Nyama katika Kifaransa katika tanuri: mapishi

Wake crowning sahani ya nyama ni sasa karibu katika kila vyakula kitaifa ya watu wa dunia, kila binafsi kuheshimu mgahawa ina katika orodha yake ya chaguzi kadhaa kwa ajili ya vyakula alifanya kutoka kalvar.

Ukiamua kutibu mwenyewe na wapendwa kitamu madogo sahani, kujaribu kupika unmatched ladha sahani - nyama kuokwa kwa Kifaransa.

Jinsi ya kuandaa nyama katika tanuri

Nyama, ambayo alisafiri kwenda tanuri inakuwa isiyo ya kawaida au incomparable ladha. Kuoka nyama yoyote inahitaji kiasi kikubwa cha muda, haina kuvumilia haraka, hivyo kimsingi kupikwa kwenye likizo kubwa, wakati meza ya sherehe kwenda kwa wageni dear. Kuimarisha kwa Kifaransa katika tanuri akawa Kito kweli wa ujuzi wako upishi, lazima kuchunguza sheria fulani.

kwanza ni hali ya muhimu ili kufikia matokeo bora - uteuzi wa nyama kipande ubora wa kuridhisha. Pili - ni uchaguzi wa kufaa, fomu rahisi kwa kuoka. Na hatimaye, tatu - joto na kipindi cha muda wa kupika nyama.

All sehemu nyingine ya mapishi, kama vile kiasi cha seasoning, chumvi, mboga na virutubisho vingine - ni hakika suala la ladha ya binafsi, lakini bado ilipendekeza unafuata kanuni mapishi.

Jinsi ya kuchagua kipande haki ya nyama

Nyama katika Kifaransa katika tanuri kitakuwa kitamu na Juicy katika tu kama kipande haki ya nyama imechaguliwa. Lazima iwe kina rangi nyekundu, harufu nzuri, na elastic fibrous muundo. Nyama katika Kifaransa - si mapishi ya kila siku ya meza, na ni bora kupata clipping kutoka mzoga wa mnyama, ambayo si zaidi ya miaka miwili. maeneo ya kufaa zaidi kwa ajili ya kutiwa ni podpoyasnichnaya misuli makali, kukata na mapumziko. Kumbuka kuwa kuna kidogo iwezekanavyo katika kiwango cha kipande cha minofu aliishi mafuta na plenochek - hii ila wewe kutoka kazi kwa muda mrefu safi kipande cha uchafu ziada.

Ni aina gani ya vyakula kutumia kwa ajili ya kutiwa

akina mama wa nyumbani wengi wana pretty kuvutia seti ya vyombo mbalimbali jikoni kwa ajili ya kupikia aina ya sahani. Nyama katika Kifaransa - mapishi nyama ambayo lazima vizuri propechena. Ili kufikia matokeo bora, lazima kutumia fomu sahihi kwa ajili ya kuoka. Moja itakuwa na bora mafuta conductivity ajabu chuma nene-walled, trays high upande mmoja.

muda na joto la kuoka

Kwanza unahitaji kuamua nini matokeo unataka kupata. Nyama Kifaransa ina maana tanuri rangi yake hubadilika ukoko crunchy jibini na bake kwa hiyo bora katika joto badala ya juu, kuhusu 220-250 ° C, kwa muda mfupi. Baadhi maelekezo kwa sahani hii ni ilipendekeza kujaza safu ya juu ya cheese dakika chache mpaka milo kupikwa. Katika hali hii ya kutiwa joto lazima kupunguzwa kwa 150 ° C, na baada ya kuongeza cheese kuongeza joto ya 220 ° C.

Jinsi ya kuandaa nyama kwa ajili ya kutiwa

Kabla ya kuanza kupika nyama, ni lazima kusafishwa ya filamu ziada, osha kwa maji baridi na kavu kwa kile kitambaa pamba. Kwa kuwa nyama ni kuchukuliwa "kavu", nyama yaani konda, kisha kutoa laini na kuzuia kukauka wakati wa kuoka kusaidia mbinu baadhi kutumiwa na mpishi uzoefu. Kwa mfano, unaweza kufuta nyama katika vipande nyembamba ya Bacon au mafuta ya nguruwe vipande vya nyama na vipande vidogo vya Bacon. Nyama katika Kifaransa - mapishi nyama ambayo ni sawa wasiwe "kavu", hivyo tips hizi rahisi kuanguka hakuweza kusaidia zaidi.

kanuni ya jumla ya nyama kupika kwa Kifaransa

Kwa mara nyingine ni hivyo, ikawa kwamba katika njia hii ya maandalizi nyama ya nguruwe, lakini nyama katika Kifaransa - si chini ya chapukia mapishi, sahani inaweza kupamba chakula sherehe, na bila shaka itakuwa walifurahia na watumiaji wengi wanadai.

Kwa hiyo, kwa Kifaransa nyama kichocheo. Picha ya sahani kumaliza, na hatua yetu kwa hatua mapishi itasaidia wahudumu wasio na uzoefu. Kitu ngumu kuhusu hilo.

Na si kila mama wa nyumbani uzoefu anajua jinsi ya kupika nyama kwa Kifaransa. Tips kwa mtu yeyote itakuwa ya manufaa.

Jambo la kwanza kufanya - ni kuandaa kipande mzuri wa nyama. Kwa hiyo, kama tayari zilizotajwa hapo juu, ni lazima cleaned ya mafuta ya ziada na mishipa, osha vizuri na maji baridi, pat kavu kwa kile kitambaa au leso. Baada ya taratibu hizi, minofu ni kata ndani ya tabaka nyembamba. Kila kipande ni vizuri kuzuia, chumvi, nyunyiza na viungo, kuvaa kuoka greased kwa kibao cha kiasi kidogo cha mafuta.

Vitunguu, nyanya, viazi kukatwa katika vipande. Nyama kila tabaka kuenea: kitunguu pete - mayonnaise - nyanya - mayonnaise - viazi - mayonnaise (usisahau kidogo kuongeza baadhi ya chumvi na pilipili). Kati ya nyanya na viazi inaweza kuwekwa jibini grated juu ya grater coarse. Makini pour katika sufuria glasi ya maji - hii inafanywa ili kuepuka kukausha viungo.

Baking hutumwa katika vizuri moto - kwa 190-200 ° C - tanuri kwa saa moja. Baada ya muda huu, fomu lazima kuondolewa kutoka tanuri, kufunika nyama na mboga paaza grated jibini, kuongeza joto ya 220 ° C na bake mpaka crisp rangi ya dhahabu.

Kuhusu jinsi ya kulisha vizuri nyama Motoni kwa Kifaransa, itakuwa kujadiliwa hapa chini.

Recipe 'Nyama katika Kifaransa na uyoga "

Kama unataka kufanya nyama katika Kifaransa hata ladha zaidi, wengi kushinda na kushinda chaguo kuongeza kwa uyoga msingi mapishi. Inaweza kuwa uyoga, uyoga chaza, na hata uyoga safi. Hivyo kuwa na kutolewa ladha yao kamili na harufu ya nyama, wanapaswa kuwa kuenea juu ya tabaka zote zilizopo. Ni bora kuweka uyoga moja kwa moja kwenye nyama ya ng'ombe.

Kwa hiyo, kwa kupikia nyama katika Kifaransa na uyoga haja:

- nyama;

- sour cream,

- viazi,

- jibini aina;

- vitunguu,

- uyoga,

- mayonnaise,

- vitunguu safi,

- laini jibini ,

- kitoweo kwa nyama.

kiasi halisi wa viungo katika mapishi hii, sisi aliamua kutaja, majaribio, waongozwe na ladha yako na tamaa.

Kama ilivyoelezwa hapo juu, kipande cha nyama lazima ya kunawa, kavu, wazi kabisa superfluous. Kata nyama vipande tabaka si nene ya hii vizuri na kuwapiga mbali. Kwa njia, kuwapiga nyama ni bora akageuka ndani ya filamu - ni anaokoa kutoka chafu baadae ya vyakula kutoka chakavu ndogo na juisi ya nyama.

Nyunyiza kila kipande pamoja na manukato, chumvi na grisi na kiasi kidogo cha mayonnaise.

Uyoga ni vizuri akanawa, kutoka uyoga kuondoa juu cap plenochku. Kukatwa katika vipande nyembamba, kama ni ndogo, unaweza kuondoka nao wote. Pika uyoga na vitunguu kidogo mpaka laini.

Vitunguu ni kupita kwa njia ya masher au laini kung'olewa. Kukata vitunguu ndani ya pete nyembamba. Jibini wavu kwa njia ya seli kubwa na imegawanywa katika sehemu mbili - moja ndogo, pili zaidi kidogo.
Katika bakuli tofauti kuchanganya sour cream, nyama ya kitoweo kwa, sehemu ndogo ya jibini iliyokunwa, vitunguu, laini kung'olewa mimea, chumvi.

uyoga kupozwa kuchanganywa na cream cheese, kuweka katika kikombe cha sour cream mchanganyiko. Changanya vizuri.

Sisi kuanza stack matabaka ya nyama ladha ya Ufaransa.

Katika greased kuoka tabaka sahani kuenea kwa nyama, vitunguu, creamy uyoga molekuli. Juu ya hii utukufu wote ni kujazwa na jibini iliyokunwa.

Motoni nyama ya takriban 40 dakika katika preheated 220 ° C tanuri.

Jinsi ya kutumia nyama Motoni

Hivyo mchakato wa kupikia ulimalizika, ni muda wa kuondoa aina kutoka tanuri. Si lazima kufanya hivyo mara moja. Zima jiko, kidogo kufungua mlango na
Kutoa sahani wengine kidogo, dakika tano ni ya kutosha. Basi kuondoa sura ya tanuri, na kuacha wrap foil "kuiva" kwa muda wa dakika kumi na tano.

Kupikwa nyama katika Kifaransa katika tanuri ni hutolewa katika sehemu ya preheated sahani. Kama mapambo, unaweza kutumia mboga fresh, nyanya nusu cherry, wiki, mizaituni na bidhaa nyingine kufaa.

Bon appetit!