Port Kireno - mabaharia mvinyo kushinda ulimwengu

Historia Ureno bandari ina mizizi yake katika mawingu ya muda. mizabibu ya kwanza katika Douro bonde kupandwa na Warumi katika mwanzo wa zama zetu. hekta 250 elfu wa mizabibu sasa inamilikiwa hekta 42 elfu katika bonde yanafaa kwa ajili ya kilimo cha zabibu. bonde ina eneo kubwa - milima jirani usiruhusu hewa baridi, na schist bora udongo kwa ajili ya kupanda mizabibu.

Ureno bandari mvinyo ilikuwa maarufu nchini Uingereza, na kisha - na duniani kote, kutokana na ugomvi mwingine Uingereza na Ufaransa mwishoni mwa karne ya XVII. Kifaransa waziri Colbert marufuku mauzo ya nje ya mvinyo Kifaransa Uingereza. Na macho ya wafanyabiashara mvinyo British akageuka kusini, kwenye bonde la Mto Douro. Nchini Hispania, mto inaitwa Douro katika Ureno - Douro na Douro.

Katika Uingereza na Ureno tayari ulikuwepo karne kwa karne ya biashara viungo. Katika kitongoji cha ununuzi mji wa Porto, Vila Nova de Gaia, muda mrefu imekuwa makazi ya uwakilishi wa makampuni ya Uingereza biashara, kulikuwa na maghala yao mvinyo. mvinyo Kireno wamekuwa wamekusanyika kando ya mto katika Porto. Mwanzoni mwa karne ya 17 katika Porto ni kuuzwa kwa kesi zaidi ya milioni moja ya mvinyo kwa mwaka.

Hivyo, macho akageuka bonde rutuba na mji wa Porto, ambayo haki jina lake, kwa kweli bandari shughuli nyingi. Divai, ambayo inaweza ugavi Ureno England, walikuwa vijana na machanga, sour barabarani.

Kama ilivyotokea - historia ni kimya. Kulingana na toleo moja, katika mtu werevu alikuja na wazo kuongeza mvinyo brandy. Brandy haruhusiwi kurejea siki, na baadhi ya sukari hawakuwa na muda wa kurejea katika pombe, kutoa mvinyo utamu. Kwa mujibu wa toleo jingine, Kireno Abate wa monasteri, ambayo iko mbali na bonde, ina kutibiwa mbili wasafiri English mvinyo mazuri sana. British walikuwa na shauku. Na ikawa kwamba Baba Mtakatifu aliongeza kwa mvinyo pombe konjak.

Na asili bandari Kireno - vyeo tamu maboma mvinyo. Awali, ilitolewa kwa njia hiyo - katika kumaliza mvinyo zabibu roho aliongeza. Lakini basi, teknolojia bora zaidi. Sasa kuongeza pombe wakati fermented angalau nusu ya sukari zilizomo katika juisi ya zabibu. mapema ni aliongeza kwa pombe, tamu mvinyo kitakuwa. Zabibu pombe ni aliongeza kwa uwiano wa 1: 4.

mvinyo inaitwa tofauti. Ureno bandari, porto, mvinyo kutoka Oporto, bandari mvinyo - katika kinywaji hii vyeo na majina mengi. Hatimaye, bandari Kireno alipewa jina lake katika 1756. aliyekuwa Waziri wa Marquis de Pombal alichukua mno kwa wakati huo, kwa ajili ya ulinzi wa bandari dhidi ya hatua na bidhaa bandia. wazi mpaka mkoa, ambapo bandari ruhusa imetambuliwa. Hadi wa leo, hivyo - mvinyo tu kutoka Douro bonde anaweza kuitwa "Ureno bandari ya mvinyo."

Na Marquis kuamua kuwa bandari mzima unaweza chupa tu katika malisho ya Porto, Vila Nova de Gaia. Tangu wakati huo, kila spring mnogolitrovye mwaloni mapipa juisi fermented zabibu ni kuletwa Vila Nova de Gaia. Port mvinyo huwekwa katika pipa miaka michache, basi ni blended, yaani blended na chupa.

Ureno bandari inazalisha aina ya spishi. kuu wao - hiyo ni ya tatu.

Ruby - Ruby - nafuu mfumo wa bandari, kasi yake ni si chini ya tatu lakini si zaidi ya miaka 10 katika pipa.

Tony - tan - zaidi ya gharama kubwa aina, ni wenye umri wa miaka katika mapipa si chini ya 10 lakini si zaidi ya miaka 20. Basi inakuwa sawa na ladha ya pombe. Katika Uingereza na Ureno kuna desturi ya kunywa kwa wengi mtoto ni bandari mvinyo, alifanya kutoka zabibu kuvunwa katika mwaka wa kuzaliwa kwa siku ya kuzaliwa. Hii ni - aina tu ya bandari mvinyo, aliwahi chilled kwa nyuzi 12.

Vintage - Old - kukomaa katika chupa. mvinyo hii haina kuzorota kwa muda, lakini inaboresha bouquet wake na hupata ladha ya kipekee. Hii ni uwekezaji mzuri wa mji mkuu - kwa muda wa bandari hii inakuwa tu ya gharama kubwa.

Corks kwa chupa ya mvinyo bandari ni alifanya kutoka nyenzo hiyo ya Ureno - Kireno mwaloni gome. Katika kila stopper adhesive mihuri Taasisi ya Taifa ya Douro mvinyo, ili kuepuka feki.

Port mvinyo, au tuseme, mvinyo zinazozalishwa na teknolojia hiyo, na kufanya nchi nyingine na mikoa, kama vile Afrika Kusini. Russian bandari Kireno sio maarufu sana kwa sababu ya gharama yake ya juu na ngumu, lakini anajulikana sana kwa ubora wa mvinyo bandari ya Massandra, Koktebel, Magaracha Inkerman. Pamoja na kwamba, bila shaka, si kwa mji wa Porto au Douro River Valley, wao si husika. Lakini jina kukwama kihistoria.

Kuna hata kundi la mvinyo ambazo ni maarufu kwa siku hii katika Urusi ya zamani, kama vile bandari 777 au bandari Agdam. Wao ni inajulikana chini ya pamoja pseudonym "tangle-miguu" na, bila shaka, na hakuna uhusiano na kunywa vyeo "Ureno bandari ya mvinyo."