Nina nguruwe tenderloin: nini ya kupika kutoka humo?

Nina nguruwe tenderloin: kwamba kutokana nayo tunaweza kupika? Hivyo swali ni mara nyingi kuulizwa na watu, kwa sababu sehemu hii ya mzoga wa wanyama ni ladha zaidi, na hivyo, gharama kubwa. Si kila mtu wa maana ya wastani uwezo wa bakuli nje kiuno cha nguruwe. mbili nyembamba mistari ya nyama hawana mifupa au cartilage au matabaka ya blubber. minofu yenyewe - mpole na laini - kupika kwa haraka zaidi kuliko aina nyingine ya nyama ya nguruwe. Hapa chini tunaangalia mapishi chache kutoka sehemu hii ya mzoga, pamoja na kutoa baadhi ya vidokezo vya gumu kutoa kupunguzwa nyingine ya kiuno.

Minofu ya nyama ya nguruwe Fried

Njia rahisi. hata mtu kukabiliana na hayo, milele haifai kuwekwa katika jiko. Minofu medallions - vipande vya sentimita nusu nene. Sisi kaanga yao katika sufuria katika mafuta ya mboga kwa muda wa dakika mbili kwa pande zote mbili. Kama sahani upande unaweza kuwasilisha risotto na mboga na nyeupe mchuzi. Wewe, kwa bahati mbaya, ulizaliwa kwa mikono miwili kushoto, na huwezi kukata nyama? Haijalishi: kutoboa kipande cha kisu-makali katika maeneo kadhaa katika kupunguzwa kuweka vipande vya vitunguu, na minofu sana, kunyunyizia chumvi na pilipili. Bake katika tanuri mpaka kupikwa (wakati si ya damu ooze nje wakati kuchomwa kwa njia panda, na juisi ya wazi).

Minofu ya vipande nyama ya nguruwe

Kama ilivyokuwa katika mapishi kwa medallions, kukata nyama katika vipande kidogo kidogo. Thinly kata Bacon. Wrap kila minofu kipande kupigwa ya Bacon, na kwamba mpango si akageuka, kutoboa toothpick na kuweka bake katika joto chini kwa muda mrefu. Kwa Rolls maalum ushauri gourmet ndani ya kuficha plommon kuvuliwa, ambayo badala ya mfupa ni nucleolus jozi. Kwa ajili ya kupamba unaweza kisha kuwasilisha viazi mashed au mboga.

Minofu ya nyama ya nguruwe "Huruma"

Ajili ya sahani hii, nyama lazima si tu kukata, lakini pia kuzuia nyundo. Tamu-sour apple - 6 vitengo kwa kilo 1 ya minofu - kata kwa nusu sentimita sahani nene, nusu uiweke juu foil. Chumvi na pilipili, kuweka kuwakata tena chumvi na pilipili, kuinyunyiza kulazimishwa kupitia vitunguu vyombo vya habari (3 karafuu). Kuweka juu ya nusu ya pili ya apples. Kwa mara nyingine tena kirahisi kunyunyizia chumvi na pilipili, na hatimaye muhuri foil bahasha kwamba wakati wa kuoka juisi haina kati yake. Kuweka tanuri juu ya 200 ° C na kutuma kwa sufuria kwa dakika 40. Mtu yeyote ambaye anajua jinsi ya kupika nyama ya nguruwe, kuhakikisha mwisho kupeleka sahani foil na kumwaga maji alionekana kisha usubiri kwa dakika 10-15, bila foil, mpaka juu ni lightly rangi yake hubadilika.

shingo Food nyama ya nguruwe

Na hatimaye, nini kinaweza kubadilishwa na minofu? dharura wa karibu katika ladha ni shingo kata. Ni nyama zabuni sana na Streaks chache ya mafuta. Nifanye kuangalia kwa wakati wa kuchagua aina hii ya nyama ya nguruwe? Wakati kivuli kwa mishipa - mafuta haipaswi kuwa njano na rangi ya pink au nyeupe. Kabla ya kupika vyakula kutoka nyama ya nguruwe shingo - sasa kwamba tumeamua kutoa minofu yake - lazima kwanza kidogo marinated nyama. Fit yeyote "Moto": bia, haradali, kefir, juu ya maji ya madini, kwa mvinyo. Kazi yetu - kulainisha mishipa ya shingo kuwa Juicy na zabuni, kwa kiasi mafuta. Zaidi ya hayo, kuna uwezekano wa kufanya hivyo kama tenderloin: tanuri kwa kipande kimoja (mafuta ya nguruwe au stuffed), kufanya medallions au chops. sahani hizi ni mzuri sour na spicy michuzi: soya, cherry salsa au haradali tu.