Jinsi ya kachumbari kabichi. maelekezo kadhaa

Kuweka chumvi kabichi akawa utamaduni katika familia nyingi. mila hizi ni kupita chini kutoka kizazi hadi kizazi, kama ni maelekezo. Kwa hiyo, akina mama wa nyumbani wengi kujua jinsi ya kachumbari kabichi na kuwa siri yao wenyewe na sifa za mchakato huu rahisi. maelekezo nyingi kwa pickling na kila mmoja kwa manufaa yake mwenyewe. Hebu majadiliano juu ya wachache wao.

Salted kabichi inatumika si tu kama sahani tofauti, lakini pia kama kiungo katika ubunifu mwingine upishi. Ina kiasi kikubwa cha vitamini C na B. Lakini kundi lazima kujua jinsi ya kachumbari kabichi. Tu katika kesi hii itakuwa kurejea nje ladha, crispy na Juicy.

Hapa ni mapishi moja. Kuchukua juu ya 6 ukubwa wa kati kabichi. Kata vipande na kuweka yao kabichi uwezo mkubwa, kwa mfano pelvis. Karoti haja ya peel na wavu. Idadi karoti kuchukua katika mapenzi. Sasa ni kiasi cha kabichi kung'olewa haja moja wachache ya chumvi. Pour ndani bakuli na changanya vizuri. Tu basi kuongeza karoti iliyokunwa. Sasa tunahitaji kuhama kabichi na karoti na chumvi katika pipa. Ikiwa hakuna pipa, kutumia enamel sufuria au ndoo. Tunatoa wito kwa mzigo wowote juu. Kabichi chumvi kwa muda wa siku mbili. Mara kwa mara, unahitaji kutoboa kwa kisu au nyingine rahisi kitu. Ni muhimu kuondoa gesi zinazozalishwa wakati Fermentation. Baada ya muda huu, hoja kabichi chumvi katika sehemu ya baridi. Watu wengi ajabu jinsi ya kachumbari kabichi katika sufuria? Kwa njia hiyo, tu kiasi cha salting ni kidogo sana.

Na sasa maneno machache kuhusu jinsi ya kachumbari kabichi vipande kubwa, na hata wakuu wa kabichi. Kwa kawaida kwa pickling kabichi kuchukua aina ya marehemu, ambao ni mzuri kwa ajili hiyo bora kuliko aina nyingine yoyote. Ondoa majani ya juu ni kijani rangi. Kwa pickling kabichi kabichi bora kuchukua pipa ndogo. Kuweka katika kabichi tayari. Green majani, ambayo sisi kuondolewa, si kutupwa. Wao imejaa chini ya pipa na kuondoka kidogo kidogo ili kufidia juu ya kabichi. Wakati kabichi wamelazwa, ni muhimu ili kufidia yao na kitambaa, kuweka mduara au cover kubwa kutoka sufuria na ukandamizaji. Kuchukua gramu 400 ya chumvi kwa ndoo moja ya maji. Jaza kupikwa kabichi na brine hifadhi solitsya. mchakato ni muhimu ili kuondoa povu juu na mipako, iwapo yatatokea. 10 kilo ya kabichi majani kuzunguka ndoo ya brine.

Kwa wapenzi wa maelekezo ya kawaida mimi kupendekeza mapishi zifuatazo kwa kabichi spicy. Inachukua mbili ya mkuu wa ukubwa wa kati. Nitawasafisha majani ya juu na kila kata katika vipande nne. Sisi kuziweka katika sufuria. Sisi kuandaa brine. 4 lita za maji huchukua moja kikombe chumvi. Jaza kabichi brine na kuacha kwa muda wa siku tatu katika joto la kawaida. Kabichi lazima laini. Kama siyo, kisha kuondoka ni katika brine kwa siku nyingine.

Sasa kuchukua kilo moja ya karoti na tatu yake katika grater coarse. Kuongeza kwa mbili pilipili yake nyekundu moto, ambayo kupunguza kama laini kama iwezekanavyo. Vile vile, sisi taarifa na 5 karafuu ya vitunguu. viungo vyote ni vizuri mchanganyiko. Sisi kupata kabichi kutoka brine na itapunguza kidogo. Rub kabichi spicy mchanganyiko. Pia kuweka it kati ya majani. Rub ni profusely sana. Kuweka kabichi katika sufuria. iliyobaki brine kuchemsha na kumwaga juu ya kabichi iliyosagwa. Sisi kuweka mahali baridi kwa muda wa siku mbili. Spicy kabichi iko tayari.

Na hatimaye, maneno machache juu ya jinsi ya kachumbari cauliflower. Ili kufanya hivyo, dismantle ndani florets na kuchemsha katika maji lightly salted kwa dakika 4. Basi sisi baridi katika maji baridi. Sisi kuenea katika na kujaza sufuria na brine. Brine kuchukua lita moja ya maji na gramu 50 ya chumvi. Juu ya kabichi kuweka nira. Wakati mchakato Fermentation huanza, brine inakuwa mawingu na juu Bloom, mahali katika sehemu ya baridi.

Sasa kwa kuwa unajua jinsi ya kachumbari kabichi, na unaweza tafadhali mwenyewe na wapendwa sahani kitamu na afya.