Ni bora cheese pizza? Jibini. Cheese pizza, ambayo stretches

Pizza kwa miaka mingi ni moja ya sahani favorite Urusi. Mtu kupatikana Pizzeria favorite, ambayo hutumika kama yeye anapenda. Mtu ni kuridhika "fastfudnym" chaguo, moto juu katika microwave. Lakini wengi furaha kuandaa hii sahani yako mwenyewe, majaribio na aina ya fillings na mapishi unga. Na kwa wapishi wale swali kikamilifu asili ni, kwa kweli, bora cheese pizza.

Pizza kama kazi ya upishi wa sanaa

Italia ambao kufunguliwa duniani kote ladha ya siri ya sahani, akisema kuwa ufunguo wa mafanikio - unga wa kulia na haki jibini kuchaguliwa. mwisho lazima kuwa pia mkali, bora ladha, ili kama si kwa kivuli viungo vingine. Lakini ni lazima kuwa na kabisa chapwa, ili kumaliza dokezo. Na, kwa hakika, bora cheese pizza - ambayo stretches, kuwa ni vizuri iliyeyuka, lakini haina kuenea. Mtu yeyote ambaye anaongeza kwa Kito Italia wa jibini kusindika, ni Kimsingi makosa.

Classic: kamwe basi wewe chini!

"Mapishi wamiliki mara chache kufikiri sana juu ya namna bora cheese pizza. Bila shaka, mozzarella! Yeye mafanikio unachanganya softness na elasticity, ina hakuna viungo, ambayo hayawezi kuwa pamoja na sehemu nyingine, na wakati yeye bado ina ladha tofauti, ambayo ni kwa nini ni vigumu kwa kuchanganya na aina nyingine ya jibini. Aidha, iliyeyuka mozzarella cheese anatoa nyembamba kahawia ukoko, ambayo haina kuwa "mpira" hata wakati pizza cools. Kwa faida yote ya mozzarella, pia ni muhimu kama calcium na protini zilizomo ndani yake, ni kwa urahisi mwilini na si kuwa chepesi katika mwili.

Hata hivyo, kila dawa huwa na kufuka na kuwa kompletteras na wakati. Italia - si Conservatives. Sasa wana aina kadhaa ya jibini yanafaa kwa ajili ya pizzas: pamoja na mozzarella cheese mara nyingi hutumika na Gorgonzola.

Ufaransa uvumbuzi

Pizza, ushindi wa kusafiri miji na vijiji, utajiri na ladha mpya ya asili katika cuisines wa tamaduni nyingine chakula. Hivyo, Kifaransa kuamini kwamba bora cheese pizza - ni brie. Si chini maarufu katika nchi hii ya kujiandaa sahani Kiitaliano na Roquefort. Ni muhimu kufahamu kwamba wote jibini - Musty, tu kwanza ni kwa kutokana na ng'ombe, na ya pili - kutoka maziwa kondoo. Ukiamua kujaribu toleo Kifaransa cha pizza kwa brie, kujaribu kupata vijana jibini - katika hali ya kukomaa, inakuwa vigumu kidogo (yaani mbaya huenea) na hupata ladha KALI, si mzuri kwa ajili ya fillings wote.

Alpine ndoto

Na nini bora kwa ajili ya pizza jibini kulingana na Swiss? Bila shaka, Emmental. wenyeji wa nchi hii kwa juhudi kutumia kuandaa fondue, na daraja sawa na wao kuzingatia muhimu kwa ajili ya pizza. Italia, hata hivyo, kuwa na mashaka yao: Bado Emmental inahusu jibini ngumu, yaani, ukoko wake ngumu na inaundwa kwa shida kubwa. Aidha, Emmentaler ina tofauti harufu spicy na hakuna ladha kidogo mkali, hivyo si pamoja na bidhaa zote. Kwa mfano, salami katika pizza ni muhimu tena - sausage na jibini "yanapogongana".

Russian mchango kwa sahani ya Italia

Warusi, pia, zimechangia urekebishaji wa sahani favorite. Adygei jibini alikuwa kamili badala mozzarella. Bila shaka, yeye ana baadhi ya muundo curd, lakini melts vizuri na anatoa kumaliza pizza ni nyembamba na tofauti ladha.

Kuna kauli nyingine kuhusu aina ya jibini kwa pizza. Oddly kutosha, kawaida na familiar kwetu - Urusi. Ni laini kabisa, nzuri kuyeyuka, na kutengeneza rangi ya dhahabu. mahitaji kuu ya Italia - ukosefu wa kujitegemea mkali ladha - pia kabisa endelevu.

Mtaalam maoni: kumi

Kuhusu Mozzarella ilikuwa tayari chini ya njia. Nafasi ya pili kuweka Parmesan gourmets: ni Picante nutty ladha katika bakuli, kwa hiyo matumizi ya chini. Ni kamili kwa ajili ya pasta Italia. Katika suala la nini ni bora kwa ajili ya pizza jibini, maoni, bila shaka, kutofautiana, lakini kama upendo kigeni, tatu na nne aya - yako: Cheese, pia nzuri sana kwa sahani hii. Miongoni mwao ni usawa na bluu jibini na brie tayari kutajwa. Katika nafasi ya tano - Camembert, hasa kutunza na brie. Sita inachukua feta. Wakati wa kutumia ni thamani ya kuzingatia kwamba tayari ni chumvi, ili vingine itumike kwa tahadhari. Saba mahali - Amateur na majaribio cheddar inahusu jibini ngumu, zaidi ya hayo, ni kwa kasi sana. hiyo inatumika kwa nafasi ya nane katika orodha ya juu - Ricotta. Kwanza kabisa, jibini curd, ili ya kiwango ni si moto. Sisi ni afadhali kusema kwamba ni muafaka zaidi kwa kupanda. Lakini ladha neutral kwamba utapata "kucheza" na chaguzi kwa ajili ya toppings. Katika penultimate mahali - mbuzi jibini, mascarpone na kukamilika orodha.

jibini hizi zote ni anajulikana sana, na katika maduka vizuri vinapatikana kwa tasting. Hivyo kama huna uhakika, unaweza kujaribu na kuamua kama inafaa bidhaa fulani.

jibini hila

Kulingana na aina ya jibini kwa pizza kuchagua, kumbuka wakati wa kuandaa makala yake. Hivyo, bluu na mold kuhifadhiwa katika freezer - katika mfumo wa wavu wake uncooled haiwezekani. Bree jaribu kusugua kabisa maana, hivyo ni lazima tu kubomoka. Kama uchaguzi ni wa maandishi kwa ajili ya Parmesan, chukua grater faini sana, ambayo ni pale katika nyumba.

Na chochote inaweza kuja jibini wewe kama, ana uhusiano mzuri na yeye kipande kidogo cha mozzarella. Kama ni, kubwa chakavu, kukamilisha pizza, ladha tutakuwa matajiri: kufungua vivuli ya nyingine zilizochaguliwa jibini yoyote na ukoko kitakuwa laini na mnene.

Kama jibini kadhaa

Miongoni mwa maelekezo yote pizza kusimama nje ni zile ambazo kuhusisha matumizi ya kadhaa aina ya jibini. Inaonekana rahisi - rubbed kidogo ya tofauti kidogo - na sahani tayari! Hata hivyo, kuna mbinu fulani. Kwa mfano, katika hali yoyote haiwezi kuchanganya rangi ya bluu jibini na mbuzi. Migogoro ladha hivyo nguvu, kwamba ni, itakuwa tu haiwezekani.

Kama unataka kujaribu kusafisha cheese pizza, kuacha kuanza tarehe mchanganyiko kuthibitika. Na kukamata siri itakuwa kutunga zao wenyewe "bouquets".

Mufti mchanganyiko itakuwa Brie (nyembamba, karibu uwazi vipande), kitu moldy, jibini (laini wavu) na mozzarella (paaza wavu au kukatwa katika vipande).

Mafanikio ni mchanganyiko wa bunduki (na siyo silaha, lakini jina la jibini!), Camembert (na kwamba, na mwingine vipande kata) na mozzarella (kama siku zote, paaza grated).

Bree ni kikamilifu vizuri pamoja na Emmental na classic mozzarella. jibini kwanza tena laini kung'olewa, mbili za mwisho - kusugua. Ni mchanganyiko wa zaidi dim ladha, hivyo huenda vizuri sana na spicy harufu nzuri stuffing.

Mashabiki wa mbuzi cheese unaweza kuchanganya pamoja na contour (wote vipande kata ya kingo), iliyokunwa Parmesan jibini na mozzarella. Ilikuwa tajiri sana sahani kwa ladha ya ajabu sana na watu wazima.

Kama umeona, jibini unahitaji kuwa na uwezo wa kuchanganya na kila mmoja, na hata kufanya mahesabu, kwa nini aina (grated laini au paaza, kung'olewa au crumbled) kutuma pizza. Unataka - majaribio! Na hakuna - pizza kwa kawaida Russian jibini ni mzuri sana. mapishi inaruhusu kiasi kubwa ya Fillers nyingine. Hivyo kuchagua chaguo lako.