Safi ya samaki katika tanuri

Je, sahani za samaki zinaandaliwaje katika tanuri? Sisi ni kutumika kwa ukweli kwamba kebab shish inapaswa kufanywa kutoka nyama. Kawaida kutoka nyama ya nguruwe au kondoo. Katika hali mbaya - kutoka kwa kuku. Kupika juu ya mkaa, kwa kuacha hasa mahali hapa kwa asili, mbali na mji mzima. Lakini kebab shish kutoka samaki katika tanuri sio duni kuliko kebab shish kutoka nyama, na wakati mwingine inaonekana hata tastier na juicier. Ndio, hali ya hali ya hewa haiwezi kuharibu mipango.

Je, sahani za samaki zinaandaliwaje katika tanuri?

Mojawapo ya chaguo nyingi ni kebab ya shish kutoka kwa vifuniko vya samaki nyekundu.
Viungo vya kuhudumia moja: chumvi, poda nyeupe poda, mafuta (mzeituni, vijiko 5), vitunguu vitunguu vya salai (kubwa, 2 pcs.), Juisi safi ya limao (20 g au kijiko 1), parsley iliyokatwa (20 Gr.), Samaki nyekundu (vijiti, 300-350 gr.)
Sisi hukata samaki (vijiti bila mifupa na ngozi) kwa sehemu, takriban sawa na kipenyo cha bulbu, kisha ukate vitunguu kwenye pete kubwa. Tunaweka haya yote ndani ya sahani za kina, kuongeza siagi, juisi ya limao, pilipili nyeupe, chumvi na uchanganyiko wa upole. Funika na uondoke kwa kusafirisha kwa saa tatu hadi nne.

Samaki yanaweza kupigwa kwenye skewer au skewer kutoka kwenye matunda, hususan cherry, kuni (katika kesi hii samaki itatoka kwa hila, haijulikani, harufu). Skewers hupunjwa na maji au maji ya limao na, kubadilisha, kamba vipande vya samaki na pete ya vitunguu. Tunafunika karatasi ya kuoka kwa foil, weka kebab ya shish na kuiweka kwenye tanuri ya preheated. Joto la kuoka ni kuhusu digrii 200. Samaki huandaliwa haraka, hivyo stint ya dakika 20 katika tanuri ni ya kutosha. Usioka kwa muda mrefu, vinginevyo samaki watapoteza juiciness yake. Alimaliza shandi ya kabashi iliyochafuwa na mimea iliyokatwa.

Njia nyingine ya kuandaa sahani kutoka samaki kwenye tanuri. Vipande vya fillet (300-350 gr.), Mayonnaise (100-120 gr.), Vitunguu (1 kikubwa vitunguu), haradali (15g kavu au 7g tayari), divai kavu (ikiwezekana nyeupe, 50-60 gr. ), Pilipili nyeupe (ardhi, kijiko cha 1/2) na chumvi (kuonja) vikichanganywa kwenye bakuli la kina na kuweka baridi kwa kusafiri kwa masaa kadhaa. Unaweza kuondoka usiku. Inaokawa kwa njia sawa na hapo juu. Hot kebi ya shishi iliyokatwa na mimea iliyokatwa na kutumika kama sahani tofauti. Kikamilifu pamoja na mboga mboga na saladi za mboga.

Jaribu kupika steak kutoka samaki katika tanuri. Kwa mfano, kutoka saum au lax. Kikamilifu yanafaa kwa ajili ya samaki hii. Unaweza kuchukua aina yoyote ya samaki, lakini ni muhimu kwamba samaki hii ni mafuta. Viungo kwa ajili ya kuhudumia moja: steak, jibini iliyokatwa (ikiwezekana Parmesan, lakini pia mwingine (25-30 g.)), Butter (50 gramu, nusu mbali kwa kuchora tray ya kuoka), nusu ya saladi ya bulda, parsley (matawi kadhaa), Lemon (1/6), chumvi na pilipili nyeupe.
Steak huosha na kuweka kwenye karatasi ya kabla ya kuoka kabla ya mafuta. Solim na pilipili. Kunyunyizia maji ya limao. Sisi kukata vitunguu (na semicircles) na kuenea kwenye steak kutoka hapo juu. Kunyunyizia jibini iliyokatwa na kutuma kwenye tanuri kwa dakika 15-20, tena. Joto mojawapo ni juu ya digrii 200. Kunyunyizia mimea ya moto. Kama sahani ya pili, viazi na mboga ni bora.

Pengine, zaidi itakuwa kama njia nyingine ya kupikia steak kutoka samaki. Safu ya Kamchatka inaweza kuwa ni ya kitaifa. Oh kuna tu kujua maana katika samaki! Hakuna kipimo sahihi cha kutolewa. Fanya fursa ya kuruka mawazo yako na upendeleo wako mwenyewe.

Sehemu ya steak marinate: chumvi, kunyunyiza na mchuzi wa soya na maji ya limao, kuongeza mafuta (mizeituni). Viungo - kwa hiari yako. Fanya marinade nzima na uende kwa saa.

Wakati huu, tunaweka viazi, vitunguu na nyanya. Pani imefunikwa na foil iliyopigwa kwa miwili na iliyopigwa kwenye mviringo kwenye mboga za mboga: viazi, vitunguu, nyanya. Kisha ifuatavyo safu ya samaki iliyochujwa, juu ambayo ni safu nyingine ya mboga, sawa na chini yake. "Funika" na basil iliyokatwa, kijiko na parsley. Solim. Funga kando ya foil na uitumie kwenye tanuri. Funga sahani sahani yote si lazima, kwa sababu wiki sio tu kutoa ladha yake, lakini pia hulinda dhidi ya joto "la ziada". Bika kwa muda wa dakika 10-15 (katika tanuri iliyopangwa kabla, kwa kweli) na joto la digrii 190.
Safi ya samaki katika tanuri hupikwa haraka, ni juisi, harufu na inafaa kwa wale ambao waliamua "kukaa" kwenye chakula.