Pickled beets: maelekezo na makala kupika

Pickled beets, mapishi ambayo ni sawa kabisa na maelezo ya matango pickling, bora kwa vitafunio kitamu na harufu nzuri. Kwa bahati mbaya, kama preform si lazima unaendelea juu ya majira ya baridi. Baada ya yote, ni tu kwa muda wa siku tatu, na unaweza kutumia mara moja.

Ikumbukwe kwamba beets pickled (maelekezo itajadiliwa chini) anatumia chini maarufu kuliko pickled. Lakini hakuna kitu. Baada kuvunwa kwa kutumia asidi asetiki mboga kupoteza mali yake yote muhimu. Zaidi ya hayo, marinade hii yamekatazwa kutumia kwa ajili ya wale ambao wana matatizo ya utumbo. Kwa upande wa bidhaa fermented, ni zinazozalishwa kwa kiungo wa kawaida, na matumizi ya ni undeniable.

Ladha na flavorful pickled beets: maelekezo

Kama ilivyoelezwa hapo juu, preform hii inakuwa kikamilifu kufaa kwa ajili ya matumizi tu baada ya siku tatu baada ya maandalizi. Wakati huo beets ni vizuri ulijaa na brine na kuwa incredibly kitamu na harufu nzuri.

Hivyo, ili kujenga lita 1 ya vitafunio, tunahitaji:

• beets safi si kubwa sana ukubwa - 500-700 g,
• kuchujwa maji ya kunywa - 500 ml;
• chumvi kidogo sodium - 1 kubwa kijiko bila slides,
• majani bay - 2-4 majukumu kwa wote;.
• pilipili manukato - 5-7 majukumu kwa wote;.
• safi vitunguu - 2-3 kati karafuu;
• Kavu bizari (miavuli na mbegu) - 2-3 pc,.
• Red moto pilipili - kuongeza ladha.

Maandalizi ya mboga

Kabla ya kufanya beets sour, ni lazima kuwa makini kubebwa. Ili kufanya hivyo, kuchukua mizizi wastani na safisha yao vizuri kwa kutumia rag. mboga zaidi kwa kuwekwa katika sufuria na maji na chemsha mpaka laini kwa 1-1.5 h. Hivyo mikia ya kukata kingo ni yenye undesirable. Vinginevyo, kila rangi ya utajiri wa mboga itatolewa kwa supu, na kufanya vitafunio chini kitamu na nzuri.

Baada beets kupikwa, ni muhimu kabisa baridi na kisha peeled na kukatwa katika vipande 7 milimita katika unene. Kama vitafunio kuchagua kupika kwa meza likizo, ni nzuri kwa kuwakata mboga inaweza embossed kutumia kisu kwa jibini.

Maandalizi ya brine

Kaanga kwa vile rahisi, lakini sana vitafunio kitamu ni inaandaliwa badala haraka na kwa urahisi. Hii inahitaji kuchanganya maji safi na chumvi faini meza na pilipili kwa ladha, kwa kuwaleta jipu, kusimama kwenye sahani kwa dakika tatu na kisha kuondoa na joto na baridi kabisa. Kwa njia, hii ni muhimu sana, kwa sababu kama wewe pour beets kuchemsha na brine moto, kisha hutapata elastic na nzuri appetizer na mpaka mush ladha.

mchakato wa kutengeneza vitafunio

Baada brine na beet itaandaliwa, unapaswa mara moja kwenda mboga pickled. Ili kufanya hivyo, kuchukua safi na kavu quart jar, kuweka katika yote karafuu vitunguu, miavuli kavu mbegu bizari, allspice na bay majani. Zaidi ya hayo, uwezo huo inahitajika kuweka vipande vya kuchemshwa sukari, na kisha kabisa kujaza yao ostyvshim brine.

Katika hali hii, preform kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida kwa muda wa siku tatu. Katika hali hii inashauriwa jar loosely imefungwa kioo mfuniko.

kupika Features

Kufuata masharti yote ya maandalizi ya vile tupu lazima kuja nje ladha na flavorful pickled beets. Mapishi vitafunio kwamba ni pamoja na viungo vingine zaidi. Kwa mfano, baadhi akina mama wa nyumbani ni aliongeza kwa mboga kachumbari na majani ya miti currant, cherry na apple, pamoja na mimea mbalimbali na manukato.

Ni lazima pia alibainisha kuwa pickled beets kwa majira ya baridi maandalizi kwa ajili ya mapishi sawa, lakini tofauti tu ni kwamba vipengele vyote kuwekwa si katika kawaida kioo jar na katika chombo sterilized, ambayo inapaswa kisha kuwa na uhakika wa kusambaza kwa msaada wa kifaa maalum. Katika hali kama hiyo ya vitafunio inaweza kuhifadhiwa mahali baridi kwa nusu mwaka au zaidi.

Pickled beets: matumizi ya vitafunio kitamu na harufu nzuri

Kumaliza vitafunio anakuwa na madini yote ya mboga kuu, yaani viumbe, tartaric, malic na citric asidi, vitamini B1, C, A, E na B2, beta-carotene, PP na B9. Ni lazima pia alibainisha kuwa beets pickled kamili ya kiasi kubwa ya madini ya thamani, ikiwa ni pamoja na phosphorus na potassium.

sahihi Serve

Baada ya siku tatu ya beets pickled kuwekwa katika friji kwa masaa fulani. Baada ya hapo, vipande unataka kuchapisha katika bakuli kina (bila brine), kuongeza ni pete ya tamu vitunguu ladha na unrefined mafuta ya alizeti. Vizuri kuchanganya viungo vyote wanahitaji kuwa mara moja zawadi kwa meza kama vitafunio ladha na flavorful. Mbali na nyumbani alifanya inashauriwa kuwasilisha viazi mashed, nyama Fried na nyingine sahani moto. Bon appetit!