Sahani nyama katika tanuri

njia bora ya kupika nyama inachukuliwa bake katika tanuri. Njia hiyo kutokana na mshikamano wa mchakato joto matibabu inaruhusu kuweka kiasi kikubwa cha madini, ili kuepuka kuwepo kwa bidhaa madhara yanayotokana na mwako wa mafuta na kutoa sahani kipekee ladha.

Nyama sahani katika tanuri inaweza kupikwa kwa njia mbalimbali: katika sufuria, katika mtihani, katika mfumo, au katika sleeve foil kwa kuoka. Kila njia ni nzuri katika njia yake mwenyewe. nyama kutoka pan mara kwa mara ni muhimu kwa kumwaga juisi, ambayo ni iliyotolewa kutoka humo, ni kufanyika ili kuhakikisha kwamba nyama haina kavu. Hapo awali inaweza breaded na breadcrumbs, vikichanganywa na viungo. Kuoka katika mtihani unafanyika katika joto ya chini, nyama hupatikana ni tajiri sana, lakini haitakuwa na rangi ya dhahabu, unga inaweza kuwa yoyote ya: flaky, biskuti au mchanga. Lakini kama nyama iliyookwa aina, itakuwa iliyotolewa na Juicy na rangi yake hubadilika. athari sawa ni zinazozalishwa na kupikia katika foil na sleeve. Nyama kwa sahani nyama katika tanuri zichukuliwe chilled, lakini si hao. ukweli kwamba maji katika seli hubadilishwa barafu, akamtikisatikisa kitambaa na tu ifuatavyo wakati defrosting, ambapo nyama inakuwa kavu na kupoteza palatability wake.

Sirloin ya nyama katika tanuri - kushangaza upishi shairi, faini, faini na kifahari. Sisi mara moja kuona kwamba kipande hii ya mpishi Kifaransa. Ili iwe, tunahitaji marinade tata. Ni pamoja na: grated tangawizi (vijiko dessert tatu); machungwa jem (kikombe moja ya tatu); sosi ya soya (vijiko tatu.); miwa (vijiko viwili.); mchuzi pilipili (robo ya miiko dessert); Haradali (moja ya Art. Kijiko). viungo haya yote ni mchanganyiko katika kikombe cha bia (kioo). Kufanya shimo katika nyama na njia panda na kumwaga kaanga juu yake tayari. Baada ya utaratibu huu nitakupa nyama kulishwa na marinade kwa saa mbili, ni bora kuweka wakati wote katika jokofu.

tanuri lazima moto hadi T = 200C, kupika steak umbo kwa kuoka, mabaki marinade pour katika mold, na nyama kwa wingi pilipili, chumvi, mafuta na kumwaga kuweka kwa moja. aina unahitaji makini wrap foil, kuondoa foil katika saa moja, hupunguza joto kwa 165c na kupika kwa saa nyingine. Mara baada ya fomu kuondolewa tanuri, basi ni kusimama kwa nusu saa katika joto chumba. Sasa steak ni tayari, unaweza kuikata vipande na kutumika.

sahani Nyama katika tanuri ni hasa maarufu katika Albion, mmoja wao, yaani, steak imekuwa karibu ishara ya England nzuri ya zamani.

Katika nyama steak katika tanuri kuchukuliwa kiuno boneless nyama ya kukata transversely kwa nyuzi vipande lazima nene sentimita. Weka vipande kata ndani ya kikombe, kuongeza mchuzi wa soya, Basil kungolewa na kufinya limau. Weka bakuli katika friji kwa nusu saa. Preheat sufuria kukaranga na mafuta na kuweka chache aliwaangamiza karafuu ya vitunguu kwa ladha, vitunguu, kutenga kando, na kaanga juu ya joto ya juu kwa kila kipande pande zote mbili kwa muda wa dakika mbili. Ilikuwa ni baada ya kutiwa pilipili zao na msimu na chumvi.

Preheat tanuri ya T = 200C na bake steaks yetu katika mfumo bila mfuniko kwa dakika 7-10. Kuitumikia lazima kutoka mwisho wa kupikia. Tayari kwenye sahani ni tuache na vitunguu pickled, sahani upande, kwa upande wetu si zinazotolewa. Kumtumikia na mboga saladi, lakini kama sahani upande yanafaa sana Motoni viazi, Marekani analog, kwa mfano, inahitaji kama masharti muhimu kwa ajili ya steak progotovlenii. Je, si kuingilia kati, na chupa au mbili ya nzuri kavu mvinyo nyekundu. Jaribu kuwa na wewe kuelewa ni kwa nini nyama sahani katika tanuri aliupenda ulimwengu juu.