Fried viazi na nyama. Je, yaweza kuwa zaidi ladha?

Hivi karibuni imekuwa mtindo sana kwa majadiliano juu ya mlo bora, na moja ya maoni maarufu kwenye jambo hili ni tofauti umeme (kutokana na uwiano wa bidhaa fulani). Kwa mfano, kuchukuliwa viazi kinyume na nyama, Fried viazi na nyama, labda, na nafasi kati ya sumu. Lakini, pengine, "shetani si hivyo kutisha kama yeye ni walijenga," na mara kwa mara unaweza kuruhusu wenyewe kwa kujiingiza katika sahani hii?

Fried viazi na nyama, labda, sahani zaidi favorite na maarufu kati ya idadi ya kiume wa nchi yetu, hasa kama mjumbe katika meza katika kampuni ya matango pickled na nyanya. kupikia siri, kama sahani nyingine yoyote, si tu ujuzi mpishi au mama wa nyumbani, lakini pia katika (wake) akili yake. Nyama inaweza kuwa yoyote - nyama, sungura, kuku, bata mzinga, kondoo, nk Lakini, kwa maoni yetu, katika ladha katika nafasi ya kwanza daima Fried viazi na nyama ya nguruwe. Moja ya mapishi ya sahani ambayo inafaa vizuri katika akina mama wa nyumbani yoyote cookbook, tunataka kushiriki na wewe.

gramu 400 ya kuchagua nguruwe kata katika vipande kubwa (2-3 cm nene), basi folded katika bakuli kina raha kisha kupinduliwa. Nyunyiza nyama na chumvi, takriban nusu kijiko pilipili na Bana. Kusugua juu coarse grater 1 kichwa peeled vitunguu na kutuma katika chombo na nyama ya nguruwe. Dharura iliwekwa 1.5 Vijiko mayonnaise. Changanya viungo vyote, na kisha kuanza mikono ya kupaka manukato na mayonnaise nyama. Baada chombo kufikiwa yaliyomo hali sare, kuifunika kwa kifuniko, na kuacha kwa marinate katika joto la kawaida kwa muda wa dakika 15 na kisha 2 chasa meli katika jokofu.

Wakati marinated nyama ya nguruwe, kutayarisha viazi. 800-900gr viazi (7-8 ukubwa wa kati mizizi) alikuwa kujitakasa na kukatwa katika vipande. Pour katika sufuria mafuta ya mboga ili kufidia chini, jua kali, na baadaye kuenea viazi na cover pan mfuniko. dakika 5-7 Kuweka nyama ya nguruwe marinated kwa sufuria, koroga, bima na kifuniko na kuendelea kutiwa. Dakika chache baadaye, chumvi na pilipili viazi na nyama. Kupika juu ya joto kati ni muhimu, chini ya kifuniko imefungwa, na kuchochea daima. Katika hali hii, sahani itakuwa nzuri steamed na bado wekundu. Nia imedhamiria kwa ladha, mara tu nyama na viazi ni laini, basi ni wakati wa kuzima jiko na wito nyumbani kwa meza.

Kitamu sana sahani - roast viazi na kuku. Ili iwe kuchukua 3-4 kuku paja au tibia na loweka kwa dakika 10-15 katika kaanga - mayonnaise, chumvi, pilipili na vitunguu iliyokunwa karafuu 2. 5-6 kutoharisha viazi na kata kwa nusu pete ya 3-4 mm unene. sufuria na mafuta ya moto alizeti ni ya kwanza ya kuenea na bima kifuniko kuku, na baada ya dakika 5-7 baada ya viazi kuweka kwenye upatikanaji wa pan na baadhi sehemu kuongeza baadhi ya chumvi. Cook itakuwa na hali hiyo kama ilivyoelezwa katika mapishi ya awali - juu ya joto kati na chini ya kifuniko imefungwa, kuchochea mara kwa mara. Kuku wakati wa kupika, pia, inaweza kuachwa, hivyo kuwa ni pamoja kuchoma. Ingawa unaweza kufanya bila hiyo, na hivyo itakuwa sana chapukia.

Dish " Fried viazi na nyama" si lazima uwe tayari kama kitengo moja. Viazi unaweza kaanga tofauti, hasa kama unataka kuleta kwa hali crisp. Nyama pia - chops, cutlets, meatballs, steak, nk kubwa maelekezo mengi.

Ni bila shaka kuwa an unforgettable kitamu crispy kukaanga viazi na the nyama yoyote mnyama au ndege. Ili kupata na viazi dhahabu kahawia, unapaswa kuchunguza chache kanuni rahisi:

- roast viazi lazima juu ya mafuta vizuri moto;

- chumvi lazima kwa dakika chache mpaka zabuni,

- mpishi juu ya joto, wazi sufuria na a mfuniko.