Scallops. Jinsi ya kupika sahani ya scallops

Sea scallop nyama hutumika katika kupika na utajiri wake madini, protini, vitamini na wanga. Matumizi yake ya utaratibu ina athari chanya juu ya afya ya binadamu: kuchochea kimetaboliki na kuongeza jumla ya mwili tone.

Cook scallops na mchuzi inaweza kuwa kwenye hiyo mapishi. Scallop bahari unahitaji kuchemsha, kata vipande, bima na mchuzi sour cream na jipu kwa dakika chache zaidi. Wasilisha viazi hivyo, tuache na greenery, inaweza mashed, mchele, pasta au tu kwa viazi, vipande kupikwa.

seti ya bidhaa: 300 g ya scallop bahari, mchuzi huo na sour cream, chumvi na viungo kwa ladha.

Ni inaweza kutumika kwa ajili ya kupikia hamburgers, si tu nyama, scallops. Jinsi ya kupika? Pamoja na burgers kawaida. kuoshwa na taabu dhidi scallop maji grinder nyama saga. Kuongeza uzito na kusababisha ya vitunguu, mkate nyeupe na kata ukoko na kulowekwa katika maziwa, pilipili, siagi, chumvi na sehemu zote ni mchanganyiko katika grinder nyama grind tena. mchanganyiko kusababisha iligawanyika katika pellets ndogo, ambayo ni kuwekwa katika kituo cha stuffing na fomu patties.

Kusaga tayari kutoka uyoga nyeupe, kabla ya kupikwa, kukatwa katika vipande, kuoshwa, na kisha kukaanga katika mafuta ya mboga. kilichopozwa kusaga mchanganyiko na siagi cream, mimea na kutumika kwa kujaza. Umbo patties lazima kwanza unaendelea katika unga wa ngano, kuzamisha katika yai kupigwa na kisha katika makombo ya chakula kwa breading. Fat kwa ajili ya kukaranga meatballs lazima sana katika kikaango.

Kama pamba kwa cutlets scallop mbilingani mzuri, zucchini Fried, cauliflower au kunde ya kijani.

viungo kwa meatballs: 250-300 g bahari scallop, mkate mweupe - chache vipande ndogo mvuke balbu, chumvi kijiko ya siagi na unga, pilipili, nusu kikombe cha mafuta ya mboga, mayai.

Viungo kwa stuffing: kusaga kijani vitunguu - moja kijiko, uyoga kavu - 2-3 vipande 2 Vijiko siagi.

Mapishi Scallops ni zaidi tofauti kuliko unaweza kufikiri.
Kwa mfano, kwa ajili ya kujaza pia kazi scallops. Jinsi ya kuandaa aspic misuli Scallop kwenye mkate, kuwaambia mapishi yafuatayo. Misuli Scallop bahari defrost, ikiwa ni lazima, safisha vizuri chini ya maji ya bomba, kuweka katika maji ya moto na chumvi. Ni muhimu kuchunguza uwiano wa maji kwa nyama 3: 1. Kusubiri hadi kuchemsha na, kuhesabu kutoka humo, chemsha kwa dakika kumi. Sea scallop nyama ni tayari kuweka katika ungo au kichujio na kuzuia unyevu maji, kata vipande nyama ya 6-8 gramu uzito. sahani kina pour jelly kidogo, wakati kigumu, juu kwa kuchemsha nyama scallop bahari kwa kiwango cha vipande 2-3 kwa kuwahudumia na pamba kwa wiki. All pour baridi lakini bado waliohifadhiwa jelly na kufanya baridi kukamilisha kukandishwa. Kwa kuwasilisha kwa meza, jellies lazima kukatwa katika sehemu ya gramu 20-25 ya kila mmoja na kuvaa kipande cha mkate.

Vipengele kwa kuwahudumia: 120 g ya bahari scallop misuli, 100 g ya jelly, mimea na 150 g ya mkate.

Hata rahisi ya kujenga sandwich msingi, kwa kutumia zisizo samaki dagaa: ngisi, kamba au scallops. Jinsi ya kupika? Misuli Scallop bahari jipu, kata, kuvaa vipande vya mkate na pour mayonnaise. Si superfluous kupamba vipande sandwich na mboga (nyanya, tango), saladi. 100g kupikwa vyakula vya baharini haja ya kuchukua gramu 80 ya mboga, gramu 20 ya lettuce, michache spoonfuls ya mayonnaise na gramu 200 ya mkate (ikiwezekana ngano).

Mazuri kama scallops starter. Jinsi ya kupika chakula? rahisi sana. Sea scallop nyama (200 g) mara limelowekwa katika maji ambayo ni aliongeza chumvi, karoti, pilipili na iliki. Chemsha kwa dakika kumi. Kuondoka na baridi scallops kwa supu hiyo. Nyama hii kisha kukatwa katika vipande hazikuwa nyingi, kuweka kwenye sahani na kuweka idadi ya limau thinly sliced (1/2 limau). Yanafaa kwa ajili ya mboga scallops marinated (pilipili, matango, nyanya - 300 g). Salt, karoti, pilipili na parsley supu kuongeza ladha.

Bila shaka, hizi scallops maelekezo ni sio tu, kwa sababu bado unaweza kaanga, kitoweo, kutumia katika salads.