Solyanka na kuvuta: mapishi. Jinsi ya kupika hodgepodge na kuvuta

Katika mfululizo moja mhusika mara moja alisema kwamba angalau mara moja supu siku inapaswa kuwa katika tumbo. maneno kidogo ya kuchekesha, lakini kwa sehemu ya kweli. Supu ni moja ya msingi zaidi ya sahani juu ya meza yetu. Hii ni fursa nzuri kwa ajili ya kuongeza nguvu na nguvu ya viumbe wote. Karibu ina kitaifa yake mwenyewe supu, na kupika kutoka bidhaa hizo katika kila nchi duniani, kwamba kuna ni ya kawaida. maarufu sana miongoni mwa wananchi wa nchi mbalimbali walifurahia na kuvuta Solyanka. Recipe kwa ajili yake hakuna moja. Inaweza kuwa nyama, samaki, mboga, hodgepodge. Watu wengi kuwachanganya hii sahani na kachumbari Urusi. kufanana yaani, uchaguzi tu kwa kuongeza nyama yetu na mboga ameongeza grits. Na kwa kuwa katika Urusi alianza kutumia nyanya, alionekana kwenye meza halophyte yetu.

hodgepodge

Hii high-calorie, lishe na wakati huo huo muhimu sana supu - Salt na kuvuta sigara. mapishi ya maandalizi ni kama ifuatavyo. Tutahitaji kuvuta nyama ya nguruwe mbavu ni kamilifu. Ham, sausages kuvuta, frankfurters inapaswa kuchukua gramu mia mbili. Utahitaji pia kuhusu nane matango madogo, viazi tatu kubwa, kati vitunguu, minne tablespoons ya nyanya, nusu debe la mizaituni, pitted, kati limau, bay jani, chumvi na unga pilipili - kwa ladha.

mchakato wa maandalizi

Maandalizi Solyanka na kuvuta si kwa haraka. Mchakato unaanza kwa mbavu. Mimina ndani ya sufuria ya maji na kuweka yao. Hakitachemka wao ni kupikwa kwa muda wa saa moja. Kwa wakati huu, kabisa safi mboga, osha na kukata. Viazi - inaweza kuwa vipande au cubes, na cubes. Ni kwa hiari ya mhudumu. Wakati moshi supu ni tayari, kuongeza viazi. Kukata vitunguu na lightly kaanga katika mafuta yoyote na pia kuweka katika supu. sausages zote, sigara kukata ndogo na kidogo kaanga. Hatua kwa hatua kuongeza nyanya na koroga. All kuzimwa chini ya dakika 5 kwenye joto chini. Zaidi ya hayo, kila zilizowekwa kwa supu. Matango, peel kama hayako nene, kata mara moja, lakini kama si, ni vizuri wao kabla ya kusafishwa. Sisi kuziweka katika sufuria kwa supu na kupika kila kitu kutoka dakika 10 hadi 15. Mizaituni, ni kuhitajika kwa kukatwa katika nusu, na hata bora zaidi - pete. Waongeze kwenye supu kwa dakika 3-4 hadi kupikwa kikamilifu. Hapa na tayari solyanka na kuvuta! Recipe kwa ajili yake, kama unaweza kuona, si ngumu sana. Kabla ya kuwahudumia, kuongeza sour cream utabaki, mzunguko wa limau na Nyunyiza wiki yoyote.

Salsola katika Kijojia

Katika kila nchi, supu hii ni tayari kwa njia tofauti. Katika Georgia, kadhaa solyanka tofauti na kuvuta sigara. mapishi ni kama ifuatavyo. Tutahitaji: nyama kuvuta juu ya mfupa, kondoo bora, nyanya - michache ya miiko, pickled matango - 5 vipande, vitunguu - kichwa kati, ukubwa wa kati ya viazi - kuhusu 6-7 vipande, pilipili mbuzi pilipili, bay jani na limau na mizaituni.

Upishi, katika Georgia

Katika sufuria ya maji baridi kuweka nyama kuvuta kwenye mfupa na kupika kupika kutoka kwa mmoja kwa saa moja na nusu. akina mama wa nyumbani wengi kujua jinsi ya kupika hodgepodge kwa kuvuta sigara, lakini katika kesi hii, mapishi ni tofauti kidogo. Wakati supu kupikwa, mboga haja ya kuoshwa na kusafishwa. Laini kukata vitunguu na viazi ya hifadhi yote. Kisha, sufuria na siagi joto Kuweka vitunguu na kaanga kidogo, kisha kuongeza nyanya na kupika chini ya moto kwa dakika 10 matango unaweza saga katika blender, lakini unaweza kutumia grater. Wakati supu ni tayari (nyama lazima kabisa kuondokana na mfupa), kuongeza viazi na bado kupika dakika 15 kisha kuenea kila Fried, matango frayed na mizaituni ujumla. Kisha, tena kupika dakika 5-10. Kwa dakika 5 mpaka kupikwa kuongeza viungo vyote. Sisi kutoa ni pombe. sahani kuweka kama ifuatavyo: viazi nzima, kipande kubwa ya nyama, kisha supu, kipande cha limau, sour cream kijiko, na unaweza kuongeza greenery yoyote. Katika hali hii, nzuri ni cilantro.

Solyanka katika multivarka

Kitamu na afya kwa kuandaa katika solyanka multivarka na kuvuta sigara. mapishi ni kama ifuatavyo. Tutahitaji nyama ya nguruwe mbavu, kuvuta, nyanya - kuhusu mbili tablespoons miiko, pickles - kuhusu nne vipande, viazi - vipande 3-4, moja kati karoti, kitunguu kati, pilipili nyeusi pilipili, bay jani, limau, pickles nne, benki ya tatu mizaituni pitted.

Multivarka kusaidia

Katika sufuria maalum, kumwaga maji na kuweka kuvuta nyama ya nguruwe mbavu. Chagua "Kuzimia" juu multivarka na zinaonyesha kupika wakati - dakika 40. Wakati supu ni kupikwa, yangu, safi na kuwakata mboga yote. Viazi ni ikiwezekana kata cubes, karoti - vipande vidogo, vitunguu kuwakata vizuri zaidi. sufuria na siagi joto kuenea vitunguu kwanza na kaanga kidogo. Next, kuongeza karoti, nyanya, na tena kila kupika juu ya joto chini sana kwa muda wa dakika 10 matango peeled na ardhi juu ya grater. Wakati supu ni tayari, viazi na kuenea kujaza nje ya kukaranga sufuria ndani ya sufuria na kuweka tena "Kuzimia" mode. wakati unahitajika - dakika 25. Kwa wakati huu, unaweza kukata mizaituni na limau katika vipande nyembamba. Naam hiyo ni juu ya tayari kuwa na halophyte kwa multivarka moshi! Wakati uliowekwa ni zaidi, kutoa sahani ili kupenyeza dakika 15 nyingine, kisha kuweka kwenye sahani. Kabla ya kuwahudumia, kuongeza sour cream, na mizaituni, limau na mduara inaweza kuwa sprig ya bizari.

Bibi zetu kupikwa supu katika tanuri. Anapata chakula na afya sana. mapishi ya mapishi bibi juu ya kasha si tofauti sana. Kwanza iliyotengenezwa katika huo supu. Kwa inapaswa faini kuvuta nyama ya nguruwe rebyshki. Kisha kuongeza viazi kung'olewa, na tena dakika 10 kila kupikwa. Kisha kuweka nje Fried, kupikwa katika nyanya na kitunguu, na tango laini iliyokunwa. Mara kuongeza viungo (pilipili, chumvi, bay jani) na kupelekwa supu moto. Mara huanza chemsha, kuondoa na joto na bima na sufuria na kitu joto (blanketi, koti), au unaweza tu kuweka katika tanuri kidogo joto. Subject naparivatsya takriban 40 dakika Salsola kupatikana harufu nzuri sana. Sisi kutumika juu ya meza na sour cream, limau na mboga. Unaweza kuongeza bizari au chives.