Soufflé Nyama: tumbo likizo

<- @page {ukubwa: 21cm sm29.7 ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Katika kila moja ya maisha yetu mara nyingi kabisa kuna watu wakati kama wakati nyumba kukusanya wageni wengi. Na kila mwanamke daima ni kujaribu kuwashangaza kwa baadhi mpya ladha na ya kuvutia sahani katika utendaji. Kwa madhumuni haya, ni kamili soufflé, ambayo itakuwa mapambo ya ajabu kwa meza yako likizo na kumvutia familia yako, marafiki, wapendwa na marafiki.

Souffles (souffle) - sahani ya vyakula Kifaransa, kwa muda mrefu kuenea katika ulimwengu upishi. Tafsiri kutoka njia ya Kifaransa "hewa, mwanga kugusa" - hivyo ni zamu nje laini na kitamu sana wakati kujiandaa vema! Mlo huu unaweza kuwa ilipendekeza kama malazi, ni pia kutumika kwa ajili ya watoto wachanga na lishe ya kliniki. souffle yoyote ni tayari kutoka besi mashed (nyama, samaki, mboga, tamu) na vizuri wazungu kupigwa yai kutoka uthabiti wao hutegemea matokeo ya mwisho ya sahani.

Kuandaa soufflé kwa nyama au samaki soufflé lazima kufanywa mapema msingi. Inaweza kima au samaki, mtoto chakula nyama au samaki, na hata kabla ya kuchemshwa. Kama viungio hiari unaweza kutumia iliyosagwa imara (kwa mfano, Russian au Kiholanzi) jibini, laini kung'olewa wiki, vyakula vya baharini. Pia aliongeza kwa ladha na chumvi, pilipili na vitunguu. Wakati kupikia samaki souffle kwa watu wazima kuongeza viungo kwa sahani samaki. Wao kusisitiza ladha ya kumaliza souffle samaki. Kwa misingi ya soufflé samaki wanaweza kutumia minofu ya chewa, samaki, cod, Pike, catfish au samaki wa pili wa uchaguzi wako. Souffle ya samaki au trout bora inafaa kwa chakula cha jioni ya kimapenzi anga, kwa sababu ina mpole exquisite ladha na melts katika kinywa. Kwa misingi ya nyama souffle Inashauriwa kutumia nyama, kalvar, kuku au boneless kuku wakifanya upotovu. Kama substrate huwekwa katika friji kabla ya kupika ni lazima kuwa joto kwa joto la kawaida.

Makazi yao na airiness souffle nyama kutoa wazungu yai. Wao whisk mixer tu katika safi na kavu sahani, bora - nguvu baridi, hatua kwa hatua kuongeza kasi ya kuchapwa viboko. Kutokana na ukweli huu inategemea msimamo wa baadaye wote wa souffle. Kulingana protini ni aliongeza katika hatua kadhaa, na uzito jumla ya haja ya koroga kutoka chini juu.

Soufflé kupikwa katika tanuri katika chombo kinzani. Hii ni bora inafaa sura na kingo juu. vizuri sana kupikwa nyama souffle inaonekana katika uvunaji mzingo. Kabla ya kujaza fomu, ni muhimu kuandaa - mafuta mengi au kabla ya walei foil, na kufanya bumpers. habari kuenea nusu tu ya souffle "hakuna kutoroka", kusawazisha spatula yake. pembe za aina yenyewe hiari kuwa tuache na jibini iliyokunwa magumu au milled (na mkate) rusks. Maandalizi souffle kulingana na ukubwa na kuoka joto ya dakika 25 hadi 40 wakati tanuri siyo zuri kufungua kwamba hana Opal. Kwa malezi ya ukoko juu ya souffle kuokwa, kufunikwa na foil juu yake, na kwa muda wa dakika 15-20 kabla ya mwisho wa kupika kuliondoa. Unaweza kupika souffle na wanandoa: ni upole kuhama ndani mold na kuwekwa katika stima dakika 40-45.

Ili kujua, sahani ni tayari au la, unahitaji makini fimbo fimbo ya mbao (toothpick) katika soufflé: kama wand nje kavu, inaweza kuchukuliwa tayari - wakati wa kutumia si lake litanyauka. Soufflé nyama yanayochemka abhors reheating na joto aliwahi mara baada maandalizi. Serve inaweza kuwa kama sahani tofauti, na pia na aina ya michuzi na ladha yako, kutumia kama viazi kupamba mashed, steamed mboga, yamepambwa kwa wiki na mboga safi.

Kitu ngumu mapishi souffle nyama pale, na sahani ya kumaliza zamu incredibly ladha! Kama wewe ni potreniruetes kidogo, basi haraka sana nabete mkono kwa kupika vyakula hii rahisi lakini iliyosafishwa sana na udivalyat ujuzi wao wageni.