Jinsi ya kufanya ketchup ya ladha iliyotengenezwa kutoka nyanya kwa majira ya baridi?

Ketchup iliyopambwa kutoka nyanya kwa majira ya baridi inafanywa haraka na kwa urahisi kwa urahisi. Ukosefu wa baridi kama huo ni bora kwa kozi ya pili, na mara nyingi hutumiwa wakati wa kupikia goulash au mchanga wa kawaida.

Maandalizi ya maandalizi mazuri: ketchup kutoka nyanya na apple

Viungo muhimu:

• Rangi nyekundu Kibulgeri pilipili tamu - 4 pcs.;
• Nyanya zilizoiva kubwa - 1.7-2 kg (kwa busara binafsi);
• Apples "Antonovka" - 2 pcs.;
• Babu bulb kubwa - vichwa 2;
• Vifuni vimevukia harufu nzuri - pcs 5;
• Udongo wa ardhi - 1/3 vijiko;
• Supu ya sukari - 110 g;
• Chumvi kidogo - 1 kijiko kikubwa;
• Pilipili nyekundu ya moto - 1 pc .;
• Vigaji 9% - 70 ml;
• Pipi pilipili nyeusi - 1 kijiko cha dessert.

Sahihi uteuzi wa vipengele

Kahawa ya ketchup kutoka nyanya kwa majira ya baridi itageuka harufu nzuri na kitamu tu katika tukio ambalo mchuzi wa kutumia mboga za kupindukia na safi. Ndiyo maana yaliyochapishwa tupu ni bora kufanyika msimu wa vuli, wakati vipengele vyote muhimu vinavyovuka katika vitanda.

Usindikaji wa mboga kwa mchuzi

Kabla ya kuanza kufanya ketchup kutoka kwa nyanya kwa majira ya baridi, unapaswa kutibu kila kiungo. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuosha, na ikiwa ni lazima, safi mboga zote ulizonunua. Ili kutengeneza mchuzi wa nyanya na unene, inashauriwa kutumia grinder ya nyama kwa ajili ya maandalizi yake. Kwa hiyo, kwa njia ya kifaa kilichoitwa jikoni, ni muhimu kupitisha mboga zifuatazo kwa njia nyingine: nyanya, vitunguu vitunguu, apples, na pia pilipili ya moto na ya Kibulgaria.

Tiba ya joto

Baada ya vipengele vyote vilivyovunjwa ndani ya gruel, ketchup iliyopangwa kutoka nyanya kwa majira ya baridi inapaswa kumwagika na sukari, chumvi ndogo ndogo, mdalasini ya ardhi na kamba za kunukia. Kisha, viungo vinahitaji kuchanganywa vizuri, kuweka kwenye jiko la gesi, lileta kwa chemsha na kupika kwa joto la chini kwa muda wa dakika 120. Baada ya wakati huu, mchuzi unapaswa kuondolewa kutoka kwenye moto, na kisha uongeze kwenye meza ya siki ya 9% na pilipili nyeusi. Katika muundo huo, bidhaa zinapaswa kurejeshwa kwa chemsha, na kisha kuendelea kueneza kwenye mitungi.

Hatua ya mwisho katika maandalizi

Katika sehemu hii, tutazungumzia kwa undani jinsi uhifadhi unafanywa. Ketchup ya nyumbani inapaswa kumwagika moto katika jar 750-gramu, ambayo inapaswa kuingizwa kila mara na vijiti. Ni muhimu kutekeleza utaratibu kwa kutumia funnel pana. Baada ya mchuzi wote ni katika mitungi, lazima iwe muhuri. Inapendekezwa kuwa kazi ya kazi imegeuka chini na imefungwa katika blanketi. Katika nafasi hii ni vyema kuondoka mito mpaka siku iliyofuata. Baada ya siku, unaweza kuweka ketchup ndani ya pishi, jokofu au tu kuiweka kwenye kabati ya jikoni. Weka ununuzi huo haupaswi zaidi ya miezi 12-15.

Jinsi ya kuhudumia meza kwa usahihi

Mchuzi wa nyumbani hutumiwa pamoja na kozi ya pili. Lakini kama unataka, unaweza kuongeza ketchup hii kwa supu, goulash, na gravies, nk.