Recipe kwa supu uyoga

mengi ya sahani kitamu na ya kuvutia unaweza kupika na uyoga. Uyoga hutumika katika salads na appetizers, sahani kuu na Julien. Tayarisha hata pies na uyoga. Wao ni ingredient manukato ambayo inatoa sahani yoyote ladha ya kipekee ya yao.

Wengi pengine mapishi bora kwa ajili ya uyoga supu - supu ya uyoga porcini. Lakini ni sawa ladha uyoga supu wanaweza kuwa tayari kutoka fungi nyingine: ya vijana Aspen, boletus, chaza, uyoga na wengine. Hata hivyo, supu ya porcini sifa kwa kuwa supu kutoka kwao haina Darken. Maandalizi ya supu uyoga ni bora kufanyika kabla ya kutumia, kwani hata supu bora baada joto kupoteza ladha yao.

Kabla ya kupika uyoga supu, unahitaji kupika uyoga supu. Ni inaweza kupika si tu safi, lakini pia kutoka uyoga kavu. Kutayarisha supu ya uyoga kavu, unahitaji kuwapeleka gramu 40 kwa kila lita mbili za maji. Uyoga lazima kabisa nikanawa katika maji ya moto, kisha kufunika kwa maji baridi na basi ni kusimama kwa muda wa dakika 45. Basi kuondoa uyoga na kuhama tena katika sufuria na kujaza lita mbili za maji baridi. Nusu saa moja au uyoga mbili kupanuka wanahitaji kuchemsha maji hii mpaka laini.

Kwa ajili ya maandalizi supu ya uyoga safi zinahitaji 800-900 gramu fungi na lita mbili za maji. uyoga safi lazima kusafishwa, kuoshwa kwa maji baridi chumvi na kupika hadi zabuni. Supu kupikwa uyoga zinaweza kuchukuliwa nje na kuwaandaa mchuzi.

Kawaida mapishi ya supu uyoga.

Tunahitaji kuchukua gramu 30 ya uyoga kavu, moja kati vitunguu, moja karoti ndogo, kijiko moja ya unga, rundo la bizari na iliki. Uyoga kulowekwa katika maji, kisha kukatwa katika vipande, ya moja kumwaga maji, kuchemsha na kupika. Baada ya dakika 20-30 wa kupikia, kuongeza karoti, kukatwa katika vipande na vitunguu, kuongeza chumvi na kupika hadi zabuni. Baada kaanga kupikia na mafuta ya mboga na supu unga kujaza. Kabla ya kuwahudumia supu tuache na wiki kung'olewa.

Pia kuna mapishi ya supu uyoga na viazi dumplings.

Ili kufanya hivyo inachukua gramu 100 za uyoga kavu (inaweza kubadilishwa na uyoga), 2-3 viazi mayai 2, unga, Vijiko 2-3. Kabla ya kupikwa uyoga supu. Kisha kujiandaa dumplings viazi. Viazi huchemshwa kwa hili. Kisha inahitaji kuwa wa kunyoosha, kuendesha yai ghafi, kujaza unga na chumvi na changanya vizuri. Baada ya hapo, viazi dumplings kuunda vijiko viwili na kuacha moja kwa moja kwenye kuchemsha supu. Supu kupika mpaka kupikwa na kisha nyunyiza kwa wiki laini kung'olewa.

mapishi ya kuvutia kwa ajili ya supu uyoga - supu na dumplings uyoga.

Kuchukua gramu 20 ya uyoga kavu, nusu vitunguu, vijiko tatu ya unga, yai moja, kijiko moja ya siagi, chumvi na pilipili kwa ladha. Uyoga Chemsha katika maji chumvi, kukimbia na saga katika grinder nyama. Kisha kaanga katika siagi kung'olewa vitunguu, kuchanganya na uyoga, mbichi yai pingu na grind.

mchanganyiko kusababisha pour unga, pour kidogo uyoga supu na kuchapwa yai nyeupe, changanya vizuri. Kuongeza chumvi na pilipili kwa ladha na changanya vizuri mara ya pili. Hivyo tayari unga kuchukua kijiko na kuweka katika kuchemsha uyoga supu. Baada ya hapo kuchemsha kwa dakika 10-15. Mwisho wa kupika, kuongeza siagi supu.

Recipe kwa uyoga supu na cream.

Tunahitaji kuchukua gramu 400 ya uyoga safi, kijiko cha unga, kijiko moja ya siagi melted, kikombe nusu ya cream na vitunguu kijani. Uyoga kujaza lita 1.5 ya maji ya kuchemsha uyoga supu na chujio. Fry katika unga siagi. Kisha kuongeza uyoga na supu, unga, jipu. Mwisho, kuongeza cream na msimu na chumvi. Kutumika katika sahani kuinyunyiza na vitunguu kijani.