Recipe kwa uyoga juu ya kwanza, ya pili, na kwa ajili ya majira ya baridi

Ginger haki inachukua kiburi cha nafasi baada nyeupe na uyoga Kipolishi. Ni imegawanywa katika aina mbili kulingana na nafasi ya asili. Kutofautisha pine zafarani - ina kutofautishwa nyeusi makundi ya karibu juu ya kofia na fir - ana laini nyekundu-machungwa Michezo. Kuna zafarani uongo. Ili kutofautisha na aina tu. Kuchukua katika kikapu tu kuvu kuwa kwa upande wake kutenga zisizo usumbufu karoti juisi ya rangi. Hata hivyo ni lazima harufu sindano nzuri. On kata ya aina ya uyoga kidogo wiki. Njia ya favorite ya kupikia uyoga upishi - kuweka chumvi na - marinating na stewing. Lakini kuna maelekezo mengine. Soma hapo chini uteuzi wa bora zaidi.

salting

Maandalizi ya uyoga kwa majira ya baridi - ilivyo, juu ya yote, kuweka chumvi. Katika karne ya 18 uyoga hivyo tayari walikuwa nje ya Ufaransa ... katika chupa kutoka Urusi! Kwa hiyo chombo cha ajabu? Kwa sababu hasa prized uyoga chumvi, kofia ambayo hayazidi mduara wa 2 sentimita. Uyoga ni kutoruhusu kufua, peel tu na kusugua. Scald yao na kuchemsha maji ili kuondoa uchungu. Basi sisi kuongeza yao juu wa herufi kubwa chombo, kunyunyiza kila chumvi safu. Kuongeza karafuu ya vitunguu na sprig ya bizari scalded. Funga kifuniko na kuweka chini ya nira. Wakati uyoga hutosheleza, kujaza na uyoga.

pickling

mapishi rahisi kwa ajili ya uyoga njia zifuatazo . Safi uyoga, kata kubwa katika vipande na kutupwa maji chumvi, si kuwa kijani. Wakiegemea katika Colander kwa kioo maji. Kuandaa kaanga. Mimina ndani ya sufuria 150 ml ya maji, 7 g ya chumvi na asidi citric kwa kisu ncha. Wakati maji majipu, kumtupia uyoga na kupika kwa robo ya saa. Kisha samaki nje uyoga na kupanua katika mitungi sterilized. Jaza kuchujwa moto kaanga. Jalada jar na kuziweka katika bonde na preheated na maji 60 ° C. Lita makopo pasteurized dakika 90. Baada ya hapo, chombo ni hermetically kufungwa na caps chuma.

uyoga supu

Na kama huwezi kusubiri na ladha freshly kuvuna, hapa ni kichocheo kwa ajili ya uyoga kwa supu. Uyoga safi, osha, kuchemsha katika maji lightly salted kwa dakika 20 hivi. Kisha maji ambayo uyoga tayari ilipendekeza kukimbia. Waongeze kwenye supu baada nyama, viazi na mboga nyingine. Kwa ajili ya nyumba mara nyingi hutumia heshi uyoga salted. Pia, uyoga hizi mara nyingi kutumika kwa ajili ya maandalizi ya Solyanka.

Recipe kwa uyoga katika sufuria

Katika bakuli hii ni sasa vichwa tu. Ingawa uyoga huu na chakula, ingawa ni vizuri kabla ya kuchemsha kwa dakika 10. Kisha kavu katika Colander na kitambaa. Hii ni ili kuepuka splashing na uyoga flushed, na wala steamed. Sisi kutupa yao katika mchanganyiko preheated ya mafuta ya mboga na siagi. Kuongeza rangi yake hubadilika katika mafuta bulb kitunguu. Kabla ya kuwahudumia, kujaza na cream sour.

uyoga stewed

Hii ni mapishi ya kawaida kwa uyoga katika milo ya Urusi. Wao kitoweo katika sour cream na apples, nyama, viazi. Kabla ya kuweka katika sahani karibu kuchemshwa kama uyoga na maji decanted. Kwanza, katika kikaango kaanga vitunguu. Ni aliongeza kwa Ryzhikov, chumvi na kuweka kijiko ya siagi. Funga sufuria na kifuniko na kuweka kwenye moto mdogo. Kuzima hivyo dakika 20, basi hutiwa cream kioo. Kama ni vidogo sana, unaweza mzito kwa unga au breadcrumbs.