Jinsi ya kupika mussels? Baadhi ushauri wa vitendo

Karibu kila bahari mkazi anajua jinsi ya kupika mussels - na sahani hupatikana kwa sababu hiyo, ni tofauti na mgahawa sawa. Tu hawakupata na bahari kwa mikono yake mwenyewe, kupikwa kwenye hafifu kikaango katika mfumo wa chaza karatasi chuma - delicacy kweli. Kumaliza kuchukuliwa wazi mussel. Kama kanuni, ni hakuna viungo, kwa sababu watu wachache sana kuvaa kwa viungo pwani, lakini kwa namna kupikwa mussels ni vitafunio kubwa kwa mvinyo kavu nyeupe au bia baridi.

Baadhi walijaribu mussels mbichi. radhi ya kutatanisha, kwa sababu unaweza kusema, ni mapafu ya bahari: saa watu wa Israeli walivuka hadi lita tatu na nusu ya maji, kuchuja uchafu wote, hivyo kula mussels ghafi, wewe kweli kula nini yeye kuchujwa nje. Kama unataka kujaribu mussels jinsi ya kujiandaa - ni dhahiri wao wanahitaji joto matibabu.

Jinsi ya kupika mussels, anajulikana katika nyakati za kale. Na bahari wakati wa excavations ya makazi ya kale, mara nyingi kupata tabaka zima sumu flaps shells. Sasa kikamilifu Kome kuliwa katika Amerika na katika nchi Mediterranean, wana kuwa maarufu katika Ulaya. Hii si ajabu: nyama bora na kitamu, kamili ya aina ya kufuatilia mambo kwamba kufanya nao literally uponyaji. Cook mussels kwa njia mbalimbali, na wakati matumizi yeyote kati yao kufanikiwa sahani kitamu na afya.

Upishi mussels

Kuuzwa shelled na mussels unshelled jinsi ya kupika - hutegemea wewe. mussels Peeled kabla ya kupikia, lazima kabisa nikanawa, ili hawakuwa na mchanga, vinginevyo itakuwa squeak juu ya meno na nyara fun. Jinsi ya kupika mussels baada - ni juu yako: unaweza kaanga yao, au kuchemsha, kufanya supu, kuongeza salad, kuwasilisha kama sahani huru. Ni muhimu kukumbuka kwamba wao hawahitaji idadi kubwa ya mboga mboga na viungo - kinyume chake, kama kutakuwa na mengi, huwezi kuhisi ladha ya nyama.

Bila kutibiwa mussels kabla ya kupikia, ni muhimu kuchunguza vizuri: chaza, kome na kuwa wazi kidogo, kuna hawezi kuwa - wote wana kuwa imefungwa. Mara baada ya kuchaguliwa shell mzima, kabisa safi yao kutoka mwani na suuza mara kadhaa pia, si kuondoka mchanga. Jinsi ya kupika mussels katika shells, kama wewe kuamua. Zinaweza kuchemshwa katika maji, unaweza kutumia maji badala ya mchuzi au divai. Wao kupikwa dakika chache, hata maganda kufunua - hiyo ina maana kuwa kome ziko tayari. Unaweza tu kula yao au kupika sahani kufafanua zaidi. Kama baadhi ya maganda wala kufungua, ni lazima kuondolewa - ni hazifai kwa kula.

Mussels na maharage katika mchuzi wa nyanya

Kisha pamba kwa samakigamba inaweza kutumika mchele au mboga. Kitamu sana sahani - clams na maharage katika mchuzi wa nyanya. Ili kufanya hivyo, unahitaji gramu 200-250 ya mussels kupikwa, glasi ya maharage, kadhaa vitunguu, 2-3 Vijiko mboga (inaweza kuwa mzeituni) mafuta, kiasi hicho cha nyanya, vitunguu kidogo, chumvi, sukari. Kupikwa sana tu. Makasha na maharage kuchemsha nyama inaweza kuwa ardhi, na inaweza kushoto kama ni. Kukata vitunguu na kaanga katika mafuta, kuongeza nyanya, sukari, chumvi, vitunguu, unaweza pia kutumia supu kushoto juu kutoka mussels. Simmer kidogo, kisha kuongeza nyama na kupika kwa dakika 10-15. Kupata mchuzi pour maharagwe. Baadhi maharage stewed na mussels - zamu nje si chini kitamu. Chakula hiki ni chilled mchele.

Sasa una wazo la jinsi ya kujiandaa mussels, lakini kuna njia ya kupikia sana. Thamani ya kujaribu angalau wachache, ili kuelewa kama wewe kama bidhaa hii, na kwa namna gani.