Jinsi ya kuchukua samaki nyekundu vizuri

Karibu kila mmoja wetu anapenda kula samaki nyekundu, ambayo hupamba meza yoyote ya sherehe na ya kawaida, lakini jinsi ya kuimarisha samaki nyekundu, sio kila mtu anayejua. Mbali na kuwa na kitamu sana, samaki nyekundu ni nzuri kwa afya yako, kutokana na asidi yake ya mafuta, ambayo inaweza kuwa na athari nzuri kwenye mfumo wa kinga, kuzuia kuonekana kwa michakato ya uchochezi, na kudhibiti shinikizo la damu. Ilifanyika kwamba mara nyingi tununua vijiti vya chumvi vilivyotengenezwa tayari, kwa sababu ya kutojua jinsi ya kunywa samaki nyekundu, au kwa sababu hatuwezi muda wa kutosha wa mchakato huu.

Kwa hali yoyote, samaki nyekundu ya samaki kupikwa nyumbani ni mengi sana na muhimu zaidi. Kwa hiyo, tunaanza na safari ya soko au duka la kununua. Kwanza kabisa, inapaswa kuwa safi na kuwa na harufu nzuri. Hakikisha kuchagua samaki kama hiyo, ambayo mwili wake ni mwembamba, haipaswi kamwe kuunganishwa kwenye nyuzi, macho lazima iwe wazi, na gills - nyekundu nyekundu. Pia ni bora kununua samaki nzima. Bila shaka, utastahiki kidogo nyumbani, lakini basi utajua kwa hakika kuwa ni safi. Na ikiwa una bahati, unaweza pia kula caviar. Katika kesi hakuna unaweza kufungua samaki katika baridi au maji ya moto, kuiweka juu ya rafu ya chini katika jokofu, basi iwe thawed kawaida.

Jinsi ya chumvi vizuri samaki nyekundu ili kwamba hauna ladha maalum? Kwa hili, inapaswa kusafirishwa tu katika vyombo vya plastiki, lakini hakuna kesi katika alumini, kwa kuwa hii itatoa ladha ya chuma. Kwa hiyo, kwanza unahitaji kukata samaki, hivyo ni vizuri kuanza na kichwa, ukateke na kisha uitumie kufanya supu ya nyumbani. Zaidi ya hayo tunaukata tumbo, ikiwa wewe ni bahati, na umeona caviar, basi lazima iwe kwa makini kwenye sahani na ukiwekwa katika mfuko, hivyo baada ya salting iwe bora kutenganishwa. Baada ya hapo, tumbo lazima liondolewe kutoka ndani yote, na kisha ugawanye samaki katika sehemu mbili na uondoe mimba kwa upole kutoka kwenye bustani kwa msaada wa mikono.

Na sasa, siri kidogo juu ya jinsi ya kuimarisha samaki nyekundu, hivyo ilikuwa ladha! Bila shaka, kuna mapishi mengi tofauti, na kila bibi hutumia mbinu zake ndogo. Hapa, kwa mfano, jinsi vizuri samaki nyekundu samaki nyumbani. Hii inahitaji kilo mbili za lax. Kwanza ni muhimu kuchanganya kikombe cha nusu cha chumvi kubwa, pilipili iliyopigwa nyeupe (kula ladha) na kikombe cha nusu cha sukari. Msimu huu unapaswa kuwa vizuri kuunga mkono fungu la kumaliza. Usiogope kuwa kiasi hiki cha chumvi kinaweza kuwa na samaki ya chumvi, inachukua tu kama inahitaji. Baada ya hayo, kuweka vidudu vichache vya kinu chini ya chombo cha plastiki, halafu kuweka safu ya mzoga aliyekatwa juu. Kuwaweka nje ili ngozi ya samaki ikitoke chini, lakini kutoka hapo juu kuinyunyiza kijiko na maji ya limao inayoishi, kisha kurudi tena tunaweka dill na majani machache ya jani la bay. Kisha samaki wanapaswa kuweka vyombo vya habari na waacha kusimama katika hali hii kwa masaa 48 kwenye friji. Wakati huu, samaki nyekundu wataweza kuchoka na kuingizwa na marinade. Bila shaka, kama kitambaa ni kikubwa sana, basi basi niachie kidogo zaidi kwenye marinade.

Je! Ni usahihi gani kukata samaki nyekundu na kuwasilisha kwenye meza? Baada ya kijiko kinachotengenezwa kwa chumvi, kinapaswa kutolewa kutoka kwenye mchuzi, bila malipo ya mabaki ya salting na kitambaa, lakini usiondoe kamwe chini ya maji ya maji. Kuchukua kisu mkali na upole kukata samaki kwenye vipande vidonda, kuanzia na ngozi. Kisha kuweka shabiki kwenye sahani, uinyunyike na maji ya limao na kupamba na kinu. Kumbuka kwamba samaki tayari kupikwa inaweza kuhifadhiwa zaidi ya wiki moja katika jokofu. Bon hamu!