Mapishi ladha kwa ajili ya jibini nyumbani alifanya

Cheese - afya maziwa bidhaa, bila ambayo maisha ya wengi wetu. Hadi sasa, kuna mambo kadhaa ya aina ya jibini. Wengi wao ni alifanya na maziwa ya ng'ombe, na mchango muhimu unaotolewa na maudhui yake mafuta. Inaaminika kuwa maziwa zaidi ya mafuta ni kutumika kwa ajili ya kupikia, hasa ladha jibini kufanikiwa. Bila shaka, katika vile jibini na maudhui caloric ni ya juu sana, na daraja moja, ambayo ni tayari kutoka kwa mafuta ya chini au skim maziwa, pamoja na kwamba chini ya kalori si mazuri sana ladha.

Cheese siyo ya jamii za kiburi (isipokuwa ubaguzi wa aina chache), na bado bei kwa ajili yake katika kuhifadhi kuumwa kidogo. Leo, hata hivyo, unaweza kupika jibini ladha na nyumbani. Bila shaka, kuandaa halisi Uholanzi, uwezekano mkubwa si kazi, lakini ni nini juu ya majeshi ya kupika nyumbani, unaweza kupata si chini kitamu.

Na mara swali linalopaswa jinsi ya kufanya homemade jibini. Amini mimi, hii ni hakuna mpango mkubwa. Wote una kufanya ni kidogo ya uvumilivu na mapishi mazuri. Kwa njia, bibi yetu siku zote kukumbukwa mapishi Cottage cheese, hivyo kununua miongo michache iliyopita ilikuwa si rahisi. Lakini kutoka maziwa ya ng'ombe ili kupata kitamu sana na afya bidhaa aliyependa sikukuu ya familia nzima.

Ni wakati kwa ajili ya kujifunza jinsi ya kupika homemade jibini. Njia ya kupika it, kuna kadhaa, ambazo baadhi sasa kuzingatia.

Recipe homemade jibini N 1

Viungo: 1 kilo ya cream safi, 0.5 lita za maziwa, 100 g ya siagi, 1 yai, soda 2 tsp chumvi na 1 tsp.

Maandalizi: Mimina maziwa ndani ya sufuria na kuweka kwenye moto ili iwe kuchemsha. Kuongeza kuchemsha curd maziwa, je, moto ndogo na kuendelea kupika, usisahau wakati daima kuchochea. Cook jibini na maziwa hadi, mpaka serum (yaani wakati maziwa kurejea katika kioevu manjano). Kuchukua Colander, kali na chachi kukunjwa katika tabaka kadhaa. Kupitishwa kwa gauze jibini, tying chachi na hung yote ya jibini whey mchanga. vijiko 3-4 ya whey kuendelea basi utasikia kuweka nje soda.

Hivyo, wakati Cottage anaendesha yetu, whisk katika bakuli siagi, yai na kuongeza chumvi. Soda, ambayo sisi kuweka nje serum, pia kuongeza kwa mchanganyiko wetu. Ni inaweza kugeuka nje si kabisa ya jinsi moja.

Kuyeyuka jibini wetu sisi katika umwagaji wa maji, hivyo kuchukua sufuria kubwa, kumuaga kwa maji na kuweka kuchemsha. Curd upole itapunguza na kuchanganya na mchanganyiko wetu. Changanya vizuri na kijiko, basi whisk blender. Sisi kuhama mchanganyiko katika sufuria na kuweka katika umwagaji maji. jibini hivi karibuni kuanza kuyeyuka. Mara nyingi ni muhimu kwa kuchanganya vizuri, si kutenganisha siagi. Baada ya dakika 10 kuondoa jibini slabs, sisi kuhama ndani bakuli na kuweka kwenye friji kwa masaa machache. Hivyo itakuwa si kunyonya harufu nyingine kutoka jokofu, inapaswa kufidia kwa sahani nyingine au mfuniko.

Kama Cottage cheese, hii mapishi kupata ngumu, unaweza kutumia zifuatazo. Jibini alifanya juu ya mapishi hii, sawa na "Adyghe". Inawezekana kula pamoja na chai au kahawa, au kutumia kwa ajili ya kupikia sahani nyingine.

Recipe homemade jibini N 2

Viungo: 3 lita za maziwa, 100 g siki 100 g chumvi, 100 g sukari.

Maandalizi: Mimina maziwa kwenye sufuria kubwa na mahali juu ya joto kati. Wakati maziwa suala la jipu, kupunguza moto, kuongeza chumvi, sukari na siki. Ongezeko dogo la joto na kuruhusu curdle maziwa. Weka jibini katika cheesecloth na hutegemea kwa kioo serum. Wakati wote ni mchanga, kuweka Cottage cheese, si kuunganisha na chachi kwenye sahani, na vyombo vya habari juu ya baadhi mzigo mkubwa. Weka katika friji kwa masaa 3-4. Kutofautiana jibini na kutoa ladha maalum juu yake inaweza kuwa tuache na mbegu za ufuta, pilipili, au kitu kingine chochote.