Mapishi ladha kwa ajili ya mchuzi tartar

Michuzi kwa muda mrefu na kuwa sehemu ya maisha yetu kama bidhaa kwamba kuimarisha sifa ladha ya sahani yoyote. Sisi mara nyingi kutumia ketchup katika maisha ya kila siku, na mayonnaise ni mara nyingi kutumika katika kupika, ambayo sisi tayari kuishi bila siyo. Tunadhani kwamba ladha ya chakula ni si sawa. Lakini, ni lazima kusema kwamba katika nyakati za Urusi, mhudumu hakujua aina mbalimbali ya michuzi na walikuwa na uwezo wa kupika tu katika mikahawa chache. Lakini katika wakati wetu hauna mwisho idadi ya maelekezo ambayo unaweza kupika aina ya viungo ladha. Pia kuuzwa katika maduka makubwa tayari-alifanya, lakini hakuna kinachoweza kulinganishwa na bidhaa tayari na mikono yao wenyewe.

Hasa, leo nataka kuzungumza zaidi kuhusu hili kitamu mchuzi wa ajabu kama shimoni. Yeye ni sasa maarufu kutosha na mara nyingi hutumika, hata katika maisha ya kila siku.

Recipe mchuzi tartare asili ya Ufaransa katika karne ya 19, wakati wa Crusades, wakati Kifaransa walikuwa alikutana njiani wafugaji Watarta, ambaye jina lake aliitwa mchuzi. mchanganyiko huu ni kawaida aliwahi na samaki sahani, dagaa, pamoja na nyama ya baridi.

Maandalizi ya mchuzi katika dakika, lakini ili kwamba ina alipewa ladha ya kweli, pekee tu na yeye, mchuzi inapaswa kuwa katika friji angalau saa kabla ya kuwahudumia na kutumikia baridi.

Tartar mchuzi mapishi ni msingi mayonnaise na mboga mboga na mimea, ambayo hutoa mchuzi ladha maalum.

Kuna matoleo mawili ya kupikia: haraka mapishi mchuzi tartare (kama kutumia tayari-alifanya mayonnaise) na wa muda mrefu (pamoja maandalizi ya mayonnaise nyumbani).

Jinsi ya kupika mchuzi tartar?

Kwa ajili ya chakula kwa kasi, tunahitaji viungo zifuatazo:

- mayonnaise kwa yako ladha 120 g

- laini kung'olewa gherkins 1 tbsp. kijiko

- laini kung'olewa vitunguu 1 tbsp. kijiko

- laini kung'olewa 1 tbsp capers. kijiko

- safi mamacita maji ya limau 1 tbsp. miiko

- chumvi, pilipili nyeusi na ladha

Hivyo, kuchukua mayonnaise na kuenea ndani ya bakuli kirefu, kuongeza ni chumvi na pilipili kwa ladha. Gherkins, vitunguu na capers, kabla ya kung'olewa, koroga na mimina ndani mayonnaise. Changanya vizuri pamoja na kuongeza freshly mamacita maji ya limao. Wakati mchuzi wetu ni tayari, unahitaji kuweka juu ya saa moja na nusu katika hali tete, hivyo yeye kununuliwa ladha yake tabia. Yote yanaweza zinazotolewa.

Baadhi ya mashabiki wa kidogo mkali aliongeza kwa mchuzi tartar vitunguu kidogo, kufinya kupitia chesnokodavilku.

Pia inawezekana ladha na kuongeza mimea, kwa mfano, bizari laini kung'olewa.

Jinsi ya kuandaa tartar kabisa nyumbani?

Kuna mapishi mwingine kwa cream ya tartar, ambayo ni pamoja maandalizi ya mayonnaise kivyao. Kwa hili tunahitaji viungo zifuatazo:

Kwa mayonnaise:

- Kiini cha yai 2 majukumu kwa wote.

- mafuta 300 ml.

- nyeupe mvinyo siki vijiko 2

- sukari 0.5 kijiko

- chumvi na pilipili kwa ladha

Kwa ajili ya mchuzi:

- laini kung'olewa gherkins 1 tbsp. kijiko

- laini kung'olewa vitunguu 1 tbsp. kijiko

- laini kung'olewa 1 tbsp capers. kijiko

- safi mamacita maji ya limau 1 tbsp. miiko

Kuandaa mayonnaise nyumbani, lazima uwe na blender (ingawa unaweza kufanya bila hiyo). Dalili zote sisi kuongeza mayonnaise katika blender na mchanganyiko mpaka laini. Haina yanahusu mafuta, ni aliongeza polepole katika mkondo nyembamba na koroga taratibu. Tulipata mayonnaise. Sasa unaweza kuendelea moja kwa moja maandalizi ya mchuzi tartar. Hatimaye tartar mchuzi mapishi ni sawa na ilivyoelezwa hapo juu.

mchuzi huu ni tayari kwa kujitegemea zinaweza kuhifadhiwa katika friji kwa siku tatu.

Sasa unajua jinsi ya urahisi na bila matatizo yoyote kwa mshangao familia yako pamoja ladha kwa chakula.