Jinsi ya kuandaa mikate nyumbani?

Kwa kisasa mhudumu kuandaa mikate? Isipokuwa kama una kidogo wasiwasi nyingine? Mkate, bila shaka, kuzunguka kichwa, na ni vigumu kufikiria bila chakula cha jioni meza vipande "Borodino" na "Moscow". Lakini mara zote inawezekana kununua tu katika duka la vyakula na vinywaji yoyote na aina ya bidhaa bakery hawawezi kulalamika. Hivyo ni thamani ya kutumia muda na nishati yao kwa vile mkubwa na urahisi wa bidhaa? Lakini nini inaweza kuonekana ya ajabu kwa wanawake wa nyumbani kisasa zaidi kujibu swali hili - ndiyo! Baada ya yote, ni nini magazine ya mkate ikilinganishwa na nyumbani, freshly tayari, crispy na airy chembe? Ndiyo, na ni vigumu - kuandaa mikate nyumbani?

Plus kwa ajili ya mkate nyumbani alifanya kwa kulinganisha na maduka si hivyo kidogo. Kwanza, wewe ni daima katika udhibiti wa freshness na ubora wa viungo, nini ukosefu wakati kununua maduka ya vyakula. Pili, inawezekana kupika mkate tu liking yako - chumvi, tamu, au zaidi, kwa mfano, pamoja na viungio mbalimbali na viungo - zabibu, matunda matamu kama peremende, matunda au hata vitunguu na vitunguu. Tatu, unaweza kupenda maisha ya afya na kutelekezwa mkate kawaida kwa ajili ya wholemeal muhimu zaidi, gluteni mikate, hakuna sukari au, kwa mfano, kwa kuongeza kijidudu ngano. Na, nne, ni muhimu kwa akina mama wa nyumbani kabidhi, binafsi kuokwa mkate, kama sheria, ni nafuu sana kuliko kununuliwa.

Jinsi ya kuandaa mikate nyumbani?

Kuandaa mikate nyumbani bila kutumia muda mwingi na nguvu ya kusaidia ajabu mhudumu smart vifaa - Breadmaker. Ilikuwa na ujio wa simu yake ya kaya na kufanya mkate tu, kuongezeka kwa kiasi kikubwa. Na hii ni kueleweka - sasa mchakato wa muda mwingi ina mpango. Baada ya yote, kuandaa mikate - siyo tu kuchanganya maji na unga na kuweka katika tanuri, kwa kweli ni kabisa mchakato mrefu. Baada ya kuchanganya, unga wapewe muda wa kupanda, basi ni kuwekwa katika mfumo, kutoa rasstoyatsya na kama tu unaweza bake. Lakini kutokana na mashine ya nyumbani mkate swali kuhusu jinsi ya kuandaa mikate, itakuwa kutatuliwa katika suala la dakika! Pamoja na kushughulikia hili hata mhudumu mdogo, kutokuwa na uzoefu katika masuala ya jikoni. Baada ya yote, wote unahitaji kufanya - ni kuweka katika viungo tanuri, na kisha, kama wanasema, imekuwa ni teknolojia yenyewe.

Jinsi ya kuandaa mikate katika maker mkate?

Pamoja na mkate mashine wanaweza kuandaa mikate yoyote - ngano, shayiri, ngano nzima, tamu nafaka, na livsmedelstillsatser yoyote - zabibu, matunda matamu kama peremende, na mengi zaidi. Wengi mifano ya sasa tayari kuweka mipango maalum kwa ajili ya kuoka aina mbalimbali tofauti na kila mmoja katika muda kupika, ugumu wa kukandia na baadhi ya vigezo vingine. Baadhi ya mifano ya kuwa ziada vyombo kutolewa kwa mkate ya maumbo mbalimbali, kama vile baguettes au mistari ndogo.

Kuoka mkate ni muhimu kuweka viungo vyote kwa ajili ya unga katika jiko ndoo, kwa namna ilivyoainishwa katika maelekezo. Kioevu (maji, maziwa, mtindi, curdled) kuwa joto, lakini si moto - kama 40 ° C, kwa kuwa hii ni joto optimum kwa chachu. Kila aina ya unga kabla ya kuwekewa bora kuchuja - hivyo ni vizuri yenye oksijeni na hlebushek itakuwa zaidi lush na laini. Siagi ni bora kuyeyuka.

Rye mkate nzito na denser kuliko ngano, hivyo katika mapishi mengi bayana livsmedelstillsatser maalum kuoka. Jinsi ya kuandaa mikate, mkono si virutubisho haya? Baraza ni rahisi sana - wakati kuchanganya unga, unaweza kuongeza kijiko moja ya siki, itakuwa kumpa muhimu "fahari".

Wengi mkate mashine na dirisha wazi na kwa njia hiyo unaweza kuangalia mchakato wa kufanya unga na kuoka, ni rahisi sana, kwa sababu wakati mwingine katika mchakato huu ni muhimu kwa kuingilia kati. kusababisha "donge" kuwa ushujaa, haina kuenea juu ya kuta na chini ya ndoo isikae unga. Usiogope kugusa unga kwa mkono - vizuri kneaded unga lazima fimbo na vidole. Lakini wakati mwingine, hata na mapishi huo unaweza kupata tofauti uthabiti kugonga, mara nyingi ni kutokana na ubora wa unga kutumika. Katika hali hii, wewe tu haja ya kuongeza baadhi ya viungo, kama vile kijiko cha unga kama unga ni vidogo sana, au kinyume chake, kama donge ni kavu sana - kijiko au mbili za maji, kabla ya upatikanaji wa haki uthabiti mtihani. Fungua fuser kitengo cover katika hatua ya mwisho - kuoka - ni yenye undesirable, kama inaongoza kwa kuanguka mbali juu ya mkate.

Jinsi ya kuandaa mikate katika tanuri?

Katika hali hii, mkate iliyookwa gesi au tanuri umeme. kichocheo kwa ajili ya mtihani inaweza kutumika sawa kama mkate maker (na kinyume chake). Mkate unga lazima kanda vizuri, tahadhari maalumu wanapaswa kulipwa kwa rai au ngano mkate Rye - aina hizi kama kukandia mrefu. unga kisha kushoto kwa saa 1.5 kuongeza na kisha sifa katika kuoka au na wewe mwenyewe sumu, kulingana na ambayo ni bora ya kupata mkate (baguette inaweza kuwa, hala, pita). Baada ya kuundwa kwa unga ni wa kushoto na dakika 20-30 kwa proofing. Kabla ya kuweka chakula katika tanuri, ni lazima haja ya kunyunyizia au kumwaga maji kidogo kwenye chano chini, vinginevyo ukoko kitakuwa kavu sana. unga ni kuwekwa katika tanuri preheated (200 ° C) na motoni kwa dakika 40-60, kulingana na uzito na unene wa bidhaa ya kumaliza.

mkate ni kuondolewa kutoka tanuri na baridi kwenye joto la kawaida, haipaswi kuwekwa kumaliza na kila mmoja - hii itasababisha mabadiliko katika hali zao.