Je msingi pyure- peke yake, mengi ya chaguzi

Mashed viazi inaweza kupikwa na vyakula vingi - zucchini, mbaazi, nyanya, apples. Lakini ya kawaida ni viazi mashed. Kwa njia hii ya viazi kupikia inajulikana kila mahali, ambapo hukua au ambapo nje, yaani, karibu duniani kote. Wakati mwingine inaitwa viazi mashed, na sisi ni maalumu kama vile chombo mpishi wa "tolkushkoy". Katika hisia kali, viazi mashed - hii si tu kuangamizwa (mashed, mashed) bidhaa, na sahani ya viazi ikavunjwa kwa viungio mbalimbali na viungo. Pamoja na unyenyekevu Wanajidai unpretentiousness ya sahani hii, kila familia ina siri na mbinu, jinsi ya kufanya ladha smoothie, hewa na ya ajabu.

Kwa namna yoyote mapishi kwa viazi mashed kuchagua, hatua ya kwanza ya maandalizi yake ni sawa daima. Hii uteuzi, utakaso na kutumiwa ya mizizi viazi.

Kuanzia vifaa usafi na kuhakikisha puree bora. Kama kanuni, kununua viazi, sisi mara chache nia ya aina yake, hivyo maalumu ushauri upishi VV Pokhlebkin - kuchagua aina na maudhui ya juu wanga, haifanyi kazi katika mazingira ya mijini, lakini kushauriana na muuzaji bado ni ya thamani yake.

Kabla ya kupika viazi mashed, unapaswa kuchagua nzuri mazao ya mizizi - bila dosari na kuoza, si frostbitten, na si kuota. Safisha yao vizuri kwa brashi chini ya maji ya bomba, kavu na safi. Vilivyobondwa viazi, kuchemsha katika ngozi zao, ni kawaida ya maandishi kama nusu ya kumaliza kwa patties viazi na fritters.

Kabla ya jinsi ya kufanya mashed viazi lazima kuchemsha. Hii ni kawaida ya kuchaguliwa mizizi maana thamani kama ni kubwa - kila kata katika vipande kadhaa. Wakati sisi ni maandalizi yao kwa ajili ya kupikia katika sufuria joto maji chumvi. Ikiwa ni karibu na moto, ni liliondolewa na peeled viazi kupika ulaini wake. Kwa supu, unaweza kuongeza bay jani na mbaazi chache allspice. Maji lazima kuwa kubwa zaidi kuliko viazi tu katika kidole. Cook chini ya moto, jipu haipaswi kuwa ya haraka.

Wakati viazi kuwa laini, maji na mchanga, safi bay jani na peppercorns. Je, si kufunika sufuria ili mvuke (unyevu) ni kidogo evaporated.

Hivyo jinsi ya kufanya mashed viazi kwenye maji rahisi na nafuu zaidi wote - potoloch (RUB katika ungo, mash kwa kijiko) - hii ni mara nyingi mhudumu na mdogo. Lakini kuna hila - ni lazima kufanyika kwa haraka sana, na kuongeza supu ya moto ambao viazi kupikwa kwa mash ilikuwa kavu. Katika "tolchenku" ongeza siagi.

Katika bakuli hii, unaweza kupata kutosha wa, lakini si kuwa na uwezo wa. Jinsi ya kufanya mash sasa, classic? Kwa hili tunahitaji chupa ya viazi, glasi ya maziwa, gramu 50 za siagi.

Wakati viazi ni kupikwa, maji ni mchanga na kavu kidogo juu ya joto yake chini sana. kuponda mwingine moto au katakata. Kuongeza siagi na hatua kwa hatua pour katika maziwa, koroga vizuri ili kuepuka uvimbe. Puree inaweza kuchapwa Veselka, lakini sasa zaidi na zaidi akina mama wa nyumbani kutumia mixer.

Viazi tayari hivyo kwa kawaida hutumika kama pamba. Lakini kama wewe kuongeza katika cracklings mashed (Fried vipande vya Bacon) na Bacon (gramu 100) na nyanya (50) gramu, unaweza kupata sahani tofauti kabisa.

bakuli Ajabu kupatikana ikiwa mashed gari mayai mawili na kuongeza laini kung'olewa vitunguu. Misa kuweka katika sufuria kina kukaranga au sufuria na kuweka katika tanuri joto kwa nyuzi 180 kwa dakika 20. Kumtumikia moto pudding na sour cream na mboga saladi.

Kujua kanuni za kimsingi ya viazi mashed, kila mwanamke kwa njia yake mwenyewe kutatua suala la "jinsi ya kupika viazi mashed?". Yote inategemea upendeleo ladha, mila ya taifa, hatimaye, upatikanaji wa bidhaa.