Nyama pie na Puff keki

Hivi karibuni mimi kujifunza kupika keki Puff (kabla akageuka wabaya) na sasa karibu kuoka yote nina yake. Hasa ladha hupatikana pies nyama ya keki Puff.

Kwa ili kuandaa unga, tunahitaji glasi ya maji moto, moja yai, kuhusu 600 gramu ya unga (ikiwezekana daraja ya juu), pakiti ya siagi, mafuta ya mboga kidogo, Bana ya sukari na chumvi. Yai, chumvi na sukari maji kuchanganyika. Kisha usingizi unga wa ngano katika sehemu ndogo ndogo na kanda si unga ngumu sana, ni lazima fimbo. Kisha unaendelea umbo mstatili. Top smear siagi laini. Mara ya unga katika nusu, zaschipnut makali, ili mafuta haina kutoka nje. Roll nje katika safu nyembamba, tena folded katika nusu na kutekeleza tena. Rudia kama namba uwezekano wa mara (hivyo unga mapenzi Puff). Kwa pies nyama ya flaky pastry propeksya vizuri - ondoa unga kwa saa katika jokofu.

Hadi unga katika freezes jokofu, hebu kujazwa na nyama. Tunahitaji gramu 600 ya kusaga nyumbani (nyama ya nguruwe na nyama kwa viwango sawa), mkuu kidogo cha kabichi, 3 mayai polpachki siagi, sour cream vijiko michache, vitunguu 2 na chumvi. Laini kukata kabichi, vitunguu, pia, na kaanga wote katika siagi. Changanya yote na nyama ya kusaga, chumvi na koroga. Kujaza iko tayari. Kuchukua unga kutoka jokofu, kuigawanya katika sehemu kadhaa. sehemu moja lazima kuweka katika bakuli kuoka, kuweka juu ya stuffing wote. Funika kwa iliyobaki kugonga, zaschipyvaem makali. Sisi kufanya mashimo katika kati. Kuandaa pie na nyama keki Puff si zaidi ya dakika 25 kama Puff keki haraka kuokwa kupitia. Zinageuka ni laini sana na kitamu. Kutokana na ukweli kuwa nyama kimsingi kutumika katika stuffing unyevu - harufu hupatikana ladha. Hii pai na nyama keki Puff haoni aibu kuwaita marafiki na wageni.

Puff pastry, nadhani wote kwa sababu ya hiyo unaweza bake kama pastries kitamu, na tamu, na hata keki ( "Napoleon" bake keki Puff). Kwa njia, pai wazi na nyama, pia, zinageuka ladha. Kupikia inaweza kuwa kwenye mapishi moja, tu haja ya kuunda vipandio juu cha mtihani na si cover yake. Kama mimi kukumbuka, pies wazi Motoni katika Caucasus na katika nchi nyingi za mashariki.

Ikiwa hakuna muda wa Puff keki, ila pai kwa mgando na nyama. Ni tayari kwa haraka, na zinageuka si chini kitamu. Kwa hiyo, tunahitaji kupima kikombe cha mtindi, mayai 2, gramu 300 za unga, chumvi na hidrati soda au pakiti ya unga kuoka. Egg whisk na chumvi, pour kefir na kuzima yake soda (ongezeko uzito katika kiasi na povu). Kisha kuanzisha unga na kanda unga, ni lazima kugeuka nje si mwinuko sana.

Kwa ajili ya kujaza kuchukua yoyote ya gramu 300 za nyama ya kusaga (kwa keki bora kutumika katika mchanganyiko na kima nyama ya nguruwe kwa sababu konda nyama au kuku inayotokana badala kavu), bulb 3 kati, pilipili nyeusi na chumvi. Vitunguu laini shinkuem na kuchanganya na nyama ya kusaga, chumvi na pilipili. Kujaza iko tayari. Joto-kutibiwa ya kufichua nyama si lazima, vinginevyo keki ladha kubadilika.

kumaliza unga mgawanyiko katika sehemu mbili, moja kwa kidogo kidogo (kwa juu). Zaidi ya roll nje, kusambaza pamoja chini ya fomu, kuacha bumpers. Weka nyama kujaza sawasawa kusambaza ni katika uso. Sehemu ya pili ya unga imezinduliwa na kuwasilisha yao keki makali zaschipyvaem. Katika kituo cha shimo huwezi kufanya. Kuoka keki katika tanuri kwa muda wa saa moja. keki yote ni tayari.

Ikumbukwe kwamba kujaza inaweza kuwa yoyote, kuwa ni mboga, matunda, au kitu kingine chochote. maelekezo unga ni hodari, yeye kuchunguzwa, nzuri hasa katika Puff keki. Hivyo, wanawake, wala kuwa na wasiwasi kupika, kuoka katika furaha!