Nyama ya nguruwe mbavu na viazi - harufu nzuri masterpieces

Ladha na hearty, kama tulijaribu kuepukana nazo katika harakati za amani na fit takwimu, daima kuvutia sisi kama kitu haramu, zaidi kitamu na zuri. Lakini nini ni nzuri katika asili na marafiki, nyama ya nguruwe mbavu na viazi!

Nyama ya nguruwe - ni laini na nyama kitamu, msingi wa vyakula vingi jadi. Rahisi na ya haraka ya kujiandaa, ina bei ya chini, hakuna tatizo kwa kununua katika duka. Katika nchi nyingi, ni kiongozi katika matumizi ya mzunguko. Isipokuwa ni nchi ambazo dini (Uislamu, Uyahudi) inakataza nyama ya nguruwe. Lakini, kwa mfano, nchini India, tu kula nyama ya nguruwe, kwa sababu ng'ombe ni mnyama takatifu. Nyama ni chanzo cha protini, muhimu amino muuzaji katika mwili, vitamini na madini. Kwa hiyo, chakula ya kila siku ya watu wazima lazima iwe na angalau gramu 200 ya nyama.

Nyama ya nguruwe ina bora nyembamba safu ya mafuta, ladha sweetish na rangi waridi rangi ya kupunguza mwili. Wakati wa kuchagua mbavu lazima makini na wao mara nyama, baada ya yote, sisi ni maandalizi kwa nyama ya nguruwe mbavu na viazi badala ya supu tajiri. Ni vyema kuchagua brisket, ambapo nyama ni zabuni, Juicy na mafuta kwa sasa, lakini si zaidi ya juu, yaani juiciness ya nyama. Kukatwa katika sehemu. Mbavu unaweza Braise jipu, bake na kufanya barbeque.

Mlo wa familia ni bora inafaa, bila shaka, nyama ya nguruwe mbavu, braised na viazi. Hii sahani kwa ajili ya familia nzima. Kwa ajili hiyo, mbavu kufua chini ya maji ya bomba, kama mafuta unene zaidi ya 0,5-0,7sm kisha kukata mbali. Portioned vipande pilipili, chumvi, sodiamu chembechembe ndogo vitunguu na kuondoka na loweka kwa 20-30 min joto la kawaida.

Next juu ya pan kutupwa-chuma Kuweka mafuta trimmed na drips yake. Kuongeza vijiko 2 ya asali na juu ya kati kaanga joto mbavu mpaka rangi ya dhahabu. Kama unapendelea ladha zaidi spicy, si tamu, kiasi cha asali inaweza kupunguza, lakini si kuondoa kabisa, kwamba itakuwa kutoa nzuri appetizing kuonekana. Kwa viungo mbavu Pour maji ya limao na kuhama ndani ya sufuria. Kama moshi mbavu maelekezo ambayo si vigumu sana, basi, kwa ajili ya sahani zetu, unaweza kuzitumia pia. Wakati huo huo, pia kuokoa muda.

Vitunguu pete kukata na kukaanga katika kikaango hadi rangi ya dhahabu, kuenea safu ya pili katika sufuria. Karoti wavu na mashimo kati na pia kaanga dakika 5. Sisi kuenea safu ya tatu. Safisha viazi na kata katika vipande na nne (kupata vipande zaidi) na kaanga dakika 5 hadi rangi ya dhahabu juu ya joto kati. Sisi kuweka kwenye sufuria.

Kwa ladha iliyosafishwa zaidi kuchagua 2 tofaa sour-tamu au sour aina (kama antonovka) na sisi kukata cubes kubwa kwa muda wa dakika 15 kabla ya quenching kufungwa, waongeze kwenye Spareribs viazi. Kuondokana hisa mchemraba (1 x nusu lita ya maji) au kuchukua asili supu safi, kujaza tabaka zote 1/3 na kupika chini ya moto kwa dakika 40-50. Kuwa na uhakika wa bima na mfuniko. Ni muhimu kwa usahihi mahesabu ya muda, hivyo mara kwa mara kuangalia ndani ya sufuria na kuingilia mlo wetu. nyama lazima kuwa tayari, lakini si miss wakati, kwamba hana peel mbali kutoka mifupa ubavu.

Serve nyama ya nguruwe chops na viazi moto, kuwaweka katika kina sahani porcelain na kufunikwa na nguo. Kama ghafla walivamia wageni, basi kuhama ndani ya sufuria udongo, wewe invariably ambatisha charm kwa vile sahani rahisi kama mbavu nyama ya nguruwe na viazi. Naye huenda idadi kubwa ya michuzi: ketchup, haradali, horseradish, mchuzi wa soya na tangawizi. Kutokana na tofauti yao na maelezo mbalimbali ya viungo, unaweza kutofautiana subtleties mbalimbali ya ladha, kutoa mpya hila radha nzuri.