Jinsi ya kuandaa batter kwa pizza

Unga wa kioevu kwa ajili ya pizza utakuwezesha kuandaa sahani ya kitalii ya kitamu na ya juicy, ambayo inaweza kuoka katika tanuri, kwenye jiko na kwenye multivarker. Ikumbukwe kwamba leo kuna chaguo kadhaa kwa kuandaa msingi huo. Mtu hutumia mayonnaise yake na cream ya sour, mtu - kefir, na mtu hata anataka kutumia kijiko.

Hivyo unapaswa kuchanganyaje batter kwa pizza? Leo, tutazingatia kwa undani njia zote zilizotajwa. Ambayo ya kuchagua kwa ajili ya kufanya sahani ya Kiitaliano ya juisi ni juu yako.

Sisi hupiga haraka katika mayonnaise

Mayonnaise ni bidhaa inayofaa ambayo inaweza kujazwa sio tu na saladi na sahani mbalimbali, lakini pia kutumika kwa kuchanganya unga wa laini na hewa. Kwa hiyo, pizza yako itakuwa mara mbili na yenye utajiri.

Hivyo, maandalizi ya batter kwa sahani ya Kiitaliano inahusisha matumizi ya vipengele kama vile:

• Mayonnaise ya maudhui makubwa ya mafuta - kuhusu vijiko 3 vikubwa;
• Cream cream kama safi iwezekanavyo - vijiko 4 kubwa;
• Granulated sukari - ½ dessert kijiko;
• Kuku wastani wa yai ya yai - kipande 1;
• Soda canteen - pinch michache;
• Ngano ya juu ya ngano - juu ya vifuniko 7-8 kubwa (hutumia kwa busara);
• Chumvi, iodized nzuri - michache michache ndogo.

Mchakato wa kupikia

Unga wa kioevu kwa pizza hufanywa mara kadhaa kwa kasi kuliko nene. Hii ni kutokana na ukweli kwamba hakuna haja ya kuifungia kwa mikono yako kwa muda mrefu. Aidha, sahani ya Kiitaliano kutoka kwa msingi huo ni ladha zaidi, nyepesi na juicier.

Kwa hiyo, ili kupiga pizza kwa pizza, unahitaji kumpiga yai yai ya rustic na mayonnaise na mchanganyiko. Karibu na viungo unahitaji kuongeza kijivu cha sour cream, sukari ya katikati, chumvi nzuri ya iodized na meza ya kuoka soda. Baada ya hayo, kurudia utaratibu wa kuchanganya sana.

Baada ya kupata kioevu kikubwa cha kioevu, unapaswa kumwagilia unga wa juu sana kwa hivyo ili uwe na panya ya kuvutia ya usimama wa cream nyeusi. Ikiwa unataka, unaweza pia kumwaga kwenye mimea iliyokaushwa (kwa mfano, parsley, basil, kinu, nk) katika msingi ulioandaliwa.

Jinsi ya kuoka?

Unga wa kioevu kwa pizza humekwa kwa urahisi kabisa. Ili kufanya hivyo, inapaswa kuwekwa kwenye fomu ya mafuta, na kisha kuweka juu ya chochote chochote (sausage, nyanya, matango, jibini, mizeituni, uyoga, nk). Vipuri vingi vinavyojazwa vinapaswa kuwekwa katika baraza la mawaziri la joto na kuoka kwa karibu nusu saa. Kwa njia, baadhi ya mama wa nyumbani hufanya pizza hii kwenye jiko la jikoni, kuifunika kwa ukali na kifuniko.

Maziwa ya Mesim kwenye kefir

Kama ilivyo kwenye mapishi ya awali, mbinu iliyowasilishwa ya kuandaa msingi wa sahani ya Kiitaliano hauhitaji kuchanganya kwa muda mrefu, na pia mchakato wa muda mrefu. Hata hivyo, hii sio faida kuu ya mtihani huu. Baada ya yote, baada ya matibabu ya joto inakuwa laini sana, kwa kweli inayeyuka kwenye kinywa. Katika suala hili, kuandaa pizza ladha, tunapendekeza kutumia msingi huu. Kwa ajili yake, tunahitaji:

• Unga wa ngano high-grade - kuhusu glasi 2 (kuongeza kwa busara);
• Kefir maudhui makubwa ya mafuta, upeo safi - kioo kamili;
• Kuku wastani wa yai ya yai - kipande 1;
• Butter, asili - kuhusu 40 g;
• Soda canteen (usizimishe) - ½ kijiko kidogo;
• Chumvi nzuri ya chumvi - ½ kijiko cha dessert;
• Granulated sukari - ½ kijiko kidogo.

Njia ya maandalizi

Chakula cha maji ya kefir kilichombwa kama tu na kwa haraka kama msingi juu ya mayonnaise. Kwanza unahitaji kumwaga maziwa ya vikombe ndani ya bakuli na kupunguza joto kidogo. Zaidi ya hayo inahitajika kuongeza soda ya kuoka na vizuri kuzima (kabla ya kufuta kefir). Baada ya hapo, katika chombo hicho lazima kiongezwe yai iliyopigwa ya rustic, chumvi nzuri ya iodized, sukari ya granulated (si kubwa) na mafuta ya kupika yaliyotengenezwa. Baada ya kuchanganya bidhaa na kijiko, wanahitaji kumwaga katika kidogo kidogo ya unga wa ngano ya ngano. Matokeo yake, unapaswa kuunda unga wa viscous.

Mchakato wa matibabu ya joto

Sasa unajua jinsi ya kufanya kupiga haraka kwa pizza kwenye kefir. Hata hivyo, hii haitoshi kuandaa sahani ya Kiitaliano ya ladha. Baada ya yote, inapaswa kuoka kwa usahihi.

Tiba ya joto ya substrate kama hiyo inapendekezwa katika tanuri au multivark. Kwa kufanya hivyo, unga unapaswa kuwekwa kwenye sahani za mafuta, na kisha ukajikwa na sausage, uyoga, nyanya, mizaituni na jibini. Kisha, bidhaa zilizopaswa kuwekwa zimewekwa kwenye vifaa vya kupikia na zimeoka kwa dakika 35. Baada ya wakati huu, msingi lazima uwe tayari kabisa, laini na lush kidogo.

Sisi hufanya msingi wa sifongo kwa pizza ya kibinafsi

Mchuzi wa chachu ya kioevu kwa kupikia sahani ya Italia itachukua muda kidogo zaidi kutoka kwako.

Kwa hiyo, tunahitaji viungo vifuatavyo:

• Nuru ya unga wa ngano ya ubora wa juu - karibu 1,5 st;
• Mchuzi wa haraka kavu - ½ kijiko kidogo;
• Maji yenye kuchemsha (unaweza kutumia maziwa) - kioo kamili;
• Chumvi sio bahari kubwa - ½ kijiko cha dessert;
• Mafuta ya mafuta - michache mikubwa ya vijiko;
• Sukari-dessert kijiko.

Maandalizi ya msingi wa cauliflower

Ikiwa unataka kufanya si tu ya kitamu na ya juisi, lakini pia pizza ya moyo, basi kwa maandalizi yake unapaswa kutumia chachu ya unga. Inachanganya pretty haraka na kwa urahisi. Kwanza, unahitaji kufuta sukari (faini) katika maji ya moto ya kuchemsha au maziwa ya joto, na kisha uimimine kwenye chombo hicho chachu cha kavu kidogo . Kisha katika unga unahitaji kuongeza chumvi kidogo cha bahari, miiko michache ya mafuta ya mafuta na unga wa juu. Sehemu ya mwisho inapaswa kumwagika hasa ili hatimaye msingi wa viscous uanzishwe.

Baada ya kuchanganya unga wa chachu, inapaswa kufunikwa na kitambaa na kifuniko, na kisha kuwekewa mahali pa joto kwa masaa mawili tu. Katika kesi hiyo, kila baada ya dakika 30, msingi unahitaji kuchanganywa vizuri na kijiko kikubwa. Mwishoni, unapaswa kupata unga wa fluffy na airy si uwiano mno sana.

Mchakato wa kuoka

Bake unga wa chachu hupendekezwa kwenye tanuri. Ili kufanya hivyo, ni muhimu kulainisha fomu ya kina na mafuta ya mafuta, na kisha kuweka msingi mchanganyiko ndani yake kwa kutumia kijiko. Kisha juu ya uso wa unga lazima kuwekwa vipande vya sausage, nyanya, mizeituni, uyoga, jibini na viungo vingine. Mwishoni, sahani na sahani ya Kiitaliano inapaswa kutumwa kwa baraza la mawaziri kali. Kupika pizza kutoka unga cha chachu ni muhimu kwa joto la digrii 209 kwa dakika 40. Katika kipindi hiki chache basi msingi utaongezeka kidogo, kama matokeo ambayo sahani itaenda kuwa nyembamba, juicy na laini.

Hebu tuangalie matokeo

Sasa unajua jinsi ya kupiga kwa haraka na kwa urahisi batter kwa pizza ya nyumbani. Ikumbukwe kwamba, kwa kutumia mapishi hayo, unaweza kushangaza mara kwa mara sio tu wanachama wa kaya, lakini pia marafiki wa karibu. Kwa hili ni muhimu tu kupata vitu vyote muhimu vya mtihani. Kwa kujaza, kwa hiyo unaweza kununua bidhaa tofauti kabisa (ham, uyoga wa mapishi, sausage, sausages, nyanya, nyanya, mizaituni, mizaituni na, bila shaka, jibini). Tumia sahani hii kwa ajili ya chakula cha jioni iwezekanavyo na chai au vinywaji vingine vya tamu.