Salo katika benki: mapishi ladha zaidi na rahisi kutayarisha

kuvuna baridi , watu wengi si mdogo na compotes, pickles na foleni. Kama kuna pishi katika mkono, kwa nini unaendelea juu na kufanya baadhi ya nyama? Na kwa ajili ya matumizi ya kila siku, na hakuna hifadhi ya muda mrefu, hakuna madhara itakuwa kuandaa delicacy kivyao. Kwa mfano, mafuta katika kachumbari jar.

mapishi ladha zaidi kwa kila familia, bila shaka, wake. mpishi uzoefu hata muda wa kufungua mchakato maalum na kurekebisha mbinu "chini ya" kabla ya sasa ya teknolojia. Kompyuta tunatoa njia nyingi za kupata Bacon ladha nyumbani. Na kushiriki siri zote za pickling yake zilizopo.

nusu ya vita

Kupata Bacon laini na yenye harufu nzuri katika brine katika benki, mapishi ambayo umechagua, unahitaji kufuata sheria fulani. Na jambo muhimu zaidi hapa - ufanisi kuchagua nyenzo ya kuanzia. I kuangalia kwa wakati kununua mahitaji ya pointi chache:

1. kukata rangi. Inafaa nyeupe au kidogo ya rangi waridi - kijivu, na pia manjano, dalili ya nguruwe zamani umri.
2. mafuta muundo. Laini, nene, hakuna looseness au baya kunata.
3. kuwepo kwa Streaks. Kama ni, mafuta ni uwezekano wa kuwa ladha. Kuangalia msingi: pierces nyama ya mechi. Kama ni pamoja na katika spurts - kutafuta mwingine.
4. unyanyapaa wa kituo usafi wa mazingira. Baadhi frown juu ya bluu magazeti, na yeye, kati ya mambo mengine, kuhakikisha kwamba pamoja na mafuta lakini bila ya kuuza kile baadhi vimelea. Hivyo asili hawajapima masoko bora kupata safari ndefu.

kutokubaliana pekee husababisha kuweka chumvi Bacon katika brine katika benki - kufua, au hawanawi. idadi ya mpishi alisema kuwa kabisa hawezi kufanya hii: wanasema, bidhaa prosalivaetsya unevenly. Wanatoa juu juu kusugua kisu wote. Hata hivyo, mpishi wengi bado wanapendelea kuosha mafuta, na kisha kavu kwa kile kitambaa. Ambao wanaweza kujiunga - kuamua.

hifadhi ya muda mrefu

Kama nia yako ni ya kujiandaa mafuta kwa ajili ya baridi katika benki, moja ya mapishi bora itakuwa ijayo. nyenzo ya kuanzia ni kata chunks badala kubwa (ikiwa tu shingo prolazili). chini ya benki ni tuache na vipande ya vitunguu, Laurel na pilipili, mbaazi. Salo kuweka katika safu, kila safu ni tuache na chini kama hiyo. Katika lita moja ya maji ya moto chumvi mumunyifu tatu kilo. All yeye anapata kwenda, wengine kuishi kwa chini, lakini na iwe hivyo. Wakati brine ni kupozwa, ni kuiweka katika chupa. Weka amekwisha chini hadi chini na hujaza voids wote. Sedimentary chumvi atakutana zaidi mafuta, ambapo ufumbuzi kujazwa hadi juu ili kuanza kati yake. Akavingirisha cover - na kwenye jela. Naendelea kama tupu anaweza kwa muda mrefu, na unaweza kuanza kuonja ya siku kadhaa.

Quick mapishi

Na kama huna muda au hamu ya kusubiri hadi mafuta kuiva katika benki? mapishi ladha zaidi kwa wengi - huwa na matokeo ya haraka. Kisha, nyenzo ya kuanzia lazima kukata kidogo kidogo kuliko ile ya mfano halisi ya awali, na kila kipande ni ukarimu na wingi wavu mchanganyiko wa chumvi, viungo na kuchaguliwa upendo vitunguu. Vipande ni aliongeza kwa tangi, ambayo ni kuwekwa juu ya kitambaa - ni prostilaetsya chini ya sufuria ndogo. shingo ni kufunikwa, na mafuta sterilized kwa nusu saa - kama wewe kufanya na mapengo ya baridi. Jinsi ya baridi, kwa unaweza kubeba juu ya meza.

salting kavu

Wengi classic chumvi Bacon katika sufuria kwa kila mtu. mapishi ladha zaidi katika kesi hii, akitoa na brine. Kugawanyika ya bidhaa ni sawa na njia ya kwanza, tu uboreshaji - si vipande nyembamba ya sentimita tano. Wao ni vizuri kuelekea katika chumvi. Kuchukuliwa tu mbaya jikoni, wala bahari wala ziada, no iodinated haifai. Kama taka, inaweza kuchanganywa na viungo (nzuri Provençal mimea, thyme, marjoram) na vipande Bacon kuhama vipande vitunguu.

Hivyo, kubomoka vipande katika kubwa jikoni chumvi. Overdo mafuta hata kinadharia iwezekanavyo, ili kwamba chumvi wala majuto. Hata hivyo, mara ya kwanza kuna wasiwasi mno, chukua minne tablespoons kwa kilo ya bidhaa. Chini ya benki pia hutiwa chumvi safu, kisha aliongeza vipande - ili wao ni inakabiliwa kwenda chini msasa. Kwa mara nyingine, chumvi, na mstari wa pili sasa msasa juu. Wakati benki nzima itakuwa packed kamili, ni muhuri na siku ya kwanza inatumia katika jikoni, katika joto, na kisha upya katika baridi.

Fat katika brine

Hivyo kuitwa brine ni kubwa sana. Ni rahisi ya kupika Bacon katika brine katika benki. mapishi, hata hivyo, kibali matumizi na enameled sufuria, lakini katika kesi hii, pickling wakati unaohitajika siri chini ya nira ya delicacy ya pili.

Salo ni kata na vifurushi na mabenki. Kwa wakati huu, kuweka lazima kuwa pia mnene. Kwa harufu ni peppered na ardhi pilipili (nyeusi na nyekundu, lakini unaweza kwa mchanganyiko wa aina tano), Lavrushka, vitunguu na pilipili Goroshkova. Brine ni: chumvi kioo huchemshwa katika lita moja ya maji. wiani wa brine lazima kuwa tayari kama kwamba yai si kuzama humo. Mashabiki unaweza spice na kuchemsha kuongeza miavuli bizari, oregano na cumin. brine kupozwa huchujwa na kusambazwa kwa mabenki. Jalada - kwa kawaida plastiki. Kuweka chumvi katika brine Bacon katika sufuria kwa mapishi hii hudumu kwa muda wa siku tano kwa wiki - kulingana na kile uwezo kiasi una na jinsi kubwa ya kukata sehemu kubwa. mafuta hii ina nyeti rangi ya asili na kuhifadhiwa kwa muda wa mwaka. Hata hivyo, kama una aliongeza vitunguu, kipindi kwa kiasi kikubwa.

Fat katika umwagaji wa maji

Kuchemshwa Bacon ni maarufu hata miongoni mwa wale ambao si pia approvingly inahusu bidhaa hii. Hata hivyo, hatua mbalimbali kupikia mchakato ni zamu mbali na chipsi kama wengi. Tunatoa ya kupika Bacon, kuchemsha katika benki - kichocheo ladha zaidi katika kesi hii ni angalau muda mwingi. Ingawa wakati itachukua heshima. Ratili mia mbili za mchanganyiko wa tatu mafuta kikombe chumvi, wachache ndogo ya kuvunjwa majani ya Laurel, mkuu shinikizo la vitunguu na kijiko cha pilipili nyeusi. Muundo huu rubbed vipande na rammed katika benki. Katika sufuria deep kuweka leso, benki anavyosema, ni kujazwa na maji - kwamba ni kuvuta kwa mafuta ya nguruwe. Ingekuwa bora ya kupata sufuria, ambayo ni juu ya kupikia inaweza kufunika. Wakati maji huanza chemsha, moto ni Star kwa kiwango cha chini, na maji ya kuoga kwa saa 2-3 za kazi. Tayari kupikwa delicacy baada ostuzhennoy kuhifadhiwa katika jokofu.

Motoni Bacon katika sufuria: mapishi ladha zaidi

sahani Motoni kama kila mtu ambaye si kanuni mboga. Hakika walaji nyama na kufurahia "duhovochnoe" benki mafuta. mapishi ni rahisi, lakini matokeo yake utambuzi ni ladha. Ni vyema kuchukua mafuta tu na watakata tele utando au shavu. Ni hakika obsushivayut makini, hata kama unyevu ni wanaona kuibua. Sliced lazima iwe kubwa - ndogo ni kupatikana dufu. Kila kipande ni akavingirisha katika kitoweo kwa nyama, muundo wake lazima iwe na chumvi, kwa sababu yeye peke yake katika mapishi hii si zinazohusika. Extra viungo kutikiswa off, na mafuta iliyoingia katika benki kavu. Na juu ya kondoo dume si lazima: nafasi tupu kushoto kwa sentimita tatu. Bank kuwekwa katika tanuri baridi, ni kufunikwa na mfuniko, na tanuri inapowashwa kwa angalau joto.

Dakika kumi baadaye joto ni kuletwa kwa viwango 150-160. Bake bidhaa itakuwa kutoka dakika 50 hadi saa moja, kisha kugeuka mbali tanuri, na kitamu Bacon na benki kuruhusiwa baridi papo hapo.