Lakedra (samaki): maelezo, mapishi

Sana kitamu na chenye sahani samaki kupatikana. Mapishi ya kupikia sana, labda, kama vile wenyewe, na aina za samaki. Hizi chipsi ni muhimu sana kwa sababu yana virutubisho, vitamini na madini. samaki kutumika katika orodha ya cuisines mbalimbali, ikiwa ni pamoja na Japani. Ni hapa kukubaliwa bidhaa kama lakedra - samaki ambayo mpishi Japan kujiandaa Samashev, sushi na aina ya chakula makopo. Kuna yeye kilimo katika hifadhi za pekee maji, ambayo ni iliyoambatanishwa maeneo ya bahari. Lakini ni kitu gani na aina ya thamani ya biashara, na nini sahani yeye bado anaweza kupika? Hii ni nini sisi majadiliano.

Maelezo lakedry

Hivyo lakedra - samaki ambayo ni ya Carangidae, samaki Pelagiskt, kuwa vipimo kubwa. mwili wa vidogo, laterally USITUMIE kijivu-rangi ya bluu yake. Kutoka kichwa na mkia, nyembamba kahawia mstari. Samaki kichwa alisema, na kinywa kubwa. Lakedra urefu kawaida hayazidi mita moja, na uzito wake ni zaidi ya kilo kumi. Yeye anaishi katika Asia ya Mashariki, Japan, Korea, na inaweza kupatikana katika maji ya Sakhalin na Primorye. Lakedra kuchukuliwa moja ya Specialties Japani, samaki hapa inaitwa "Hamachi" kutoka humo mtumishi sushi na vyakula vingine vitamu. Hata hivyo, tutaweza majadiliano juu ya hii zaidi ...

Hamachi nigiri

Viungo: gramu mia moja ya mchele kupikwa kwa sushi, gramu hamsini ya minofu lakedry, wasabi, sosi ya soya, pickled tangawizi.

maandalizi

Samaki minofu ya kukatwa katika vipande nyembamba, mikono kabla dari ndani ya maji, acidified na siki, msingi wa nchi, pamoja na yake kukazwa USITUMIE kwamba mchele vizuri glued. Yapo na wasabi na juu yake pamewekwa samaki lakedra, maandalizi ya ambayo sisi ni kuzingatia leo. Upole itapunguza nchi kwa mkono, kuwapa sura ya haki. Hamachi nigiri aliwahi na tangawizi pickled na sosi ya soya.

Lakedra crusted jibini na mbegu za ufuta

Viungo: gramu mia tano ya minofu ya samaki, vijiko tatu ya unga, gramu mia moja ya jibini ngumu, mayai mbili, moja vitunguu, moja kikombe cha ufuta, mafuta ya mboga, limao moja, chumvi.

maandalizi

Lakedra (samaki, picha ni masharti) kukatwa katika vipande vidogo, chumvi na maji mengi na maji ya limao. Unaweza pia lubricate kitunguu iliyokunwa, ukitaka. Minofu kuondoka kwa dakika kumi na tano kwa marinate. Wakati huo huo, whisk mayai, kuongeza chumvi, jibini iliyokunwa na mchanganyiko. Vipande vya samaki limelowekwa katika unga, kisha yai habari, na zaidi katika ufuta. Katika skillet joto mafuta ya mboga na kaanga kwa pande zote mbili za samaki katika breadcrumbs mpaka mpaka inakuwa rangi ya dhahabu. Kisha kuenea juu ya kitambaa karatasi ya mafuta ya ziada amekwenda kutumikia na mboga.

stuffed lakedra

Viungo: gramu mia saba wa samaki, moja karoti, kitunguu moja, lemon-ghorofa, vijiko tatu ya mafuta ya mboga, chumvi na pilipili kwa ladha.

maandalizi

Kitamu sana kupatikana stuffed samaki lakedra. Maandalizi ya sahani huanza na ukweli kuwa ni kujitakasa, kukatwa mkia na mapezi, osha na kusugua na chumvi na pilipili ndani. Hadi samaki infused, kung'olewa vitunguu nusu pete, karoti rubbed juu ya grater. mboga hizi ni lightly kukaanga katika siagi. On line kuoka foil, ambayo kuweka samaki stuffed na mboga na kabla ya wired na tumbo. Unaweza hata kuweka katika vipande chache ya lemon. Lakedru amevikwa foil na kuweka katika tanuri motoni kwa dakika arobaini. Kwa muda kabla ya mwisho wa kupikia foil kupeleka lakedra (samaki) inaweza rangi yake hubadilika.

Rolls na lakedroy na uchu matunda mchuzi

Viungo: gramu mia moja na kumi ya sushi mchele, karatasi sakafu lifti, shauku matunda, gramu ishirini ya cream cheese, gramu kumi ya majimaji ya rangi ya machungwa, gramu thelathini minofu lakedry, gramu kumi na tano ya lettuce, syrup "Grenadine" na juisi ya machungwa kwa ladha.

maandalizi

Mlo huu, ambayo ni pamoja lakedra (samaki), kupikwa sana tu, na matokeo yake ni kabisa awali na burudani. Hivyo, majimaji ya matunda passion kuchanganywa na juisi ya machungwa na "Grenadine", kuchapwa katika blender. Kisha huchujwa na kupozwa. Kisha inaendelea roll, ambamo kulazimisha jibini, samaki na machungwa massa. roll hii kata katika sehemu nane sawa. Katika sinia kubwa kumwaga mchuzi katika kituo cha kuweka lettuce, majira na mchanganyiko wa upendo, wao kusambazwa kwenye mistari. sahani ni tayari!

carpaccio samaki

Viungo: gramu mia moja ya samaki, gramu lakedry mia, gramu kumi ya Basil, gramu kumi na tano ya mafuta, na gramu hamsini ya tango, gramu thelathini ya majani ya saladi.

Kwa marinade: gramu mia mbili maji ya machungwa, gramu tano ya nyota anise, gramu thelathini za sukari, gramu mbili za chumvi na pilipili, gramu tano ya tangawizi.

Kwa ajili ya mchuzi: gramu mia moja ya majimaji ya matunda passion, shauku matunda, mmoja muafaka, gramu ishirini ya sukari.

maandalizi

Katika sufuria kukaranga ni moto na moto shauku matunda massa na sukari, kuchochea mpaka sukari ni kufutwa. Samaki lakedra ambaye maelekezo sisi ni kuzingatia leo, ina kuwa tayari na wakati - kukatwa katika vipande. Vipande pour marinade tayari, kuongeza tangawizi kusaga. Baada ya hapo, samaki kushoto kwa saa sita katika nafasi ya joto. Halafu smeared na mafuta na nyunyiza na Basil kungolewa. Wa bendi inaendelea mistari, kuziweka mahali baridi kwa saa mbili. Kisha kukatwa vipande vipande, kuenea juu ya sahani ya awali hutiwa mchuzi. Katika kituo cha nafasi vipande matango na saladi. sahani ni tayari!