Pie kutoka samaki makopo katika tanuri: mapishi na picha

Pies wanaochukuliwa vyakula vitamu primordially Kirusi, bibi zetu walikuwa maarufu kwa maelekezo yao sahihi na pies na sahani nyingine. Katika siku hizo, akina mama wa nyumbani kutumia siku nzima kwenye kuoka likizo chipsi. kisasa wanawake vijana walikuwa zaidi bahati, kwa sababu kuna watu wengi wa haraka na rahisi kuoka maelekezo. Na kama mkono haikuwa samaki fresh, unaweza kufanya keki ya samaki makopo. Katika tanuri, kwa mfano.

Jinsi ya kanda unga ni kamili?

msingi wa yoyote ya pai - ni, bila shaka, unga. Ni huja kwa njia nyingi na ladha :. Chachu, crisp, hafifu, maziwa, kefir, nk Kuna moja ya dhahabu utawala kuoka. Kwa keki na kujaza tamu ni bora ya kupika siagi chachu unga oparnoe, na kwa pastries kitamu kukidhi kabisa yoyote. Jambo kuu - kujua siri chache ya jinsi ya kanda vizuri unga ni kamilifu.

Hapo zamani, watu waliamini kwamba ina uwezo wa hisia na hisia, na joto ya mkono wake, hivyo wakati kukandia alijaribu kufikiria tu kuhusu mambo mazuri. Hakika, ni bora ya kupata unga wakati ni kupikwa polepole, kimya kimya. siri ni kwamba ni muhimu kwa kanda na kuwapiga msingi baadaye kwa muda mrefu iwezekanavyo mpaka ataacha na kujikita katika mikono yako na pembe za bakuli.

Nini samaki wa kuchagua kwa ajili ya kujaza?

Kwa keki imefungwa kama stuffing samaki kamili Juicy na mnene na mafuta nyama, kama vile halibut, lax, trout au Sturgeon. Hata hivyo, katika maduka wala daima kuuzwa samaki safi, hivyo chaguo bora kwa ajili ya kutibu kwa chakula cha jioni - pai ya samaki makopo. tanuri bake au sufuria kaanga - kila mwanamke ana haki ya kuchagua njia yeye anapenda zaidi.

Kwa ajili ya kujaza ya sahani, unaweza kuchagua aina zifuatazo za samaki makopo:

• saury mafuta - na keki yake kitakuwa laini na upole,
• tuna katika juisi yake mwenyewe - kamili kwa wale juu ya chakula;
• samaki kunukia mafuta - kuongeza hisia "friability";
• makrill - ongeza viungo zaidi na ladha.

Keki mapishi ya chachu unga

Chakula, kupikwa katika mapishi hii, ni zamu lush, laini na appetizing sana. Hivyo, jinsi ya kuandaa pie na samaki makopo? Chachu unga (katika tanuri "muinuko" katika joto chini) ni sehemu muhimu zaidi. Hakuna jambo jinsi Juicy kushoto wewe kujaza - bila idadi sahihi ya unga na nyingine keki chakula haina kugeuka nje nzuri, kama ilivyokusudiwa.

Hivyo, sehemu muhimu kwa ajili ya maandalizi ya: unga - 4 th digrii chachu - 1 pakiti (takriban 7-10 g), sukari - l 2 h, mafuta ya alizeti - 5.6 v .... l, chumvi -. 1 tsp .. - ni kwa kipimo, Kwa ajili ya kujaza haja tuna - 1 hasara. Bank, mchele - 70 g, vitunguu 2 kubwa, viungo na mboga.

Hatua ya 1: Kanda unga kama ifuatavyo: katika 1 kikombe cha maji ya moto Koroga sukari na chachu, kuongeza siagi na chumvi, kisha kuyamimina katika chombo kikubwa na kupepeta unga. Kabisa kukandia molekuli kusababisha kuunda jinsi moja unga kuondoka katika tanuri ya joto yake rose.

Hatua ya 2: Andaa kujaza. Ili kufanya hivyo, laini kukata vitunguu, kupika hadi nusu wali, tuna safi kutoka kwa ngozi na mifupa. Viungo vyote ni mchanganyiko, kuongeza pilipili na iliki.

Hatua ya 3: Gawanya donge katika sehemu mbili, kila moja hutengenezwa kutoka safu ya cm 2 nene kidato., Unaweza kuchagua yoyote, lakini ni rahisi zaidi kufanya kazi na mstatili classical.

Hatua ya 4. Baking grisi siagi, upole kuweka safu ya chini ya msingi, basi kumweka juu ya kujaza, laini na kuweka sehemu ya pili ya mtihani.

Hatua ya 5. Yeast samaki makopo pie mapishi ni kama unaweza kuona ni rahisi sana, ni kupikwa katika joto la 190-200 ° C kwa muda wa 1 chasa kuhusu (pamoja na au minus dakika 10).

mapishi rahisi kwa Kompyuta wahudumu

Ikiwa hakuna nafasi au muda wa kanda unga, unaweza kutumia ulionunua ziko tayari kutumiwa. Baraka sasa katika duka lolote sadaka mbalimbali ya aina mbalimbali: flaky, chachu na bila chachu, siagi, na hata konda - kwa ajili ya wale ambao ni juu ya chakula. Hivyo, jinsi ya kufanya keki ya samaki makopo katika tanuri katika njia rahisi?

keki moja ya ndogo unahitaji viungo zifuatazo: makopo "Pacific saury katika mafuta" - 1 jar ya tayari keki Puff - 1 mfuko, na aina jibini kama vile Parmesan au Maasdam.

Hatua ya 1: Unga defrost, kama integer, basi kugawanywa katika sehemu mbili na kila RASCAN katika safu nyembamba.

Hatua ya 2 kuoka sahani greased na mafuta, kuweka nusu ya unga na flatten pembe za panua au mold.

Hatua ya 3: saury moja kwa moja kutoka mafuta pour katika mold na kufunika na safu ya unga, kujaribu bend pembe chini kabisa kufunika pastries.

Hatua ya 4. Bake saa 180 ° C kwa muda wa dakika 10, kisha kuondolewa katika tanuri, tuache na jibini iliyokunwa na kuweka nyuma kwa ajili ya 15 dakika.

Kawaida pai samaki kutoka makopo

Recipe picha - faida bora kwa wahudumu. Chini, sisi kuandika kwa kina kila mchakato wa kupikia, ili kujisikia huru na kuendelea na hasa hii ya kupikia kuoka. Tayari kwa mujibu wa sheria, ni zamu nje ni incredibly laini na mpole.

Pan unahitaji keki ambayo ni tayari kama ifuatavyo:

1. Inapaswa kuchukua 100 g crumbly jibini na saga, na kuongeza kiasi hicho cha siagi.
2. Gawanya katika uwezo huo wa 1 yai, changanya vizuri. Pepeta 1 kikombe unga, kuongeza Bana ya sukari, chumvi na unga kuoka.
3. Misa kanda mpaka unga mpaka homogeneous. Kisha kuondoka kwa dakika 20 katika nafasi ya joto.

Kwa wakati huu unaweza kufanya kujaza:

1. Small karoti kupita kwa njia ya grater, vitunguu kukatwa katika 1, kisha viungo hivi katika pan na kahawia katika siagi.
2. Chemsha mayai 2, kata kwa cubes na kuchanganya na karoti na vitunguu.
3. pai huu kutoka samaki makopo, na picha ambayo yanaweza kupatikana hapa chini, ni wa maandishi tuna bila ya kuongezea mafuta ya kunukia. jar ya samaki zinahitajika kwa kuchanganya na viungo vingine na toppings kuongeza yao mboga mbichi (bizari anaonekana vizuri).

Jinsi ya kuandaa pie kutoka samaki makopo katika tanuri?

mchakato sana ya ukingo keki ni rahisi sana: una kugawanya donge katika sehemu mbili, ili kuunda takriban sawa unene na ukubwa vitanda, mmoja wao kuweka stuffing juu na karibu safu ya pili ya unga, grisi kuoka yai nyeupe (unaweza kuinyunyiza na mbegu za ufuta), na kisha kutuma tanuri kwa muda wa dakika 40. Ni muhimu mara kwa mara kufuatilia pie, kama ni lazima, hoja hiyo kwa ngazi nyingine, karibu na au mbali na moto. Utayari iweze kutambulika kwa vigezo tatu: ya kwanza - ni harufu nzuri, pili - maoni ya matumaini ya tatu (njia za kawaida) - ni kujaribu tafiti keki na toothpick. Kama yeye ni tayari, fimbo si kuwa makombo yoyote kukwama.

mlo huu unaweza kuliwa, hata wale ambao ni juu ya chakula, kwa sababu ina hakuna chachu na siagi. Badala yake, chini ya mafuta Cottage cheese ni kutumika, ambapo keki ni crumbly - ni tu melts katika mdomo wako!

Jinsi ya kuoka keki moja safu

keki hii anarudi harufu nzuri, crisp, na inaonekana kidogo kama pizza. Tunatoa wakati majaribio ya uzoefu wa wahudumu wengi na utaratibu wa jinsi ya kupika flan ya samaki makopo katika tanuri.

haja ya unga: siagi - 150 g, cream - 3 tbsp. . L, unga - 1.5 vikombe (kuhusu 350 g), na rahryhlitel chumvi. Kanda kwa namna ifuatayo:

Hatua ya 1: Kuyeyuka siagi na kuongeza sour cream.

Hatua ya 2: Chekecha unga katika bakuli moja, kuongeza hamira na changanya vizuri. Kanda unga, ni zamu nje mchanga.

Mara baada ya msingi ni tayari, ni lazima Motoni katika tanuri mpaka kingo wekundu. Kwa kufanya hivyo bora kwa njia hii: kuunda mduara wa unga 1cm nene, sura brashi au mafuta ya kuoka, kuweka msingi (unaweza bend pembe, na kufanya "bumpers") na kutuma katika tanuri kwa dakika 5-7.

minofu ya Pollock au konsersirovanny tonfisk katika yake juisi wenyewe, uyoga, vitunguu, viungo na limau: bidhaa zifuatazo zinahitajika kwa ajili ya kujaza.

Hatua ya 1: Kata vitunguu na uyoga katika vipande vidogo na kaanga yao katika sufuria.

Hatua ya 2: samaki na kata kwa cubes, kunyunyizia na maji ya limao na changanya na vitunguu na uyoga.

Hatua ya 3: Weka stuffing juu ya msingi semifinished kuweka katika tanuri na bake 180 ° C kwa dakika kama 30.

tips chache

1. Chachu keki na samaki makopo kupata laini na zaidi lush, kama tu kutumia safi chachu unga, ambayo itakayotolewa maelezo mazuri ya pombe.
2. Open pai kabla kuoka unaweza kumwaga sour cream na jibini mchuzi. Maandalizi ni rahisi sana: jibini iliyokunwa kuchanganywa na sour cream, maji mengi na kiasi kidogo cha maji ya joto.
3. Wakati wa kuoka, jaribu kuchunguza mchakato bila kufungua mlango. Vinginevyo, hali ya joto tanuri ni mara moja ilipungua na unga haina kupanda kutosha nzuri.

unga tayari ni mjumbe katika sinia kubwa, inaweza kukatwa katika sehemu na kusambaza vizuri kwenye visahani ndogo. Kihistoria, kwamba katika Urusi pastries tofauti - pai, pai, na keki Kurniki - wakala mikono. Lakini sasa ni kukubaliwa kwa matumizi cutlery. Pamoja na keki, kwa mfano, kuwa na uhakika wa kuomba na koleo maalum au spatula kwa kila mgeni alikuwa na uwezo wa kuweka sahani katika sehemu yake ya ziada.