Jinsi ya kupika tiramisu nyumbani.

Tiramisý (Italia tiramisu.) - hakika moja ya desserts maarufu zaidi duniani. Kwa kawaida Italia sahani, ambayo ni kazi katika karibu wote migahawa binafsi kuheshimu, bila kujali kitchenware yao ya kitaifa na.

Italia madai kuwa ladha tiramisu halisi tu nchini Italia. Labda wana kwa sababu hii, lakini mashabiki wa delicacy hii kwa muda mrefu tangu kujifunza kupika tiramisu nyumbani.

Kwenda baada yao, tutaangalia mambo mawili: Kwanza, unahitaji kununua kupika tiramisu na pili, jinsi ya kufanya tiramisu wenyewe.

Lakini kwanza, hebu kuona nini classic Tiramisu.

Kinachofanya tiramisu katika Italia

msingi wa dessert hii ya kipekee uongo mascarpone, kuwa maudhui ya mafuta ya asilimia 55, na alifanya ya bora cream kuondolewa maziwa ya ng'ombe Italia kuchunga kwenye Apennines. jibini haya lisilokuwa na mfano na moja sawa na siagi na cream sour mafuta sana kwa wakati mmoja. Shukrani kwa texture yake creamy na ladha exquisite mascarpone ni sehemu ya Italia (na si tu) Desserts nyingi.

pili lazima "Italia" sehemu ya tiramisu kuitwa hewa biskuti Savoiardi, zilizopatikana kutoka unga, sukari na protini na kufanywa katika mfumo wa zilizopo.

Na hatimaye, zaidi ya kipekee sehemu - Marsala mvinyo, jina la utani la "kupikia mvinyo" kwa ajili ya ladha yake bora. Hii ni haki na nguvu ya kunywa (18-20% pombe) viwandani kutoka Sicily XXVIII karne na kuwa DOC cheti (Denominazione di Origine Controllata), uthibitisho si chini alihoji ubora wa bidhaa.

Mbali na hayo, ngumu kweli nje ya Italia viungo, dessert, kuongeza mayai na kahawa. Tiramisu si Motoni, na kilichopozwa katika jokofu.

Kurekebisha mapishi tiramisu nyumbani

Ni wazi kuwa vile muda mrefu kama dessert maarufu ni tayari si tu nchini Italia, inawezekana kuchukua nafasi ya viungo vyake kama hiyo. Kwa hiyo, chini ya sisi sasa mapishi ya tiramisu, ambayo sisi kuwaita classical, na kisha kuona nini nini inaweza kubadilishwa.

Hivyo, viungo:

1. 4 mayai safi kuku

2. 100 - 150 g ya sukari nyeupe

3. 500-600 gramu ya jibini mascarpone

4. 250 - 300 gramu ya biskuti Savoiardi

5. gramu 400 ya kahawa kumaliza (inaweza kuwa mumunyifu au kupikwa)

6. 2-3 Vijiko Marsala mvinyo

7. unga wa kakao

Kupikia tiramisu nyumbani.

Kutenganisha protini na viini vya mayai. Kisha, kuwapiga viini vya mayai na sukari (ardhi kwa rangi nyeupe). Kwa Kiini cha kuongeza mascarpone na Marsala. All koroga mpaka molekuli homogeneous.

Beat protini katika povu fluffy. Makini kuanzisha povu mchanganyiko kusababisha na kupinduliwa.

Vidakuzi haraka limelowekwa katika kahawa, kuchanganywa na Marsala, na kuweka juu ya chini ya sahani baadhi nzuri, ambayo ina sura ya mraba. Top kujaza cream safu. Sisi kusisitiza safu na safu ya keki cream. Vizuri flatten na kuweka kwenye friji kwa masaa 4-6. Kabla ya kuwahudumia, kunyunyizia safu ya kakao machungu.

Badala ya viungo katika maandalizi ya tiramisu nyumbani

Kama inavyoonekana, kutumia mayai mbichi kwa ajili ya kufanya Tiramisu. Wale ambao ni hofu ya salmonellosis unaweza kuchukua nafasi yao tombo, ambazo zinajulikana, si chini ya ugonjwa huu. Katika mapishi haya 4 kuku mayai lazima kubadilishwa na 18 tombo.

Sasa Savoiardi cookies. Ni inaweza kubadilishwa katika vijiti kawaida biskuti, uhuru kuuzwa katika maduka yetu. unaweza bake, yako mwenyewe maelekezo nzuri inapatikana kwa fimbo taka.

Marsala mvinyo ni kubadilishwa kwa pombe yoyote. ladha, kama wanasema. Hii inaweza kuwa konjak, brandy, rom, liqueur, Martini. bora itakuwa kunywa, hivyo, kwa kawaida, bora mwisho matokeo.

Mascarpone sasa kuuzwa katika maduka makubwa. Labda yeye ni si nzuri kama Italia, lakini kwa ajili ya kufanya tiramisu nyumbani ni sawa. Kama siyo, kutumia cream, mafuta Cottage cheese na sour cream, au mchanganyiko kiholela.

Katika neno - fursa kubwa kwa ajili ya majaribio.

Tafsiri kuchanganya Italia tira mi SU maneno inaweza kutafsiriwa kama "uplifting", "kusisimua" na "kueneza". Matoleo yote tatu ni kamili kwa ajili ya tabia ya dessert hii ya ajabu.