Red samaki - delicacy kwamba ni liking ya yote

Moja ya kitamu na ladha ya chakula, ambayo ni preferred na watu wengi leo ni samaki nyekundu.

Jina lake ni appetizing samaki kupokea si tu kivuli yake ya ajabu ya matumbawe, lakini pia ni muhimu sana, nyama huruma na ladha. Kwa sababu ya sababu hizi, samaki nyekundu inachukua kiburi cha nafasi katika karamu na nafasi muhimu katika mlo bora ya mtu yeyote.

Kwa njia, nyekundu samaki duniani inaitwa "Russian" bidhaa, na tunaweza hata kujivunia ujuzi wao kamili ya delicacy hii. Tutajaribu kujaza mapengo katika maarifa kwa msaada wa makala hii.

Ni muhimu kujua kuwa pamoja na kushangaza ladha na lishe nyekundu samaki ina mali nyingine si chini ya thamani. Faida yake kubwa - ya juu maudhui ya vifaa nadra asili (asidi za mafuta) Omega-3. data za kutosha asidi katika mlo wa binadamu kuhakikisha kawaida kiwango cha mafuta, elasticity na nguvu ya mishipa ya damu, na laini na kazi katika mfumo wa neva na ubongo.

Kwa mujibu wa tafiti nyingi imeonekana kwamba mtu mara nyingi hutumia samaki nyekundu, kiasi kidogo mgonjwa na kansa na shinikizo la damu, vigumu anateseka wa muda mrefu huzuni na inao kumbukumbu bora ya uzee.

Kwa njia, katika siku ya zamani waliitwa samaki nyekundu na wawakilishi wa familia Sturgeon, ingawa nyama zao si nyekundu. Jina hili akaondoka kutokana na ukweli kwamba katika nyakati za zamani kila nzuri, nadra na gharama kubwa inayoitwa "nyekundu". Leo, maneno "nyekundu samaki" maana samaki, ambayo ni pamoja lax, trout, lax, chum, pink samaki, GRAYLING na coho. maarufu zaidi na katika mahitaji ni trout na samaki. Ni wao ambao ni kawaida kutumika katika kupika.

Juu ya rafu ya maduka kwa wingi aina ya samaki wengi nyekundu, hasa mzoga wake hao. Pia walifurahia mahitaji mno packed katika utupu vipande wateule wa chumvi samaki, samaki au trout. Wao ni bora kama kifungua kinywa, na kwa ajili ya meza ya sherehe. Kama Shoplifting Funzo kumudu kununua mzoga wa samaki nyekundu na kachumbari mwenyewe. Kama mfano halisi ni bila shaka bora kuliko kuhifadhi Analog yake.

Ili samaki hajapoteza sifa zake zote muhimu, ni muhimu kujua jinsi ya kupika vizuri. Ni inaweza kuchemsha, kaanga na kitoweo, lakini ni bora kuandaa, kwa sababu katika kesi hii itakuwa kurejesha virutubisho wote salama. Red samaki Motoni litakuwa suala sahani yoyote kwa chakula cha mchana au cha jioni, hata hivyo, unahitaji makini kufuata mapishi ya maandalizi yake, hivyo kama si nyara ladha ladha.

Hivyo, hebu kuangalia moja ya maarufu sahani ya samaki nyekundu.

Red samaki katika mchuzi creamy

viungo

• minofu ya samaki - 500 g,
• vitunguu - vipande 2-3;
• cream (20%) - 200 ml;
• tamu kengele pilipili - 1 kipande;
• nyanya - vipande 1-2;
• maji ya limau,
• parsley, bizari,
• Garlic - 2-3 karafuu;
• kitoweo kwa samaki ;
• unga;
• mafuta ya mboga,
• chumvi, pilipili.

Kupikia kuanza defrost minofu ya samaki nyekundu. Zaidi ya hayo, ni lazima kabisa kusafisha na kukatwa katika sehemu. Hatua ya pili: kuweka vipande vya samaki katika bakuli, kuongeza pilipili, chumvi, kuongeza viungo na kuinyunyiza kidogo na maji ya limao. Samaki lazima koroga na kuondoka kwa muda wa dakika 5-10.

mafuta lazima moto na kaanga katika ya jaribio katika minofu unga. Samaki Fried pande zote mbili juu ya joto ya juu kwa muda wa 1.5-2 dakika (mpaka crisp). Next unahitaji kukata vitunguu moja na kaanga mpaka dhahabu rangi ya juu ya mafuta iliyobaki.

Mimea na vitunguu lazima laini kung'olewa. Katika bakuli ya blender pour cream, kuongeza kwao mboga mbichi, vitunguu na vitunguu. tonge lote kabisa aliwaangamiza, kuongeza kiasi kidogo cha unga na koroga mpaka laini (ili kuepuka uvimbe).

Pepper kuosha na kusafisha mbegu na nyanya na ngozi lazima kuondolewa. Kisha kata kwa vipande vidogo vya nyanya, pete pilipili au mistari (0.5 upana) nusu pete na vitunguu (iliyobaki).

Next, sisima kina refractory chombo na kuiweka katika vipande minofu (sawasawa). Juu ya samaki kuweka safu ya mboga, kisha samaki tena. viungo hivyo mbadala mpaka kukimbia nje. Ni bora kuwa safu ya mwisho na mboga. Pour zote za mchuzi awali tayari na bima. Kupika katika tanuri preheated (180-200 °) kwa dakika 5-7.

tanuri lazima akageuka mbali wakati majipu mchuzi cream, na samaki kushikilia pale dakika 5-7, mpaka suala la utayari. Kwa meza sahani bora aliwahi moto. Kama sahani upande ili kukidhi yake chochote kama.

Kufurahia ladha ya ajabu!