Jinsi ya kupika jelly samaki katika tafsiri mbalimbali

Hivyo jeraha katika Russia, ni lazima saladi "Olivier" Hawa Mwaka Mpya juu ya meza, stuffed nguruwe nyama au samaki jelly. On mlo mwisho yatajadiliwa katika nyenzo ya leo. Si wazi kwa sababu gani inachukuliwa asili Russian sahani, kwa sababu ya kupika it kama katika nchi nyingi.

Ni incredibly kutosheleza, lishe na kitamu vitafunio, ambayo rufaa kwa mataifa mengi duniani. Watu wachache wanajua kwamba filler kwa kiasi cha wastani, hasa alifanya kutoka samaki konda, kuku na mboga ni nzuri sana kwa ajili ya mwili. Ni sasa aminoacetic asidi kuwa na tabia ya dawamfadhaiko na collagen ya asili, kuharibu ongezeko msumari, ngozi na nywele.

Hata hivyo, aspic, kama ni kuitwa kwa pamoja, kuna moja drawback - calorie juu. Kwa sababu hiyo, mtu anapaswa kuepuka kutumia vibaya kwao. kiasi kidogo cha jelly, kuliwa wakati wa sikukuu ya Mwaka Mpya, hawamdhuru takwimu yako. Kutoka demagogy - kwa uhakika!

Spicy samaki jelly: mapishi ya kwanza

kaya mshangao yenye harufu nzuri, mkali na ladha pudding. Amini mimi, familia yako atatakiwa kupika mara nyingi zaidi. Kwa hiyo, ni lazima kuchukua supu utajiri wa vichwa 5-6 na mikia ya samaki nyeupe, karoti wastani, vitunguu tatu, majani tano ya bay jani, sukari, chumvi, pilipili. Na jambo kuu - usisahau kununua minofu sehemu ya samaki nyeupe - kilo na gelatin - 10 g, wanandoa ya karafuu ya vitunguu na rundo la bizari.

mchakato

Bidhaa zote (mikia, mkuu) safi up mizani na mapezi, osha nje na kutuma katika chombo kina na maji. Katika sufuria, weka kuoshwa karoti mara moja ghafi na vitunguu (na kuondoa maganda). Baada ya kuchemsha, kunyunyizia katika viungo muhimu, bima na kupika juu ya 1.5 masaa.

Tayari supu, kuchuja, karoti wala kutupa, ni muhimu kwa ajili ya mapambo, kuweka minofu na kuchemsha kwa dakika 15, kabla ya kuzima itapunguza nje vitunguu. Kwa mara nyingine mnachuja supu, kuondokana na gelatin kuvimba. nyama ya samaki kukatwa katika vipande la carte.

Sasa tutaanza pour samaki jelly juu ya fomu. Chini ya bakuli Kuweka vipande duru karoti, kung'olewa bizari na vipande vya minofu - wote pour supu na kutuma kwa kuimarisha mara moja katika jokofu. Serve na haradali au horseradish.

Jelly samaki nyekundu samaki: mapishi ya pili

Exquisite jellied trout hutofautiana tamaa dhaifu na maoni kupendeza. Kawaida rangi Tunawapa kutumia nyanya, ambayo inaongeza mwangaza na tofauti. Kwa kilo ya samaki safi zinahitaji bidhaa zifuatazo: vichwa, mikia (3-4 majukumu kwa wote.), Vitunguu, karoti, nyanya (gramu mia tatu), parsley na gelatin (10 g). Ili kukoleza muhimu manukato viungo: pilipili nyeusi (4 majukumu kwa wote.), Karafuu kavu (4 majukumu kwa wote.), Tano karatasi lavrushki chumvi.

maandalizi ya shirika

Katika maji ya moto kuweka taka kutoka kwa samaki na mboga, kupika kwa masaa 2-3. tena ni supu juu ya jiko, tajiri yeye ni. Kwa nusu saa hadi tayari kutupa viungo na kupika kwa dakika 20. Basi matatizo mara kadhaa mpaka rangi ya uwazi, kuweka parsed kutoka mifupa na mgongo trout, kutoa kupika kwa dakika 10-15.

Ondoa samaki na kijiko alifunga, kata kwa vipande nadhifu. Chini ya mfumo kuweka parsley laini kung'olewa juu ya matiti yake, kila kumwaga mchuzi. Kuweka katika chumba baridi kwa saa tano. Wakati huo, kuandaa msingi rangi. Kuvimba gelatin kuungana na nyanya puree, pour kioevu katika kidogo samaki waliohifadhiwa jelly na tena nyuma ya rafu ya jokofu.

Aspic na dagaa

Kama una njia, basi si kukana mwenyewe radhi - Andaa kutibu ajabu, la sivyo si jina. Hii delicacy kweli kupamba meza likizo.

Vipengele: gramu mia tatu za cod minofu na samaki, gramu mia mbili za kamba na kome, gramu mia ya pweza, scallops na ngisi. Kwa supu: 700-800 g ya samaki offal, Lavrushka (vipeperushi tano), pilipili, chumvi, vitunguu vichwa viwili. Kama kienyeji kutumika dili na limau.

maelekezo

Baada ya saa tano kuchemsha supu vichwa, mikia, vitunguu na bay jani, pilipili na chumvi. Usisahau kuondoa povu. Chuja sikio lako, kuweka yote dagaa na samaki sahani - jipu kwa dakika kumi. Tabaka ya aina kupanua, pour supu na kuondoka kwa siku kwa pour. Chilled samaki gelatin jelly bila kupamba na kipande cha limao na bizari.