Kuandaa sahani za bata

Bata la kupikia mara nyingi hutumiwa kwenye meza ya sherehe, kuwa sahani kuu ya sherehe. Unaweza kuitayarisha kwa njia tofauti, kuifanya kwa kila aina ya matunda ya mboga mboga na nafaka. Ili kutoa sahani ladha maalum, unapaswa kuandaa mchuzi.

Mchuzi wa Cranberry

Mojawapo ya kuvaa maarufu zaidi ni mchuzi wa cranberries kwenye bata. Kwa kupikia, unahitaji viungo vya kawaida, hauhitaji viungo vya kigeni. Kwa hiyo, kwa ndege moja yenye uzito wa kilo 1.7-2, unahitaji kuchukua 250 g ya cranberries, gramu 100 za sukari, pilipili nyeupe ili kuonja na glasi mbili za mchuzi kutoka kwa bata.

Mchuzi umeandaliwa kama ifuatavyo. Kwanza, berries hupita kupitia grinder ya nyama. Changanya na sukari na mchuzi na uweke kwenye moto dhaifu. Kupika mchuzi mpaka mpaka nusu. Baada ya kuongeza mafuta iliondolewa kwenye moto, inaweza kuchujwa ili kuondoa punda la cranberries. Hata hivyo, hii haifai kufanywa, yote inategemea mapendekezo ya mtu binafsi ya upishi.

Baada ya hayo, ongeza pilipili nyeupe. Pia katika mchuzi unaweza kuongeza 50 gr. Butter na kijiko moja cha asali. Haya yote huta moto, lakini usileta kwa chemsha. Baada ya hapo, mchuzi unaweza kutumiwa kwenye meza.

Sace ya bata katika Beijing

Moja ya sahani maarufu kutoka ndege ni bata ya Peking. Hata hivyo, ladha nzima ya sahani hii haiwezi kufunuliwa isipokuwa utayayayarisha mchuzi. Katika kesi hiyo, kuvaa plum hutumiwa.

Kwa ajili ya maandalizi yake, viungo vifuatavyo vinahitajika: nusu kikombe cha jamu la plamu, vijiko 1.5 vya sukari, kijiko 1 cha siki ya meza na vijiko 4 vya chutney (au mchuzi wa hoisin). Sehemu ya mwisho ni vigumu kupata, na haiwezekani kuhifadhiwa katika makabati ya mama wote wa nyumbani.

Safu za sahani kwa bata zinatayarishwa kama ifuatavyo. Ni muhimu kuchanganya jamu, siki, sukari na chutney. Zaidi ya hayo yote huwekwa juu ya moto na huandaliwa hadi mchanganyiko kuanza kuongezeka. Baada ya hapo, inapaswa kuwa kilichopozwa. Hii ni mchuzi wa bata tayari.

Ni muhimu kutambua kwamba baadhi ya mapishi ya plum kuongeza mafuta tofauti na hapo juu. Wanaweza kuingiza tangawizi, pilipili ya pilipili, mdalasini.

Ni aina gani ya sahani unaweza kupika?

Nini sahani nyingine za bata ambazo ninaweza kufanya? Chaguo nzuri kwa kuongeza mafuta na truffles. Pia ni kubwa kwa Uturuki na kuku. Ni muhimu kutambua kwamba kutayarisha mchuzi huu utahitaji viungo vingi. Na sio wote wanao karibu (Madera, almond, divai nyeupe, sukari iliyokatwa).

Sawa za kawaida kwa bata kutoka kwa matunda. Mbali na cranberries, cranberries, raspberries na cherries pia kutumika. Unaweza kufanya mchuzi wa machungwa. Wote huwapa sahani ladha maalum ya pekee. Ni muhimu kutambua kwamba wakati mwingine mafuta ya mafuta yanaweza kutayarishwa kulingana na mapishi tofauti. Kwa ujumla, kupikia ni mchakato wa ubunifu. Na kila mtu anaweza kuongeza kitu kwenye sahani kutoka kwake mwenyewe, akipa sahani jitihada yake mwenyewe.

Aidha, michuzi ya bata huvunja kidogo kidogo ya harufu ya asili katika ndege hii. Watu wengine hawapendi kula sahani hizo kwa sababu ya hili. Hata hivyo, mchuzi unaweza kurekebisha hali hiyo, fanya bata kuwa ladha ya kipekee, fanya nyama ya zabuni na kuvutia sana.