Omelette: mapishi. Katika sufuria kukaranga na kufanya sahani lush

Recipe fluffy kimanda katika sufuria zenye mbinu chache. Kutokana maelezo kidogo, unaweza kuandaa kwa ukoko dhahabu na ya kutosha juu ambayo inaonekana sana chapukia.

Recipe kimanda katika sufuria

Kuchukua kutumikia moja na nusu au mayai mbili kuku gramu mia moja ya maziwa, kijiko ya siagi na chumvi. Baadhi ya watu wanadhani kwamba ili mayai scrambled (mapishi kwenye sufuria lazima kufanyika kwa usahihi kadri iwezekanavyo) kupata juu na lush, unapaswa kuongeza kuoka soda au unga. Hii si hivyo. Ukweli ni kwamba katika omelettes, unataka kufanya lush, unahitaji kuongeza kidogo zaidi maziwa, lakini ni lazima kuwa kumpiga. Tu koroga vizuri. Grease sufuria na safu nene ya siagi. Katika bakuli, changanya mayai, maziwa na chumvi, na kisha kuziba ni huru, si kumpiga. Pour kimanda (mapishi kwenye sufuria unaweza kufanywa kwa kutumia sura nyingine yoyote, lakini ni bora sana kwamba ina pande ya juu) katika chombo ambayo itakuwa kupika. Kuweka kwenye moto mdogo sana, au katika tanuri moto. Kumbuka kwamba itakuwa kuongezeka. Kwa hiyo, sura ya pan, au huna haja ya kujaza theluthi mbili zaidi kuliko. Weka moto dakika thelathini. Kama wewe ni kupika katika tanuri - si kuufungua. Kukatwa katika sehemu na kumwaga siagi. Kuwa tayari kwa ajili ya ukweli kwamba baada ya kupikia kimanda lake litanyauka kidogo. Ili kuongeza zaidi ya urefu wa sehemu, chukua chombo ndogo na pour tu mengi ya resheni. Ili kupata omelettes kamilifu.

Recipe: kupika pan kimanda katika mtindo wa Kiitaliano

Mlo huu pia huitwa fritatoy. Ni tayari na aina ya fillings. Jibini, nyama, sausage au mboga ni aliongeza kwa omelettes kawaida. mapishi katika kamili sufuria, kuleta sahani mpaka tayari katika tanuri. Kuna aina ya fritaty kwa kuongeza pasta (pasta), jibini na leek. Kumbuka kwamba maji maji mboga (kama vile nyanya) wewe kwanza haja ya kuepuka kwa kiasi kikubwa cha maji, kuondoa mbegu na juisi. Ni rahisi sana kupika fritatu katika sufuria kina kukaranga na vipini mbili. Aina hii ya kimanda vizuri juu ya joto chini. mapishi classic ni kama ifuatavyo. Katika kikaango joto mduara kidogo cha mafuta (vijiko mbili), kuongeza vipande vitunguu na dakika chache baadaye kuondoa hiyo, baada ya yeye alikuwa na muda wa kutoa ladha yake. Kisha, weka mayai, kuongeza chumvi na pilipili. Muda wa kuweka joto mpaka thickens mchanganyiko. Kisha ongeza aina tatu ya jibini iliyokunwa (kila mmoja - kikombe cha tatu). Kimsingi, hii mozzarella, cheddar cheese na ricotta. Weka sufuria katika tanuri kuyeyuka jibini (au kufunika na kupunguza joto). Serve tuache na parsley haja au cilantro. Unaweza kuongeza uyoga, mchicha, ham, majira na thyme na nutmeg. Unaweza kupika fritatu katika makopo sehemu au kuongeza it vipande vya minofu kabla ya kukaanga samaki au kuchemshwa offal (katika kesi hii, sahani inakuwa kidogo kama bakuli).