Mapishi German vyakula - ragout na strudel

German vyakula - steaks na sausages

Wajerumani upendo nyama. Satiety - hali kuu ya kupikia chakula cha jioni. Hasa, wao ni upendeleo kwa sausages: maelekezo ya vyakula German kulikuwa na aina tu kuhusu mia tatu za kupikwa. Sauerkraut na sausage - ni "mtu" peke German vyakula! Hakuna upendo chini huko na nyama ya asili: steaks, minofu, steaks na chops. Na wote wa chakula hii spicy karibu kila mahali ndoa, na uasi wa ladha na ladha ya kawaida furaha katika bora kuondoka tofauti. Spices, kuna si uliofanyika kwa heshima kubwa.

makala

vipengele maalum German menu chakula inahusu na wingi katika mlo wa mboga kuchemshwa. Hii na maharage, na karoti, na zucchini. Hasa katika viazi neema, mara nyingi kuchukua nafasi ya mkate na kabichi. Oh, stewed sauerkraut - kwa ajili yake kila German kutoa mboga zote duniani. Mapishi German vyakula lakini tofauti sana, na mboga nyingine ni daima kuonekana kwenye meza katika mfumo wa supu nene, na pia katika vyakula upande. Katika kubwa juu heshima mchicha, mbaazi, maharagwe. Je, si kufanya bila saladi, nyanya na matango. Toasted vitunguu haipo tu katika compote. Na kwa kweli kabichi ni daima moja na sawa! Mbali na favorite sour kabichi, mara nyingi aliwahi mgeni, na mmiliki pia, na Brussels, na broccoli, cauliflower na, na kohlrabi.

Kuhusu nyama na sauerkraut

Mapishi sahani kuna haki rahisi, lakini hakuna chini ya kuvutia. Kama sitaki kula, na nzuri ya kula baada ya muda mrefu ya kazi kuchosha, kuchagua moja ya maoni sahani ya Ujerumani. Maombi ya pana sana kwa maandalizi ya sahani ya asili ya nyama. Hivyo katika mapishi ya leo, kila kitu itakuwa hasa kama ifuatavyo: vipande vya nyama, sauerkraut, viazi na unga! Naam, bila shaka, unga kwa Wajerumani hivyo kama si wote, nusu ya kile kutoa maelekezo ya vyakula Ujerumani. Je, alijaribu German tamu strudel? Ni furaha, sawa? Hapa utapata pia strudel, lakini wengine.

Nyama ya kitoweo na strudel

Unachohitaji:

• Unga: 300 g ya maziwa, 30 g chachu, 1 yai, 50 g ya siagi, unga kidogo (unga hakuwa mwinuko), lakini zitakunjwa katika mpira kwa urahisi. Bidhaa zote lazima kwenye joto la kawaida au hata kidogo ya joto.
• Kisha pamba: viazi, sauerkraut.
• Nyama: nyama 500 g (nyama ya nguruwe, kuku, bata, Goose mafuta , pia, inaweza kuongezwa katika mafuta ya mboga kwa ajili ya kukaranga).
• Mboga: vitunguu, karoti, chumvi na pilipili, mboga.

maandalizi:

hatua ya kwanza ni kanda unga, basi kupanda katika nafasi ya joto juu ya saa moja na nusu. Mradi ni mzuri, tunaweza kukabiliana na nyama na mboga. Kuongezeka mara tatu roll unga ndani ya safu nyembamba, fluff na mafuta ya mboga, si kugeuka roll tight, vipande vipande, kama katika picha.

Nyama na kabichi

Kata nyama vipande vipande, chumvi na pilipili, kuongeza viungo, mboga. high chuma kikaango (ikiwezekana sufuria!), Fry nyama, vitunguu, karoti. Kabichi, kama sana chumvi, kuoshwa kwa maji baridi kamua nje, kuweka katika nyama za kuchoma, pour supu au maji moto na kupika juu ya joto kati hadi nyama laini na kabichi. Viazi, peeled, kata sahani kubwa, kuweka safu ya katika sufuria. Pour maji au supu, ili viazi walikuwa siri kioevu. Kuchemsha.

strudels

Kwa viazi kuweka (au kuweka, kama mengi yao, lakini bado katika umbali fulani kutoka kwa kila mmoja) alifanya strudels, kwa nguvu sana karibu na kifuniko na wala kufungua kwa muda wa dakika 30-40.

hatua ya mwisho - tu uvumilivu na subira!

Kupika juu ya moto. Kuwa na uhakika wa kusikiliza: mara tu sauti kuchemsha itabadilishwa na shkvorchaschie, kuzima na wala kufungua zaidi ya dakika 15-20. Kama baridi hewa kukutana na chachu, si tayari bado, lakini kuongezeka kwa mtihani kiasi, mafanikio ya sahani hii kuondoka - unga "watakuwa kuisha." Strudels itakuwa na kuangalia ghafi na ladha, uzuri kufikia wao hawawezi. Katika kesi hakuna kufungua kifuniko haraka sana!

Kumaliza!

Weka tayari strudel juu ya sahani na kijiko kitoweo katika bakuli, kuchukua tabaka zote kutoka chini. Usisahau zakonspektirovat maelekezo ya vyakula German! Wao ni ingeniously rahisi, na matokeo yake ni kwamba sahani moja zamu nje tatu tu: strudels wako tayari kabisa kwa michache ya viazi - njia hii na kwamba, na kabichi na nyama kitoweo chini. All sahani kulowekwa na harufu ya nyama, vitunguu na karoti, viazi kupata rangi ya ajabu, inakuwa crumbly. Ladha, na hakuna kitu kingine. strudel hula kwa mikono yao, badala ya mkate.