mchele na mchuzi wa soya.

tofauti tamu-sour ladha ya mchuzi inafaa kwa sahani tofauti, ili nyama kuokwa, salads mboga na grilled samaki pia ni rahisi kuwasilisha mchuzi "Gamadari".

muundo

Kuandaa classic mchuzi, tunahitaji baadhi ya bidhaa. Wengi wa viungo ni katika kila nyumba, lakini kwa sehemu ya vipengele utakuwa na kuwinda katika sehemu ya Asia ya maduka makubwa.

Ni ina jukumu kubwa njugu - ni mahitaji ya kujiandaa 100 g nyingine gramu 20 ya mbegu za ufuta. Unahitaji kijiko moja ya sesame mafuta, mchele siki, mchuzi wa soya na haradali. Mafuta ya alizeti haja kuhusu 4 tbsp. l. kiasi cha maji inaweza kutofautiana - wastani wa kutosha 4-5 sanaa. l. sehemu muhimu - sukari, rangi ya bora, 2 tsp ..

Kuna matoleo mbalimbali ya mapishi. Baadhi kuongeza mchuzi "Gamadari" tangawizi grated, siagi ya karanga, kuchoma mbegu za alizeti, mchele mvinyo mirin. Lakini bora kuanza na rahisi zaidi. Kama wewe ni kupikia hii sahani kwa mara ya kwanza, kipimo wazi na kuongeza viungo na kujiepusha majaribio yoyote. kwa wakati wao kuja wakati kujifunza mapishi ya msingi.

maandalizi

kuu ladha lafudhi ambayo ina mchuzi "Gamadari" kumpa karanga na ufuta. Kwa hiyo, maandalizi kuanza nao.

Safisha karanga kutoka maganda. Joto sufuria kukaranga bila mafuta na kaanga walnuts mpaka rangi ya dhahabu. Fat katika karanga na vizuri, hivyo kupika juu kavu kikaango. Ni bora inafaa kwa ajili ya hii wok makusudi, kutupwa-chuma. Tayari karanga mara katika bakuli ya blender.

On sufuria huo upole kaanga mbegu za ufuta, kutuma kwa karanga na kwa makini saga kwa uthabiti unaofanana unga.

Mimina katika bakuli ya siki, haradali, sosi ya soya, kuongeza sukari. Kwa mara nyingine tena, kuendesha blender mpaka kupata homogeneity kabisa.

mchanganyiko iliyobaki ilikuwa ni kuweka katika mafuta. Katika hatua hii, inaweza kuwa rahisi zaidi kutumia mara kwa mara meza kijiko, si blender. Mwisho wa kumwaga maji. Ni bora si kwa kuongeza kwa wakati mmoja - juu hadi kiasi kidogo hadi upate unene taka.

Serve

Mchuzi "Gamadari" mtumishi wa aina mbalimbali ya sahani Kijapani vyakula vya baharini, supu uduvi, dumplings gedza. Yeye unaendelea vizuri na sahani ya Kichina na vyakula Thai: roast kuku, supu, kioo na noodles mchele. mchanganyiko harmonisk kubwa nati ladha na maelezo mkali wa mchuzi wa soya na siki mchele - Kampuni na kwa jadi vyakula Ulaya.

Serve dressing katika bakuli portioned, visahani, ili kila mgeni anaweza kuongeza mchuzi kwa kozi kuu kwa hiari yake mwenyewe, au kuzamisha ndani yake vipande vipande, kufanya vijiti yao.