Maandalizi kweta: maelekezo na picha

Kweta - gorofa bahari samaki wanaoishi chini. Katika fomu ya kumaliza, ina zabuni, Juicy na tasteful kutokutabirika. Samaki na macho juu, na hudhurungi gorofa nyuma - ni kweta. Kupikia mapishi na picha zinaweza kupatikana katika vyanzo vya elektroniki na kuchapishwa. mpishi wengi na gourmets ni majaribio na ladha na upendo kwa kupika yake.

ladha yake ya kipekee tofauti Fried kweta. maelekezo ni rahisi sana. samaki hii, ambayo itakuwa tafadhali mashabiki wengi wa vyakula vya baharini.

Makala kweta kama chakula

Awali ya yote ni muhimu kufahamu kuwa ni matajiri katika mambo mbalimbali kufuatilia kwamba wanatakiwa na mwili - phosphorus, nikeli, klorini, molybdenum, zinki na wengine wengi.

Zaidi ya hayo, bidhaa malazi, kama katika gramu 100 ina 88 tu kcal samaki ni kweta. Mapishi kwa ajili ya chakula rahisi wako tayari kwa haraka. Lakini baadhi ya wanasayansi ni kutega sifa aina hii ya samaki kwa aphrodisiacs.

Motoni plaice na nyanya kuchoma

By aina ya samaki iwe na angalau mifupa na uwe tayari kwa haraka, wasiwasi na kweta. Mapishi ya kupika katika tanuri na picha kwamba ni waliotajwa katika makala hii zinahitaji chini ya muda kwa ajili ya utekelezaji (kwa wastani wa dakika 40-45 juu ya sehemu zote za mapishi, ikiwa ni pamoja na michuzi na sahani upande).

Nzuri sana kuchanganya ladha kuokwa kweta na nyanya kuchoma.

Sehemu ya sahani: 6 nyanya ndogo, kata katika nusu ya urefu, 2 vijiko mafuta (pamoja mafuta kidogo grisi ngozi iliyo), ¾ kijiko kavu tarragon, Bana ya sukari, chumvi fuwele kubwa na pilipili ya ardhi, 1/3 kikombe mayonnaise (unaweza kupika yenyewe, yaani na tastier), 1 tbsp maji ya limau, vipande 3 ya fimbo nyeupe au baguette, 3 Vijiko Dijon haradali 4 mambo minofu (jumla uzito - kuhusu 600-700 gramu) ya samaki.

Kweta: maelekezo

1. Preheat tanuri ya nyuzi 250. Kuenea nyanya juu ya ngozi iliyo msasa chini. Changanya kijiko 1 ya mafuta, kijiko ya tarragon, sukari, chumvi na pilipili. Mimina mchanganyiko kusababisha usawa katika nusu ya nyanya. Oka katika chini ya tanuri kwa dakika 20-25. Acha tanuri akageuka, bado una bake samaki.

2. Wakati nyanya Motoni, mchuzi ni tayari. Katika bakuli ndogo, changanya mayonnaise, ½ kijiko tarragon na maji ya limao, msimu na chumvi na pilipili na kuweka kando na upande.

3. Kuenea parchment, cover karatasi foil na lubricates mafuta. Kuchukua processor, kuongeza ni baguette, chumvi kidogo na pilipili, mafuta na aliwaangamiza mkate kavu kwa makombo kwa breading.

4. minofu Kuenea kweta kwenye karatasi ya ngozi iliyo, msimu na chumvi na pilipili, mafuta ya haradali sehemu ya juu na kunyunyizia kupikwa mkate chembe. kushinikiza kidogo kuwa mtoto alikuwa si showered. Oka samaki rafu ya juu ya tanuri. Wakati yeye ni tayari, mtoto kuwa nzuri hudhurungi. Itachukua kuhusu 6-8 dakika.

5. Serve minofu na nyanya kuchoma na nyeupe mchuzi.

Glazed katika mchuzi asali-soya kweta

muundo wa sahani: ¼ asali kikombe, ¼ kikombe mirin (tamu mchele mvinyo), ¼ kikombe mchuzi wa soya, 4 steaks kweta (pichani - American elongate kweta, lakini samaki yoyote ya aina), chumvi fuwele kubwa, 2 tablespoons ya mafuta, pilipili freshly ya ardhi, zest ya limau ½ (grated).

maandalizi:

1. Katika sufuria ndogo, changanya asali, mirin na sosi ya soya. Sisi kuleta mchanganyiko hali ya "karibu majipu" katika joto kati. Kuyeyuka na takriban nusu glaze, itachukua muda wa dakika 10. Kisha kuondoa na kuondoka mchanganyiko na baridi.

2. Osha na kavu plaice minofu. Sugua samaki na chumvi na kuondoka joto na joto la kawaida kwenye taulo za karatasi (dakika 10).

3. Sisi ni tayari Grill. Fried kweta (maelekezo na picha kuonyesha kiwango cha kutiwa) basi itakuwa laini na crispy. Katika bakuli kubwa kirahisi kachumbari minofu na mafuta na 2/3 kupikwa glaze. Sisi kuweka kwenye Grill kwa dakika 3 na kugeuka juu ya steaks, kuendelea kuchoma yao. Usisahau pour glaze wakati wa kupika. Kupika hadi samaki si laini na kirahisi caramelized kwa dakika 2-3.

4. Nenda minofu kuwahudumia sahani, msimu na pilipili na kuinyunyiza lemon zest kabla ya kuwahudumia.

Plaice na capers na mchuzi limau

Kama unataka kufurahia ladha samaki sahani, ni thamani ya kuchukua kupika kweta. Mapishi ya sahani mbalimbali na samaki huyu pamoja katika orodha ya Kifaransa migahawa mingi.

Hii mapishi - classical kukabiliana mpishi Port Phillip Estate Stewart Deller nchini Australia. Dish kutimiza croutons crunchy, chumvi capers, lemon, parsley na mchuzi.

Viungo: 1 kipande cha mkate mweupe au baguette bila ukoko, kata kwa cubes ndogo 2 ndimu 8 Vijiko siagi unsalted, ½ kikombe unga, 1 kweta minofu, chumvi na pilipili umepigwa chini, 2 kikombe kung'olewa parsley + chache nzima majani kwa sahani mapambo , ¼ kikombe capers bila brine na kunawa.

Maandalizi kweta: maelekezo kutoka mgahawa maarufu wa Australia

1. Preheat tanuri ya nyuzi 250. Kuenea tayari mkate juu ya ngozi iliyo na bake kwa muda wa dakika 25, kuchochea mara kwa mara, kwa cubes wamegundua dhahabu ukoko. Baada ya kutiwa hoja croutons kwenye sahani na kuondoka na baridi.

2. Wakati huo huo, Night zest kutoka limau ndani ya bakuli ndogo. Kisha, kukata nyama nyeupe na limau na kusaga yao. Kuongeza bakuli na zest, na kwa utando iliyobaki itapunguza juisi na kutupa.

3. siagi pan joto hadi joto wastani. Kwenye sahani bapa kumwaga unga kwa breading. Kweta minofu msimu na chumvi na pilipili na kuzamisha katika unga, kuhakikisha kwamba hakuna ziada. Fry minofu kwa dakika 3-4 (kugeuka mara moja tu) hadi rangi ya dhahabu, kuweka minofu kuwa tayari.

4. Matumizi ya vile hoja minofu kwenye sahani. Reserve kupindua juu ya jiko, na kuhakikisha kuwa hali ya joto mara ya wastani. Kuongeza vijiko 4 ya siagi na kusubiri mpaka melts na kunyonya harufu na ladha ya samaki. Kuongeza kwa mafuta hayo, minofu yetu, lemon zest na kung'olewa parsley na capers. Mara kuondoa sufuria na joto. Msimu na chumvi na pilipili kwa ladha na kumwaga kweta minofu mchuzi wakati kuwahudumia, kupamba na majani parsley na croutons.

Fried kweta na nazi

Fried kweta (maelekezo kukubaliwa na wapenzi wengi baharini) - kubwa meza mapambo kama likizo, na kwa ajili ya chakula cha jioni ya kimapenzi (kwa sababu, kama ilivyoelezwa awali, ina athari kuchochea).

Viungo: gramu 500 plaice minofu, 1 yai, ¾ kikombe unga nazi, bahari chumvi, pilipili, vitunguu poda, mafuta, ambayo itakuwa kuandaa (mafuta ya nguruwe, siagi).

Jinsi ya kupika na nazi kweta

maandalizi:

1. Osha minofu ya samaki chini ya maji na kavu mbio na taulo ya karatasi.

2. Katika bakuli, kuwapiga mayai juu ya gorofa sahani unga kutengana nazi. Itakuwa hatua mbili ya breading.

3. Kila minofu ni limelowekwa kwanza katika yai, lakini hiyo haina kati yake, kisha katika unga nazi. minofu Sprinkle tayari manukato: chumvi, pilipili, vitunguu poda na ladha.

4. Joto sufuria kwa joto kati na kuyeyuka mafuta kupikwa juu yake. Kila kipande cha kaanga kwa dakika 3-4 kila upande mpaka rangi ya dhahabu.

5. Andaa mchuzi. Ili kufanya hivyo juu ya moto kikaango kuyeyuka mafuta tena, kiongeze viungo, mboga safi ya uchaguzi wako (unaweza kuchukua parsley, thyme, bizari, nk). Sisi kuondoka kwa kifupi katika sufuria hadi nyasi si kutoa juu ya ladha yake na harufu. Kumtumikia kila minofu Pour kiasi kidogo cha mchuzi.

Ambapo kujaribu kweta

Maandalizi ya kweta (maelekezo, nadhani utakuwa kupitisha) - jambo rahisi. Kwa sababu samaki wa bahari, inaweza kuwa sehemu ya hoteli au mgahawa yako menus pwani. Dish ya samaki kitamu ni bora kuonyesha na kutimiza likizo yako.

Bila shaka, tofauti juu ya mandhari ya sahani samaki yanaweza kupatikana si tu katika migahawa na mikahawa. Sisi wanaamini kwamba samaki kama ni rahisi kutayarisha nyumbani. Na furaha sana kupika kweta: maelekezo ni rahisi sana, tu haja ya kuwa na kwa upande vifaa muhimu na kuweka maalum ya viungo.

Maandalizi ya kweta (mapishi) ni mazoezi duniani kote. Kwa sababu samaki wa bahari, inaweza kuwa sehemu ya hoteli au mgahawa yako menus pwani. sahani na samaki itakuwa ya kuonyesha bora na inayosaidia likizo yako.