Mussel Black Sea: maelezo, faida, mapishi

Wengi wamesikia kuhusu faida ya vyakula vya baharini. Ndivyo ilivyo na Black Sea mussel, ambayo sasa hits doa si tu gourmands za baharini, lakini pia kwa wale wote ambao walijaribu yao angalau mara moja. Maarufu hasa bidhaa ni kati ya wale ambao ni kuangalia afya zao, kwa sababu mussels lishe ya kutosha na hivyo kuwa chini caloric maudhui, ambayo ni mengi sana appreciated.

makazi kuu ya konokono ni kuchukuliwa seabed, lakini katika dunia ya leo, kuna hasa vifaa mashamba ambayo mussels ni mzima artificially.

M ECTA mussels wanaoishi

Mussel Black Sea, maelezo ambayo unaweza kuona katika makala hii, - mkazi wa maji ya bahari, bivalve. Ina ganda mviringo-mviringo, nje laini na kugusa.

Black Sea mussel maisha katika makoloni, mara nyingi kuwa na kuwekwa juu ya miamba katika eneo la pwani, attaching yao na nyuzi maalum - kitani safi. Ni feeds juu ya plankton, kupitia shell kiasi kubwa ya maji.

idadi kubwa ya mussels ni kutokana na rutuba ya wanawake. Hivyo, wakati wa spawning mtu binafsi anayeweza kuweka hadi mayai milioni 20, ambapo kuhusu siku huanguliwa lichinkopodobnye watu binafsi. Mussel ina kukabiliana na hali bora ya maisha na mabadiliko kwa kasi kwa viwango vya chumvi katika maji na joto lake.

Ilivyoelezwa moluska tofauti katika kawaida, sura na muda wa mzunguko wa maisha. Kwa mfano, wastani wa Black Sea mussels anaweza kuishi hadi miaka 6, kaskazini mwa - hadi miaka 12, na Pasifiki - miaka 30. Kwa njia, kulikuwa na matukio ambapo maganda binafsi ya mussels alipopata lulu ya Black Sea, lakini hii ni nadra sana.

Maeneo ya mussels kudumu makao wanaochukuliwa maji baridi na joto la bahari. Na bora ya yote, wao kuzaliana katika maji ya Bahari ya Black. Katika baadhi ya nchi kuna mashamba kwa ajili ya kupanda mussels katika mazingira ya bandia. kwanza ambaye alimfufua yao, walikuwa mabaharia kutoka Ireland katika karne ya 13.

Wigo wa mussels

Mussel Black Sea, matumizi ya ambalo lina si tu katika usafishaji wa maji ya bahari, na hutumiwa kama chakula. Inawezekana kupika, kaanga, imeokwa mboga, steamed, bloating na aliongeza kwa bidhaa nyingine. Leo, vyakula vya baharini ni maarufu kabisa katika nchi nyingi za Ulaya.

Kwa matumizi ya binadamu lazima uangalifu kwa ujumla chaza shell, bila uharibifu wowote. Ni muhimu kujua kwamba tu kutumia maganda yamefungwa. Itafungua mussel Black Sea chini ya joto la juu, na kama hii haina kutokea baada ya matibabu, ni lazima kuondolewa.

Kwa ajili ya kupikia nyama ya mambo ya ndani, vazi na kioevu shell. Mtulivu nyama ina mwanga, nyeti rangi, texture laini, ladha tamu na harufu ya kupendeza. Black Sea mussel, ambayo inaweza kuonekana katika karatasi Picha hii ni bora kwa kuongeza kwa viazi, aina mbalimbali ya nafaka, pasta, mara nyingi ni tayari na mboga na aliongeza kwa salads. Na connoisseurs kuongeza mussels katika supu, kitoweo, na mchele, pasta na hata souffles. Aidha, wao ni sehemu ya michuzi wengi ladha.

Ni muhimu kukumbuka kwamba mussel - bidhaa ambayo inapaswa kuliwa mara baada ya kupikia. Haiwezi kuhifadhiwa katika friji kwa lengo la reheating, kwa sababu ni mkali na sumu kali.

Mali muhimu ya bidhaa

Wataalam wanasema kwamba kome - protini ya asili kuwa ni uwezo wa kushindana na nyama na samaki. samakigamba walio tajiri na moja ya zawadi sehemu. Hivyo, mussel nyama vyenye kiasi kubwa ya omega-3, vitamini na madini, yaani:

• zaidi ya vitamini B;
• vitamini C kundi;
• folate, chuma, fosforasi, manganese, selenium na zinki.

Kula mussels katika kiasi kidogo, unaweza kuongeza kasi ya kimetaboliki, kuondokana na uchovu, hali ya huzuni, kusujudu na hasara ya vitality. Hii yote kuhakikisha kuwepo kwa bidhaa ya vitamini B 12. Selenium hutoa mfumo wa kinga, ni muhimu hasa kwa ajili ya tezi. Manganisi ni wajibu wa uadilifu na mfupa wiani, pamoja na uzalishaji wa umeme. Kula mussels unapendekezwa kwa baadhi ya magonjwa ya damu.

Midia kama bidhaa malazi

Wataalam kusoma tabia za bidhaa malazi, alihitimisha kuwa mussel nyama protini hutoa mwili kuvuta kwa nyama nyekundu. Lakini wakati huo huo bidhaa za baharini ina mafuta kidogo na kwa hiyo, haina kuongeza viwango vya cholesterol. Black Sea Mussel ina 75% ya nishati kuhusiana na nyama na karibu mara 3 zaidi inahitajika kwa ajili ya moyo inajumuisha mfumo wa kawaida wa protini.

Daktari bingwa wa Moyo uhakika kwamba omega-3, hupatikana katika mussels nyama ni miongoni mwa nguvu zaidi cardioprotectors asili. matumizi ya bidhaa hii Regular hupunguza hatari ya magonjwa mengi ya moyo, hasa, kuzuia yasiyo ya kawaida.

Wanasayansi wanasema kwamba gramu 100 ya mussels kila siku ni uwezo wa kutoa mwili na desturi ya kila siku ya yote muhimu vitamini, madini na mafuta ya asidi. Mbali na hilo baharini matumaini na ushawishi malezi ya takwimu ndogo, kwa sababu haina kuchangia malezi ya seli za mafuta katika mwili.

Contraindications na madhara

Pamoja utungaji matajiri na matumizi ya bidhaa za baharini, kuna matukio ambapo mussels ni contraindicated kwa ajili ya matumizi, yaani:

• kama wewe ni hypersensitive baharini za;
• katika kesi ya matatizo na clotting damu.

Ikumbukwe kwamba kukosekana kwa contraindications hakuna sababu ya tu mussels, kwa sababu ya matumizi yao kupita kiasi ni uwezo wa kusababisha madhara fulani kwa mtu.

Huwezi kupoteza mbele ya na taarifa kuhusu uwezo wa kome na maji ya bahari safi, na hivyo kujilimbikiza dutu madhara. Kwa hiyo ni muhimu kwa kununua na kupika mussels hai, kuwa na uhakika wa freshness yao. Frozen matumizi ya chakula pia inawezekana, lakini tu kutoka kwa watengenezaji kuaminika.

Mussel Black Sea: maelekezo

Mussel kitoweo na mboga, ambayo sisi kutoa, ni pamoja na kupika 2 resheni. Wewe haja ya kuleta:

• 400 g mussel nyama;
• moja karoti,
• kubwa vitunguu,
• 1/2 h. L. chumvi,
• 2 vitunguu karafuu,
• sprig ya leek,
• 2 tbsp. l. mafuta ya mboga.

Osha na safi maganda ya mussels na maambukizo. Kutenganisha nyama - shell hii inaweza limelowekwa katika maji moto kwa dakika 7. (Mpaka kutoa taarifa kamili). Na kupika mussels waliohifadhiwa, haja si zaidi ya dakika 10.

Kisha, sufuria na mafuta ya mboga Kuweka vitunguu na kaanga, kuongeza kukunwa juu coarse grater karoti, na pia kuchoma kidogo. Mussels tayari, kama ni lazima, kupunguza na kuongeza sufuria kwa zazharki. Kisha kupasua leeks na kuongeza moja. Zaidi ya kupika kuchochea daima bidhaa. Tayari katika mwisho, kwa njia ya chesnokodavku kufinya vitunguu kwa sahani alikuwa harufu nzuri. Pilipili, chumvi, kuongeza viungo liking yako. sahani ni tayari kula! Wakati wa kutumia unaweza kupamba na kijani.

Tambi supu na mussels

viungo:

• 100 g mussel nyama;
• 1-3 balbu,
• 20 g ya parsley mizizi,
• 20 g siagi,
• tambi;
• chumvi, pilipili, viungo.

Kuandaa supu, unahitaji kuchukua kabla ya kuchemshwa mussel nyama, kukata na kaanga na vitunguu na parsley katika siagi. Wakati huo huo kuchemsha kwa dakika chache, maji moto na kabla ya salted, noodles, na kisha maji ni mchanga na kunawa.

Kwa supu ya moto na noodles kukaanga kuongeza mussels na vitunguu na noodles, kila kupika kwa kupika full. Tunatumia viungo kwa ladha. Kabla ya kuwahudumia supu inaweza kuwa decorated na mboga kung'olewa.

Kome kwa mchele na mboga

Unahitaji:

• 1/2 Art. pande zote mchele;
• 2 kg mussels na shell,
• 3 majukumu kwa wote. tamu pilipili,
• 2 kubwa nyanya,
• 5 kijani vitunguu,
• viungo, limau,
• siagi;
• ngumu cheese.

Kwa ajili ya maandalizi unahitaji osha mchele, chemsha kwa maji salted. Wali osha na mara katika Colander kwa kukimbia. Clear mussels shell kutoka uchafu, safisha vizuri.

sufuria kuweka siagi kidogo, wakati ni melted, kuongeza vitunguu kung'olewa na kaanga. Kata vipande vya pilipili na kuongeza sufuria, kaanga wote wa dakika chache, kuchochea daima. Wakati huo pilipili ni laini na mwanga. Katika sufuria kukaranga kuongeza nyanya kung'olewa, kukaanga, chumvi, pilipili kwa ladha.

Kwa upande mwingine moto sufuria, kuenea mussels na bima na mfuniko. Ni muhimu kwa kukimbia povu sumu chini ya cover, na kaanga mpaka kamili maganda kutoa taarifa. Wazi mussels majira na viungo kwa ladha na kumwaga maji ya limau.

Safisha nyama kutoka maganda, kuondoa uchafu ziada, baadhi ya wazi maganda mada kwa mapambo.

Kisha, changanya mussels na mboga kuchoma na anaumwa juu ya joto kati kwa dakika chache. Kisha, wote kuchanganya na mchele, kutoa muda wa joto up. sahani kumaliza kuoza kwenye sahani, nyunyiza na mboga na jibini iliyokunwa. Kupamba mussels na makombora na kutumika.