Sauce kwa shawarma au jinsi ya kupika shaurma

Ili kujua mchuzi wa shaurma ni mzuri zaidi, unahitaji kuamua juu ya dhana ya shaurma.

Katika miji mikubwa unaweza mara nyingi kupata vibanda ambavyo vilivyopangwa vizuri vya nyama ya asili isiyoeleweka ni tayari kwenye skewer kubwa ya wima. Kisha nyama hii imefungwa katika lavash, inayoitwa neno nzuri "shaurma".

Katika Caucasus sahani hii sio tayari jinsi ilivyo. Kwa hakika shawarma hawezi kupikwa mahsusi. Kwa hiyo, kuku kaanga, shangi kebab, nyama iliyopikwa , kushoto kutoka jioni, itakuwa kamili. Nyama nzuri zaidi na bora zaidi, zaidi ya ladha shawarma itamalizika. Nyama hukatwa vipande vidogo, vikichanganywa na mimea ya spicy, pilipili, viungo vingine.

Katika meza ya kukata kuweka mkate wa pita mwembamba. Kawaida katika maduka ya rejareja humezwa na mayonnaise. Naam, hii inakubalika kwa wanawake wavivu au wasio na ujuzi. Ubora wa mayonnaise pia ni ladha. Lakini bouquet ya bakuli itakuwa matajiri sana kama unatumia sahani maalum za shawarma. Inaweza kuwa tofauti: nyeupe, vitunguu, nyekundu, spicy au spicy. Tutazungumzia jinsi ya kuandaa sahani kwa shawarma hapa chini. Wakati huo huo ...

Juu ya mchuzi wa lavash akamwaga nyama iliyochwa, juu - mboga. Kuna nafasi ya fantasy. Hii inaweza kuwa "karoti" karoti, uyoga, nyanya safi au matango, saladi ya kabichi mchanga ... Kwa kifupi, kitu chochote ambacho unachopenda kama saladi ya kawaida kinaweza kuongezea vizuri nyama. Makali ya chini ya lavash yanageuka ili kujaza sio kuanguka, basi keki na kujaza hupigwa na tube, kuweka juu ya mchuzi wa shawarma na ... hamu ya kupendeza! Na kama shaurma imechochea kidogo, inaweza kuwa moto katika tanuri microwave.

Na sasa ni wakati wa kuzungumza juu ya jinsi ya kuandaa mchuzi wa shawarma.

Ya kawaida, labda, ni mchuzi nyeupe. Utahitaji kiasi sawa cha cream ya sour na mayonnaise, vitunguu, wiki ya bizari, parsley, cilantro, vitunguu, pilipili. Vitunguu vilivyokatwa (zaidi, bora zaidi) na vitunguu, vinapita kwa vitunguu, vinachanganywa na sour cream, mayonnaise, pilipili, chumvi.

Mchuzi huu wa shawarma unafaa kwa picnics, ambapo haiwezekani kupika msimu mbaya zaidi. Katika nyumbani, mara nyingi mimi hutumikia mchuzi wa bechamel kwa nyama, ni bora na njia za shawarma. Lakini kwa safari mimi kwenda kwa kichocheo rahisi kwa mchuzi nyeupe. Napenda kupika mchuzi huu kwa shaurma kulingana na mtindi: inageuka rahisi, kwa upole zaidi.

Mbali na viungo hivi vya msingi, unaweza kuongeza tango iliyokatwa finely, nyanya, paprika. Yote inategemea aina ya vyakula unayopenda.

Hakuna maarufu zaidi mchuzi wa nyekundu kwa shawarma. Hii ni jina la pamoja la sahani tofauti kabisa za rangi nyekundu.

Rahisi yao ni tayari kama hii. Kuchukua sehemu sawa za nyanya, pilipili tamu au paprika, vitunguu, pilipili kali kwa ladha, matone machache ya mafuta. Wote pamoja ni chini katika blender. Katika papo iliyopokelewa kuongeza vidole vya kung'olewa vyema vya kung'olewa: vinaweza kuwa na rangi ya mchanga, basil, coriander, sage, wengine wengine. Nyasi zaidi hutumiwa, ndogo hukatwa, laini ni mchuzi nyekundu kwa shawarma.

Kwa njia, lavash inaweza lubricated wakati huo huo na sahani mbili: kwa pamoja wao kutoa mazuri, bouquet sana zabuni.

Mchuzi wa vitunguu kwa shawarma ina ladha kali. Kama ilivyo kwa chaguo mbili za kwanza, itachukua mimea mengi ya spicy. Msingi wa mchuzi umefanyika hivyo. Katika blender, suka vitunguu, hatua kwa hatua kuanzisha yai ghafi, mafuta ya mboga na matone machache ya siki. Kwa sababu hiyo, molekuli nyeupe sawa inapaswa kupatikana, mkali sana na mkali. Inachanganywa na mboga zilizokatwa na pilipili.

Unataka tu kutambua kwamba hakuna maoni moja au kichocheo kabisa kwa sahani. Katika mchuzi wa vitunguu, yai inaweza kubadilishwa na yoghurt, siki - divai kavu, nk. Wanawake wengi wa kaya - mapishi mengi. Hali hiyo inatumika kwa shawarma yenyewe. Kwa hiyo, hakuna haja ya kuvunja mkuki, kujadili kama sahani ni tayari kwa usahihi au la. Ni bora kuonyesha mawazo, kujaribu na kuchagua nini zaidi kwa kupenda yako.