Ni barafu mvinyo nini? Hasa maarufu wazalishaji kitaalam

Nini vyama una unaposikia maneno "barafu mvinyo"? Pengine, itakuwa vizuri chilled kunywa kutokana na juisi ya zabibu. Hata hivyo, hii si kweli. Cool inaweza kuwa mvinyo wowote, ingawa ladha yake na ladha inaweza kuwa vizuri rasprobovat tu wakati Vinywaji ni kutumikia kwenye joto, kioo kubwa. Kwa hiyo, katika fungu hili embeds maana tofauti. Hivyo ndivyo barafu mvinyo? Zawadi hii, ambayo inatoa sisi na hali ya hewa ya baridi. Leo tutaangalia kwa kina teknolojia yake maandalizi, hivyo unajua nini cha kutarajia kama wewe ni kutolewa kwa kujaribu hii delicacy. Ni kweli anastahili kipaumbele.

Breath of baridi - ice mvinyo

Fikiria mizabibu. Hakika kabla ya macho yangu mara moja kuna jua-drenched nyasi, kijani lush na mashada yenye harufu nzuri. Lakini pia ni picha nyingine: zimesawijika mzabibu kwenye theluji nyeupe na giza berries rangi ambazo ni sawa na zabibu. Kwamba wao ni malighafi ambayo barafu mvinyo. Si zabibu yoyote ya kufaa kwa ajili ya uzalishaji wa kinywaji kigeni. Winemakers katika kipindi kuongezeka, kuamua ni berries ni kushoto juu ya mzabibu. Mvinyo kutoka zabibu barafu kujigamba inajulikana kama "dhahabu kioevu." Na kwa kweli, si rahisi kutayarisha. Winemakers lazima kuondoka matunda kwa matawi mpaka walikuwa wanaenda kuua Frost. Na hali ya joto ni ya chini sana, makubwa sana kwa ajili yake. Linalofaa kuvuna wakati thermometer imeshuka kwa viwango -8.

Sifa juisi kutoka zabibu waliohifadhiwa

Ningependa kusisitiza kwa mara nyingine tena na ukweli kwamba specifikationer itatumika tu kwa berries, ambayo na waliohifadhiwa katika mizabibu. chaguo zaidi ya kiuchumi - kufungia yao katika kazi - kupoteza sehemu kubwa ya ubora wake, hivyo kwa njia hii unaweza kuandaa tu kuiga nafuu. barafu zabibu juisi ni tamu sana. Sugar haina kufungia, utapata itapunguza kujilimbikizia zaidi na makali zabibu lazima. Matokeo yake ni idadi ndogo ya mvinyo tamu sana dessert, ambayo ni kukubaliwa na gourmets. Katika mwanzo, theluji kali na mambo mengine inaweza kusababisha ukweli kwamba idadi ya berries, yanafaa kwa ajili ya uzalishaji, itakuwa kutosha ndogo. Matokeo yake, bei ya barafu mvinyo ni mara kadhaa juu kuliko aina nyingine ya mvinyo dessert. Kwa kawaida kuuzwa katika chupa ndogo, ambayo mafuta zaidi maslahi ya walaji na kuchochea mahitaji.

gourmets, aliyekuwa kujaribu barafu mvinyo kusema nini (ukaguzi)

Kwa kweli, mashabiki ambao ni nia ya bidhaa wasomi wa mvinyo, jaribu na kukusanya yao, si sana. Ni kwa sababu hiyo maoni ya mtandao kiasi insignificant. Lakini wale ambao walijaribu kusema kuwa barafu mvinyo harufu ya freshness frosty. Lakini ladha kidogo vigumu kuelezea. Ni mizani kubwa ya ladha maridadi matunda na asidi safi, ambayo ni ukarimu spiced tajiri utamu.

Juu ya asili ya kunywa tayari legend, lakini toleo sahihi zaidi ni kwamba winemakers tu si kuondolewa katika muda zabibu, kwa sababu vuli ilikuwa joto sana, na kisha kwa kasi hit theluji. Ili kuokoa mavuno, berries zilizokusanywa wakati wa usiku na mara kuruhusiwa katika uzalishaji. Katika hali hii, baada ya mchakato Fermentation, waligundua kuwa wamepokea mpya kabisa, mvinyo ya kipekee. Hadi sasa, teknolojia ya uzalishaji haujabadilika sana. Bado ngumu, lakini inatoa matokeo kubwa.

aina hungarian

Hii ni nchi ya kihistoria ya vin faini. Mazao tu katika mikoa mvinyo kama vile Eger, Wilanow, Tokai, Sopron. Wakati hii barafu mvinyo (Hungaria) ni yenye thamani miongoni mwa wapenzi wa kinywaji hii ya Mungu. Ni ajabu jinsi wasiwasi wasiwasi hapa kuweka utamaduni wa uzalishaji wake, na kesi ni kwa njia yoyote rahisi. Winemakers kila wakati kuhatarisha kwamba berries zitazorota katika hali ya hewa ya mvua. Kama hali ya hewa ni wazi, baridi unaweza linger, na kisha ndege watakula mizabibu. Na wakati theluji hit kwanza, berries haja ya kukusanya yake katika fomu waliohifadhiwa, kwa mkono, ili kuepuka kuharibu barafu kifuu. Mara mavuno huenda chini ya vyombo vya habari, na fuwele ya barafu kubaki katika vyombo vya habari, na ina maana tu juisi nene. Tarakimu hiyo ni ndogo, tani 2 tu ya mvinyo inaweza kupatikana kutoka tani 50 za zabibu. Kama unavyoona, katika Hungary kuzalisha masterpieces. maarufu brand - ni http://www.vylyan.hu/ Vylyan Pincészet http://www.vylyan.hu/ Vylyan Jégbor, Varga Pincészet Jégbor, Ádám Pincészet SILENOS Jégbor. Hungarian mvinyo wataalam wa kuitwa maalum. Kwa kuangalia maoni, aina hizi na ladha tajiri zaidi na ladha hutamkwa wa matunda. Vividly katika bouquet waliona maelezo ya Peach na embe.

german kipekee

Kwa kweli, si tu Hungary inazalisha barafu mvinyo. Ujerumani ni si mbali nyuma kutoka hayo, na pia inaonyesha kubwa aina ya soko. zaidi kwa sababu ni hapa mara ya kwanza na mara, ingawa bila mpangilio, alifungua teknolojia yake viwanda. Katika Franconia katika 1794 kugonga theluji zisizotarajiwa, na hiyo ilikuwa ugunduzi wa mfumo wa uzalishaji wa mvinyo dessert. Tayari baada ya jirani yake mapishi haraka alichukua juu na pia kuanza kuzalisha barafu mvinyo Austria.

deliciousness

Kwa kweli, aina zote, licha ya umoja wa mchakato, tofauti na kila mmoja. Kwa hiyo, kupata kitu kwamba kwa kweli kuwa na ladha, itakuwa na kujaribu zaidi ya mmoja wao. German barafu mvinyo - classic kweli, makala utamu seductive na mwanga sophistication. ladha ni wazi polepole, moja kwa moja, na kuleta kwa maelezo mbele ya asali, apricot, Peach na embe, tikiti. radha nzuri inaonyesha kitanzi kamili ya vivuli karanga na aromas floral. Wakati huo huo mvinyo ni zaidi mnene, zaidi kama liqueur, si kwa kuwa hakuna inaitwa "dhahabu kioevu". Hadi sasa, maarufu zaidi ni alifanya kutoka Vidal zabibu, na inaitwa Eiswein. mvinyo German hupendelewa na wengi wa wale ambao wamewahi kujaribu Hain. Kuangalia kitaalam, ladha ya vinywaji hizi ni stunning, mnene, makali na unforgettable.

Aysvanov Wine kutoka Austria

Walikuwa kati ya kwanza iliyopitishwa teknolojia ya kuzalisha mvinyo barafu Austrians. Hii si ajabu, kwa kuwa biashara kati ya nchi mbili jirani ilikuwa imetoa vizuri sana. Katika Winery hii Kracher tangu kuanzishwa kwake ni maarufu kwa mvinyo stunning tamu. Ni kutokana na mvinyo dessert ya dunia nzima alijua kuhusu ndogo kwa ukuzaji wa mvinyo huu. Ice mvinyo kutoka Kracher ukusanyaji aliwahi katika migahawa ya gharama kubwa na furaha ladha yake ya ajabu. Kwa kweli, mapitio ya bidhaa hii ya mvinyo ni ndogo sana, kwa sababu gharama ya mvinyo ni ya juu sana na si kila mtu anaweza kumudu. Kuangalia kitaalam, ladha ya vin kutoka ukusanyaji hii ni tamu sana, lakini kwa sababu wanapenda kwa mashabiki sehemu kubwa ya vin dessert na zinatumika baada ya mlo mkuu.

"Fanagoria"

Moja ya makampuni ya Russia kubwa mvinyo. mizabibu yake kufunika 3,000 hekta. Wakati biashara ya mzunguko wa uzalishaji na hutiwa kiasi kubwa ya pombe, ambayo ni kupendwa si tu katika nchi lakini pia nje ya nchi. kampuni ya kipaumbele - ubora wa juu. Ilikuwa shukrani kwa mtazamo huu kwa kazi zao duniani kote inajulikana majina ya bidhaa kama vile "Saperavi" na "Cabernet", "Sauvignon", pamoja na wengine wengi. Hata hivyo, tofauti line bidhaa katika orodha ni uzalishaji mkubwa wa barafu mvinyo. Urusi si mzuri sana kwa ajili ya mvinyo wa maamuzi, na mapema na kali baridi kwa urahisi kuharibu kazi yote, na kuacha hakuna kinywaji gourmet. Lakini wataalamu wala kutupa mikono yao, kila mwaka tafadhali sisi na wake "dhahabu kioevu". Kuangalia kitaalam, barafu mvinyo kutoka mkusanyiko huu ni zaidi maridadi ladha, ambayo ina maana kwamba rufaa kwa wanunuzi zaidi.

ICE WINE Riesling

Hii ni mwingine Kito kutoka Winery maarufu "Fanagoria". uzalishaji wa aina tatu za barafu mvinyo ilizinduliwa mwaka 2010. Hii alitoa duru mpya ya mafanikio. Ice mvinyo "Riesling" ilikuwa hadithi ya winemaking Urusi. Ice sparkle dhahabu rangi sawa na mkali jua majira ya baridi na mpole, floral harufu sawa na majira ya joto, wakati makundi ukamwagwa juisi tamu. Aina hiyo imepokea tuzo mbalimbali, ikiwa ni pamoja dhahabu katika mashindano ya kimataifa katika Bulgaria na 16 ya kimataifa maonyesho "Vinorus, Vinoteh". Kwa kuangalia mapitio ya wateja, "Riesling" ni classic ya kweli ya Ghana: mvinyo mkali, kitamu, flavorful na si ghali zaidi, kama ni kufanyika katika Urusi.

Tunaendelea kuzingatia wazalishaji wa ndani

Icewine "Myskhako" - bidhaa nyingine kubwa ya winemaking Urusi. Kama awali aina hii ilikuwa tu Western uvumbuzi, lakini leo hakuna aina chini kitamu zinazozalishwa nchini Urusi, ambayo hutoa furaha gourmets. Hata hivyo, watengenezaji imefanya marekebisho madogo kuwa ni iliyotolewa daraja maelezo mengine. Hii meza tamu mvinyo, ambayo ni wenye umri wa miaka katika mapipa mwaloni kwa angalau miezi 12. Kwa kweli, hii "Riesling" mavuno kuchelewa. harufu ni nyeti sana na tani ya makopo Peach, mananasi na machungwa. Na ladha - extravaganza halisi. asidi mazuri na kuburudisha kuvaa kasi na utamu fruity. Wakati huo huo inaonyesha ladha ya pea, apricot na mananasi. kitamu sana, lakini ghali kabisa. Kuangalia kitaalam, hii ni moja ya vin ladha zaidi na kunukia.

Jinsi ya kutumia hii kunywa

Inaweza aliwahi kama mlo kabla au baada ya, au hata kama dessert. Ilipendekeza kwa joto la kawaida 12-14 digrii. jambo bora juu ya meza ya kuweka glasi ndogo mvinyo au glasi ya mvinyo. Lakini kama kunywa mvinyo wakati wa chakula, basi ni muhimu ili kuhakikisha kuwa sahani hakuwa tamu kuliko kunywa. Kikamilifu unachanganya barafu mvinyo na karanga na matunda, chocolate na jibini. Ikumbukwe kwamba ufunguzi wa chupa si kuhifadhiwa kwa muda mrefu, ambayo ina maana kwamba baada ya kunywa ni muhimu tena cork na kuweka katika jokofu. Tangu mvinyo kusimama hadi wiki mbili. Kutokana na kwamba hii aina ya mvinyo hutiwa katika chupa ndogo ya lita 0.3, si shida kutumia kinywaji wakati huu. chupa lazima walindwe kutoka mwanga wa jua na joto (zaidi ya 20 digrii). Kwa hiyo ni bora hutiwa katika glasi, kuondoa chupa nyuma katika friji mara moja.

kwa kifupi

Sisi niliwaambia kuhusu barafu mvinyo si ajali. bouquet yao tele ni hivyo kuvutia kwamba watu zaidi na zaidi kuwa mashabiki wa kunywa. Kama kufurahia mvinyo dessert, huenda kuwa mtaalamu vifaa iliyotolewa hapa, pia, kuamua kujaribu. Ikilinganishwa na zaidi ya vin iliyotolewa katika soko leo, gharama yao mengi zaidi. Hivyo chupa ndogo gharama $ 100, na kisha, kama sio kuzungumzia bidhaa kukuzwa zaidi.

"Fanagoria" (barafu mvinyo "Riesling") - ladha na exquisite Desserts, lakini pia zawadi kamilifu kwa sherehe yoyote. Kwa hiyo, kama wewe ni kwenda kutembelea, hasa kama mbele ya likizo ya Krismasi, hakikisha kutunza kwamba katika kikapu zawadi mara chupa hizo. Hebu fikiria: usiku frosty, blizzard nje, na una glasi ya ice mvinyo ... Ni wakati wa kufikiria kwamba wewe ni katika Fairy kuhusu Snow Malkia!