Miongoni mwa kupotoka, ambayo ni kuhifadhiwa katika hifadhi na wafalme wa majira ya baridi, badala ya aina zote za pickles, daima kunaweza kupitisha kwa sahani za kwanza. Hizi ni bidhaa za nusu za kumaliza kutoka kwa mboga na mizizi, ambazo zinaongezwa kwa supu, supu, nk, pamoja na safi au badala yao, kutoa chakula bora na harufu bora, ili kuboresha kuonekana. Kwa baadhi, vifungo vile vinaweza kuonekana wakati unayotumia, lakini sivyo. Baada ya yote, wakati wa kupikia borscht hiyo, kesi hiyo inakwenda kwa kasi zaidi wakati vipengele vya karibu vinavyotengenezwa vimewekwa kwenye sufuria. Tutazungumzia juu yao.
Mboga ya mvuke
Kupendeza mafuta ya borsch iliyopendekezwa ina karibu mboga zote ambazo huwekwa katika sahani hii. Ni ya kawaida, kwani inafaa kwa Kiukreni ya kawaida, yaani, na maharagwe, na kwa borscht "kwa Kirusi". Aidha, kupotosha kunaweza kutumika kwenye meza na kama saladi-vitafunio (katika fomu ya baridi). Kwa neno, ni sana, ladha sana! Borsch kuongeza mafuta ni tayari kutoka beets, karoti, pilipili kengele, vitunguu, nyanya - kila aina ya mboga huchukuliwa kilo. Pia kuna poda ya pilipili, vitunguu, 100 g ya mizizi ya celery na 100 g ya chumvi, mafuta ya mboga. Mizizi na safisha ya celery, peel, wavu kwenye grater kubwa. Vitunguu, pilipili (moja na pili), nyanya, vitunguu pia huandaa na kukata vipande vidogo / vipande vidogo. Vipengele vyote vinavyotengeneza borsch hufanywa, vikeni kwenye sufuria, vikeni katika mafuta, chumvi na mahali pa moto. Kutoa kuchemsha, kisha uifanye kwa muda wa dakika 5-7. Kabla ya hapo, sterilize mitungi. Usiondoe kwenye joto, chagua kitambaa cha kazi katika chombo na ukiifungua mara moja. Ni kuhifadhiwa kwa borski kama hiyo vizuri, mold haizifunikwa, hasa ikiwa unaiweka mahali pa kavu. Ikiwa unapenda ladha ya tamu na siki ya sahani za kwanza, unaweza kuongeza sukari kidogo kwa makopo. Na kama unataka zaidi kwa kasi, basi unapohamisha vipengele katika chuma cha kutupwa kwa kupitisha, unawafute na pilipili. Kwa vidonge kama hivyo kuongeza borsch refueling itakuwa zaidi ya kupendeza.
Kuvaa na kabichi na pilipili
Kichocheo kingine cha mavuno lazima pia tafadhali wahudumu na kuwa msaada bora katika kuandaa chakula. Pia, inajumuisha karibu vipengele vyote muhimu, na ikiwa inahitajika, uhifadhi huwekwa kwenye meza kama sahani ya kujitegemea. Borsch kuongeza mafuta hutengenezwa na kabichi na nyanya (kilo 2 kila), karoti, pilipili ya Kibulgaria (kilo 1) na vitunguu (nusu kilo). Karoti na kipande cha kabichi nyembamba (mashine) au manually - majani na vipande. Vitunguu vitunguu vya nusu, nyanya - vipande vidogo, vipande vya pilipili. Panda na uwe na kijani chako - kikundi cha parsley, kijiko. Weka kila kitu ndani ya chupa, kuongeza chumvi (100 g) na mafuta ya alizeti (70-100 g), chemsha. Kisha ufanye moto chini kidogo, funika chuma kilichopigwa na kifuniko na ukipakia yaliyomo kwa dakika 20. Tayari kuhifadhi makopo na kuzifunga. Kwa mafanikio, kwa njia, unaweza kuweka kuvaa katika supu ya mboga, kama vile katika stew - itakuwa daima kuwa mahali!
Kuvaa "Vidole vinyago!"
Na hatimaye, wapenzi wa mboga za makopo ya ladha ni mapishi bora sana. Kwa ajili yake unahitaji: nyanya - kilo moja na nusu, vitunguu na pilipili ya kengele - kilo 1 kila, karoti - 300-350 g, bizari 200 na parsley (wiki). Vigaji vingine (9%) na mafuta ya konda - kikombe cha nusu, chumvi - vijiko 2, na sukari - 1. Na manukato (pilipili tamu, mbaazi, coriander, fennel - kulawa). Kuandaa mboga: wavu karoti, pilipili kukatwa katika vipande, vitunguu vitunguu, nyanya katika vipande vikubwa. Piga greens. Kuweka kila kitu, pamoja na manukato, sukari na chumvi (ila siki) kwenye pua, kuruhusu kuchemsha na kupika kwenye moto mdogo kwa dakika 20-25. Dakika 5 kabla ya mwisho kukamilisha katika siki, pakiti kisha kwenye mabenki, ungeuka.
Majira ya baridi kwa ajili yenu!