Sikio la carp kichwa. Habari na maelekezo

Kabla ya kujifunza jinsi ya kupika supu ya carp, bila kuumiza nikaanza kujiuliza ni nini na kutokana na kile samaki ni tayari. Na kama fedha carp kichwa yanafaa kwa ajili ya maandalizi ya supu ladha na lishe.

sikio

Tafsiri kutoka njia Indo-European "supu". Hii sahani kale ya vyakula Urusi. Ni kutumika kwa kukubaliwa supu yoyote kuitwa supu. Lakini sasa tu samaki mafuta ni jina. Hivyo, ufafanuzi kamili wa dhana hii ni hii: wazi na kidogo kutuliza nafsi kujilimbikizia samaki supu.

Sikio ni hamu ya kuandaa moja, badala ya aina nyingi samaki. Kwa upande mwingine, supu samaki, si aina zote ni mzuri kwa ajili ya maandalizi yake. Matumizi ya aina wale ambao nyama ni zabuni, gooey, tamu ladha. Hii si fit sill, HIM, bream, catfish, nk samaki bahari Preferred, pamoja na whitefish, sangara, Ruff, nk hali muhimu zaidi ni: .... Samaki lazima safi. Ni vyema kuchukua maisha.

carp

Hii samaki ya maji safi, lakini kiwango cha mafuta ni si duni ya bahari. Carp nyama kitamu na zabuni. Ni vitamini na ni chanzo kamili ya protini. Sana kutumika katika lishe malazi. matumizi yake ya mara kwa mara hupunguza kiasi cha cholesterol katika damu. Kwa wale ambao wanapendelea kupika supu ya carp hawakupata kwa mikono yake, ni muhimu kujua kwamba inawezekana kupata nusu ya kwanza ya Mei hadi nusu ya pili ya Septemba.

Sikio la carp kichwa - kitamu sana, flavorful na sahani ya kuridhisha. maelekezo mengi. Kwa hiyo, bado kuanzisha baadhi yao, na uchaguzi tayari juu na msomaji.

Recipe № 1: kwa kuongeza mapezi na mikia

Kuandaa supu ya vichwa viwili na mikia carp (unaweza pia kuongeza mapezi kata), sisi, kwanza kabisa, unahitaji kuondoa gills na safisha vizuri chini ya vichwa baridi maji taka na mikia. Kuziweka katika sufuria kwa maji baridi na mahali juu ya joto ya juu.

Wakati yaliyomo ya sufuria huanza chemsha, ni muhimu ya wazi ya peel vitunguu mbili, osha na laini Night. Tatu au nne viazi tuber pia kusafishwa, kuoshwa na kukatwa katika cubes. Mara baada ya maji suala la jipu kwa wakuu wa samaki, moto haja ya kupunguza kasi ya na kuendelea kupika kwa muda wa saa moja, lakini wakati moto kiasi.

saa ya kupata samaki nje ya sufuria na ndani ya supu ya kuweka vitunguu na viazi na kupika hadi zabuni. Wakati mboga ni karibu tayari, kuongeza bay majani, chumvi na pilipili. Sikio la carp kichwa kuendelea kupika kwa dakika 3-5. Kisha kuzima moto, mimina vodka. Kisha kuingilia na bima na kifuniko kwa dakika 15-20. Samaki supu iko tayari. Tayari aliwahi.

Jambo la kushangaza, hii ni sahani zaidi lishe na lishe zilizopatikana kutoka kichwa ya kutoka minofu ya samaki.

Sikio la carp kichwa wamedai:

• 2 carp kichwa (pia mikia na mapezi);
• 2 vitunguu,
• 3-4 viazi,
• 20-30 gramu ya vodka,
• bay jani, chumvi, pilipili,
• 1.5 masaa ya maandalizi.

Sikio la vichwa carp - mapishi namba 2

mapishi ya pili ni tofauti na kuongeza ya kwanza ya karoti, semolina na mbaazi nyeusi.

Na kama maalum zaidi, basi bado kuondoa gills kichwani, kwa makini, mimi saza maji na maji baridi na kuweka kwenye moto mkali. Mara baada ya majipu maji, kupunguza moto na kuendelea kupika, lakini zaidi ya saa moja, katika mapishi ya kwanza, jumla ya dakika 20. Mradi kichwa kupika, safi, nguo na kukata vitunguu moja, moja karoti na viazi 3-4. Karoti na unaweza kusugua juu ya grater. Kabla ya kuweka mboga katika supu, inapaswa kuwa chumvi na pilipili. Sasa, kuongeza moja kwa moja: viazi, wakati yeye ni karibu tayari, kuongeza vitunguu na karoti iliyokunwa. Kama karoti ni kukatwa kwa kisu, kuweka pamoja na viazi. Mboga kupika dakika 10. Sasa kuongeza 3 tbsp semolina - mwingine dakika 5, na sasa ni wakati wa kujaza sahani na pilipili nyeusi na bay jani - dakika 3-4. Kisha gramu 40-50 ya vodka, pour katika sikio lako na kuzima jiko. Funga mfuniko kukazwa na kuondoka kwa kupenyeza kwa dakika chache. Sikio la carp kichwa iko tayari aliwahi.

Katika zote mbili mapishi, unaweza kuongeza kwa hiari bizari, parsley. Wiki inatoa mtazamo mzuri wa sahani. Lakini mashabiki wa ladha ya wiki samaki supu anaweza tu unaonekana superfluous. Kufurahia mlo wako.