Recipe pickled vitunguu

Hata katika nyakati za zamani alikuwa anajulikana katika Rus 'combed upinde, "ambayo kwa sasa kama vitunguu tu. mboga Hii inaitwa hivyo kwa sababu bulb ni kugawanywa katika makundi sawa, kama "combed". Na alikuja Urusi huu maarufu kisiwa mboga kutoka Byzantium, akawa karibu kupanda taifa.
Vitunguu daima kutumika kupambana na magonjwa mbalimbali na kutoa athari, hivyo ni mzima kwa wingi, na mapishi ya vitunguu marinated inayojulikana katika kila nyumba.

Vitunguu inaweza kuwa chumvi, pickling, kukausha. Vitunguu kuvunwa kwa matumizi ya baadaye, watu wachache kutumia kama sahani tofauti, lakini kama dawa au nyongeza ya sahani nyingine ni kutumiwa na wengi. Kwa marinating bora ya matumizi vitunguu maziwa-nta upevu, pamoja na kwamba marehemu, nzuri sana. Unaweza hata kutumia vitunguu kutoka dukani, ikiwa tu hakuwa na meno kubwa sana. Je marinate vichwa nzima ya vitunguu, na inaweza kugawanywa katika karafuu ya mtu binafsi na hata wazi yao kutoka maganda. Kufanya marinade kuongeza viungo na ganda la pilipili moto na vipande chache ya horseradish.

Recipe pickled vichwa vitunguu ina viungo zifuatazo:
vitunguu, pilipili nyeusi (mbaazi) na karafuu. Kwa marinade unahitaji kuchukua lita moja ya maji, chumvi na sukari vijiko 4, na kijiko moja ya siki devyatiprotsentnogo.

Recipe pickled vitunguu ni tayari, kama ifuatavyo: mkuu wa vijana vitunguu osha, safi Hull karibu na meno na kukatwa mikia wote.

Chini ya makopo kabla ya sterilized sifa pilipili, karafuu, karafuu vitunguu tayari na kuchemsha maji hutiwa. Benki kufunika mechi na kuondoka kwa hivyo kwa saa 24. Baada ya siku moja, maji ni mchanga tena na kuchemsha maji hutiwa. Kufanya vitunguu pink katika baadhi benki, unaweza kuongeza vipande chache ya beet. Baada maji kabisa ukipoa, hutiwa, hutiwa benki kuchemsha kaanga na roll inashughulikia. Kwa kuandaa kaanga, unahitaji kuchemsha lita moja ya maji na kuongeza chumvi, sukari na siki. vyombo muhuri lazima mara moja kurejea tena na kufungia blanketi, na baada ya wao na kilichopozwa kikamilifu, wakiongozwa na mahali baridi kwa ajili ya kuhifadhi.

Sasa sisi kutoa mapishi pickled vitunguu karafuu tayari njia ya baridi. Vitunguu kuoshwa, dissociated katika karafuu, ni kuondolewa katika casing na kuacha yao kwa muda wa dakika mbili katika kuchemsha maji, na kisha mara moja kilichopozwa na maji baridi, na kuongeza cubes barafu. vitunguu maji baridi kuhifadhiwa kwa nusu saa na kisha hutiwa marinade baridi.

Kuandaa marinadnoy kumtia sufuria hutiwa katika enamel gramu 200 ya maji na huo devyatiprotsentnogo siki huongezwa gramu 20 ya chumvi, gramu 50 za sukari, baadhi ya mbaazi na pilipili 3-4 bay majani. Hiari, unaweza kuongeza vijiko viwili vya vingine humle-suneli. Kaanga kuletwa kwa reflux na mara kilichopozwa. Kufanya vitunguu rangi nyekundu inaweza kuwekwa katika benki mpya, beets vipande. Siku kumi baadaye, vitunguu ni tayari kwa matumizi.

dawa na chanzo cha vitamini katika majira ya baridi inaweza kuvunwa kwa matumizi ya baadaye ya kijani vitunguu mishale zilizokusanywa kabla, kama hukomaa vitunguu kichwa. Sisi sasa mapishi rahisi kwa ajili ya pickled mishale ya vitunguu.

Mishale na majani vitunguu mapishi kwa hili ni lazima zilizokusanywa kabla ya malezi ya kichwa. mimea kuvunwa lazima nikanawa na kukatwa katika vipande vya urefu wa karibu 10 cm. Kisha blanched kijani, kilichopozwa, kuwekwa katika makopo na hutiwa proshparennye mchemko kujaza. Kisha makopo ni sterilized dakika tano (lita) na roll. Kwa lita kujaza kuchukua gramu 50 ya chumvi na sukari, na 100 ml devyatiprotsentnogo siki, ambayo ni aliongeza kabla ya kujaza katika makopo. Kama benki mshale kuongeza kidogo ya wiki spicy itakuwa bora zaidi.

Recipe pickled vitunguu mishale katika nyanya mchuzi ladha kama uyoga kukaanga. Maandalizi njia hiyo, tu kwa benki aliongeza kidogo nyanya zilizoiva. Katika hali yoyote, vitunguu - bidhaa zinazotolewa na asili ya kudumisha afya zetu.