Kuku stuffed na buckwheat na uyoga

Kila sahani ina siri mwenyewe. Hasa mengi yao, wakati sisi majadiliano juu ya nyama. Ni muhimu si tu kupika vizuri, lakini kuchagua kwa busara. Nguruwe, kondoo, nyama ya ng'ombe, kuku - katika kila nyama ina wenyewe vigezo ubora na mbinu za kupika, hivyo kuwa ni manukato na Juicy.

Leo tutaweza majadiliano zaidi juu ya nyama ya kuku. Wakati akina mama wa nyumbani sahani maarufu kama vile kuku stuffed na Buckwheat au mboga, au kuku grilled kuku supu au pies na kuku. Hali hii inaweza kuhusishwa kwa Classics ya Ghana ya upishi.
Lakini chochote kuchagua, kumbuka kuanza na baadhi ya siri ya maandalizi yake. Kwa mfano, kama kuku mafuta, kisha kwa namna yoyote, wala kufua chini maji ya moto, vinginevyo itakuwa nyara ladha ya. baridi tu maji safi.

nyama ilikuwa zaidi laini, kuacha kuku katika mgando kwa saa chache, lakini kama lengo yako - kuku stuffed na buckwheat, mapishi ambayo sisi kutoa chini, na Buckwheat iachwe kwenye maji kwa saa kadhaa.

Kama mzoga kuku waliohifadhiwa, thaw kwenye joto la kawaida, lakini si kuweka katika maji moto - nyama haraka kupoteza fomu.

Naam, sasa kuendelea na hatua kuu - kuku stuffed na Buckwheat.

Stuffed kuku kufanywa katika Ulaya na Marekani, pamoja na Uturuki. Katika Russia, utamaduni huu pia kuchukuliwa mizizi, kwa sababu stuffing inaweza kuwa si tu nyama, lakini pia mboga, mchele na kadhalika - wote kwamba anasema Ndoto.

Kuku stuffed na buckwheat, kuandaa, pengine, rahisi kwa mapumziko ya tofauti kuku. Ila kwa mzoga kuku tunahitaji buckwheat katika kiasi cha vikombe 1.5, uyoga - gramu 300-400, kuku giblets nusu kilo au kipande kidogo ndogo ya siagi, 2 tablespoons ya haradali Solovykh kwa ladha na sosi ya soya katika kiasi hicho , mayonnaise, pilipili na chumvi. Si vigumu aina mbalimbali ya bidhaa, utakuwa kukubali. Tu tuna ingredient moja - uyoga. Kisha kutakuwa na kuku stuffed na buckwheat na uyoga, lakini wanaweza kufutwa ukitaka.

Sasa kwa kupika moja kwa moja.

mzoga lazima kuoshwa (katika maji baridi), basi ni lazima kavu, kuvaa nguo au kitambaa unyevu maji. Kutoka mifupa katika mzoga ni muhimu ili kuondokana na, wakiwa mikwiro tu, mbawa na shingo. Kutoka nje mzoga RUB sosi ya soya pamoja na mayonnaise, haradali, kitoweo na pilipili, hifadhi hiyo kwa muda fulani. Sasa ni zamu ya Buckwheat. Ni lazima kuchemsha katika maji na kuongeza ya chumvi kidogo. Kuongeza siagi na kufunika na buckwheat mfuniko. Uyoga kaanga yao ili kuondokana na unyevu kupita kiasi.

Osha giblets kuku na pia kaanga yao katika sufuria. Sasa kuchanganya wote - itakuwa stuffing ya kuku. Sisi kujaza ndege. Usisahau kufuta mzoga kuku foil alumini, hivyo itakuwa kurejesha sura na juisi nje ya si kilichomwagika, yaani, ni Juicy - tu nini tunataka. Kuku stuffed na buckwheat, tanuri kuandaa walau kwenye joto la nyuzi 200, na wakati kwa ajili ya kupikia inachukua dakika 60, wakati mwingine tena - hadi masaa sita. Yote inategemea ukubwa wa mzoga na maudhui yake mafuta. Kama stuffing likiendelea, inaweza aliwahi kuwa sahani upande wa kozi kuu, lakini unaweza kuwa kiasi fulani iliyopita, kwa mfano, kuchanganywa na steamed mboga: pilipili, vitunguu, nyanya - mchanganyiko kamilifu. Baada ya kupikia kwenye mzoga mvua na matone kadhaa ya maji ya limao kwa ladha na inaweza zinazotolewa.

Aidha, kuku stuffed na buckwheat, tayari kwa matumizi ya mchuzi tamu, ni muhimu na kanzu ndani na nje ya mzoga na basi loweka. muundo wa mchuzi huu ni pamoja na asali, kama upendo nyama tamu, basi poprobuye mapishi hii.

Katika Buckwheat anaweza kuongeza tofaa iliyokunwa. Wachache kuthubutu majaribio hayo ya upishi, lakini nesmonenno, inastahili wewe poprobavat. Apple na buckwheat - kawaida lakini ladha mchanganyiko.

Bon appetit!