Jinsi ya kupika burgers classic kusaga kuku?

Burgers - sahani za kawaida kwa chakula cha mchana au cha jioni nyumbani. Upendo huo kitaifa cutlets inaweza kwa urahisi alielezea: maandalizi ya sahani hii ni snap, pamoja, si tu ladha lakini pia urahisi. Baada ya yote unaweza kula burgers na moto na baridi, pamoja nao unaendelea vizuri sahani upande wowote. Na meatballs wanaweza kufanya sandwiches ladha, ni rahisi kuchukua na wewe kwenye picnic au kufanya kazi kwa ajili vitafunio chakula cha mchana.

Hata hivyo, katika cutlets nyumbani jikoni, mara nyingi alifanya kutoka nyama ya kusaga, bila ya haki kusahau angalau kitamu na afya fursa ya nyama ya kuku. Kwa kweli, watu wengi wanaamini kwamba burgers kusaga kuku - ni tu sahani malazi. Hii ni kwa kweli, yote inategemea kabisa juu ya teknolojia maandalizi. Kwa mfano, kama wewe kupika burgers kusaga matiti kuku kutoka meatless, lakini bado kaanga yao katika skillet, na kupika hadi tayari katika Aerogrill au mara mbili boiler, basi sahani kitakuwa mwanga na yasiyo ya greasy.

Lakini burgers wengi, kupikwa kuku matiti, wanaonekana badala kavu na si kitamu sana. Katika kesi hii, inaweza kuwa vyema kupika burgers kusaga kuku kwa kichocheo mwingine, atapokea chini malazi, lakini zabuni na Juicy.

Hebu tuanze na uteuzi wa bidhaa ya kupikia. Kimsingi katakata kwa meatballs haja ya kuandaa chakula yao wenyewe. ukweli kwamba sehemu kuu ya nyama, ambayo ni kuuzwa katika maduka, kama sheria, ni kuku ngozi. Kwa hiyo, kumaliza stuffing ni pia mafuta, na wakati kukaranga meatballs unapunguzwa sana kwa kiasi, kama mafuta huelekea drips. Kwa hiyo, ili kupata tayari kusaga kuku inaweza kutumika tu kama katika ubora wake hauwezi kutiliwa shaka.

Kupika patties Juicy ya kusaga kuku ni bora kutumia nyama kuondolewa kutoka miguu ya kuku. Au kufanya mchanganyiko kima kuku miguu na matiti. Kuongeza kusaga ngozi haufai, hata hivyo, ni suala la ladha. Mtu anapenda meatballs meatier, inawezekana kwa saga na ngozi.

classic mapishi sahani ya kusaga kuku inahusisha kuongeza kusaga laini kung'olewa vitunguu, mkate na mayai. Bow unaweza kuongezwa kuchoma au mbichi. Lakini muhimu zaidi, kwamba alikuwa laini sana kung'olewa au iliyosagwa juu ya grater. ukweli kwamba kuku cutlets ni kukaanga haraka, vipande hivyo kubwa ya vitunguu si kuwa na muda wa kuwa laini na mtikisiko wa meno, kutoa ladha makali ya bakuli. Kwa kilo ya nyama ya kusaga anapaswa kuweka hakuna zaidi ya gramu 150 ya vitunguu vizuri kung'olewa.

Kama kwa mkate, basi ni aliongeza kwa stuffing si kuokoa nyama na kufanya juiciness na softness. Jambo kuu ya kuweka uwiano, mapishi classic kinasema kuwa kwa kilo ya kusaga required gramu 250 ya mkate mweupe bila maganda. Kama kuweka chini burgers kutoka badala kavu, lakini kama overdo yake, itakuwa kurejea nje "mkate" na harufu ya patties nyama, ambazo mara nyingi kupikwa katika diners nafuu.

Lazima kuongeza ni mayai, kwa sababu bila wao burgers mara nyingi kuanguka mbali. Lakini kuweka mayai mengi mno si lazima, mlo kitakuwa mgumu. idadi yetu ya bidhaa (kilo ya nyama ya kusaga, gramu 250 za mkate na gramu 200 ya vitunguu) ni wa kutosha kuchukua mayai mawili.

Mara baada ya stuffing ni vizuri mchanganyiko na linganifu, ni required kuweka katika friji kwa muda wa dakika 30-40, usisahau kufunika bakuli na mfuniko au wrap plastiki.

Kutoka stuffing hii inaweza kupikwa patties. Kwa njia, ili kuwasaidia zaidi Juicy wapishi wenye uzoefu wanashauriwa kuongeza kumaliza uzito wa mdogo barafu laini Night. Kabla ya kukaranga cutlets breaded thamani ya kutumia unga, breadcrumbs au aliwaangamiza mbegu za ufuta.

Kwa mabadiliko kutoka burgers kusaga kuku wanaweza kuwa tayari na livsmedelstillsatser mbalimbali. Kwa mfano, unaweza kuongeza nyama ya kusaga na kukandia kumaliza uyoga laini kung'olewa, jibini iliyokunwa na mboga. Katika hali hii, burgers itakuwa na tofauti, lakini hakuna ladha kidogo ya kuvutia.