Guacamole: kichocheo kwa ajili mapishi

Siku moja alisikia hoja hasira kati ya wasichana wawili sababu ya dhamiri ni tayari mchuzi guacamole ambayo wao walikuwa aliwahi saladi ya chips nafaka. I kupinga kicheko zao ndogo. Desturi ya mgahawa chakula diva kabisa, haina wanaonekana kuelewa jinsi hoja yao ni pointless. Baada ya yote, ni nini guacamole? Hii mchuzi parachichi massa na limau, chumvi na pilipili. Na nini mchuzi? Hii kuchanganya vipengele fulani, kuruhusu sahani yoyote kutoa ladha fulani. Kwa hiyo, mpishi yoyote ana haki ya mseto michuzi yao na kuongeza vipengele yao wenyewe ndani yake. Hata katika Mexico, ambapo sisi got mchuzi huu kigeni, kila mama wa nyumbani huandaa kwa njia yao wenyewe.

Guacamole mchuzi, mapishi ambayo moja ya wasichana iitwayo classic, kweli kuwa msingi wa chef uzoefu inajenga masterpieces yake. Bila shaka, inaweza kutumika katika vile "classical" fomu, lakini ladha furaha sana hana kuwajibika. Kwa hiyo, wakati wa kuandaa guacamole mapishi kwa mtu binafsi katika mama wa nyumbani yoyote. Lakini kwanza, ni jinsi gani ya kuandaa msingi.

nyama ya parachichi muafaka peeled, jiwe kuondolewa. Aliongeza kwa mixer kwanza, maji ya limao, na kisha vipande parachichi - hivyo haina kupata giza. Milled pilipili, chumvi ukitaka. Sina kuongeza mafuta: Avocado yenyewe ni yenye mafuta kabisa. Kukubaliana, guacamole mapishi inajadili wasichana, si iliyosafishwa sana.

Hebu tujaribu kurekebisha hilo. Lakini kwanza maneno machache kuhusu tofauti ya ladha. Mmoja wa marafiki zangu kujua kwamba yetu jirani Wajojia guacamole mapishi kwamba kuletwa mkewe kutoka Chile, aliongeza cilantro, alikuwa horrified. Baadhi ya kuamini kwamba pia manukato cilantro unaua maridadi harufu parachichi. gourmets nyingine ni kuhakikisha kwamba hii haiwezi kuchanganywa mchuzi: vipande tu ya matunda nje ya nchi inaweza kupita ladha yake exquisite. Wengine wanaamini kwamba tu kwa kushirikiana na Tabasco appetizer kigeni kudhihirisha ladha yao kabisa. Kuchukua maoni ya kila mmoja wao, mimi kumbuka tu kwamba msemo kwamba hakuna wenzake katika rangi na ladha haijawahi kufutwa. Kwa hiyo msiwe na hofu ya majaribio: katika mwisho, unaweza kuunda sahani hati miliki, ambayo si kuwa sawa. Wakati huo huo, tips chache.

Hii mapishi guacamole ni kuja na majirani zangu, wenyeji wa moja ya nchi za kusini, kundi zima la ladha tofauti na appetizing sana. Kwa kuwa ni rahisi sana kula zaidi tunataka.

Kwa hiyo, guacamole mapishi na mboga. Nyanya ni scalded pamoja na kuchemsha maji, basi mbadala chini ya mkondo wa maji baridi: hivyo ni rahisi safi. mkali sana kisu, kata kwa vipande vidogo. Alligator pea kusafishwa, mash kwa uma, tuache na limau. Changanya cilantro kung'olewa, watercress (tunasema tsitsmoy), Basil, vipande vya pilipili nyekundu. Viungo vyote ni chumvi, pilipili, mafuta matone. mchanganyiko huu ni nzuri aliwahi baridi, hivyo kabla ya kulisha ni lazima kushikilia nusu saa katika jokofu. Mufti nyongeza ya nyama au kuku.

Nilikuwa na kazi sana ya awali, ambayo inaweza kuuma kama pies. Lakini najua jinsi yalijitokeza katika takwimu, hivyo dhana ya vitafunio kwamba ni kuliwa na alikuwa kushangaza ladha.

Katika moyo wake bado ni sawa classic guacamole mapishi ambayo mimi wakiongozwa mwanzoni. Lakini hii si mchuzi, na pai kamili.

Nilifanya hivyo. Awali tayari classic guacamole, parachichi, pilipili na ndimu. Tofauti, katika blender akawa kina kuku matiti, kipande kidogo cha mananasi na kipande cha jibini. Mimi kuweka katika blender guacamole, tena vizuri pondwa. mchanganyiko kusababisha iliwekwa katika chombo, napenda kuchukua na jambo fulani. Plastered juu mkate au crispbread kavu Pate alikuja ladha si tu kwangu bali pia wenzangu. Kwa hiyo, haraka sana, kila mmoja wetu alianza kuongeza viungo yao katika bakuli hii.

Jaribu kuwa na wewe. Ni ladha!